Ardê birincê ji bo çi ye?

Dilşad

• Feydeyên tenduristiyê yên sereke
• Biha û ku derê bikirin
• Meriv çawa li malê dike
• Recipes bi ardê birincê
• Reçeteya coxinha bê gluten
• Reçeteya pancakes bi ardê birincê

Firqeya birincê hilbera ku piştî pêlandina birincê xuya dibe, ku dibe ku ew spî an qehweyî be, nemaze di mîqyasa fîberên di nav ard de, ku di mijara birincê qehweyî de pirtir e, diguhere.

Ev celeb ard Bê gluten û dikare di amadekirina xwarinên cûrbecûr de were bikar anîn, ji piyanan bigire heya nan an kakan, mînakî, û ji ber vê yekê ji bo nexweşên celiac cîgiriyek xweş e ji bo ardên hevpar.

Wekî din, ji ber pêkhateya wê di nav fîber û karbohîdartên tevlihev de, ardê birinc dikare di parêzên kêmkirina kîloyan de jî were bikar anîn ku cûreyên din ên ard biguhezîne û tama xweş a xwarinên cihêreng bidomîne.

Feydeyên tenduristiyê yên sereke

Feydeyên vî celeb ard bi piranî bi mîqdara wê ya zêde fîber ve girêdayî ye:

• Astengiya ji kapsitiyê dike û xebata roviyê hêsan dike;
• Toxîn û bermahiyên din ên ji rûvî ji holê radike;
• Asta kolesterolê ya xirab di laş de kêm dike;
• Hêsa birçîbûna domdar kêm dike;
• Asta şekirê xwînê birêkûpêk dike.

Ji ber van hemî feydeyan, karanîna ardê birinc dibe alîkar ku pêşî li çêbûna nexweşiyên cihêreng ên wekî divertikulît, şekirê tîpa 2, vexwarin û celebên din ên nexweşiya kolonê bigire.

Di heman demê de ev feyde di ardên ku bi birincê qehweyî hatine amadekirin de jî baştir in, ji ber ku di pêkhateya wan de mîqyasek zêde fîber heye.

Biha û ku derê bikirin

Ardê birincê li hin supermarket û firoşgehên xwarinên tenduristî tê dîtin, û di firoşgehên xwarinên Asyayî de pirtirîn heye, ji ber ku li welatên mîna Japonya, Çîn an Hindistanê pir caran tê bikar anîn.

Li ser vê hilberê bihayek heye ku dikare li gorî marqeyek û cîhê kirînê, ji bo 1 kg di navbera 5 û 30 reî de biguhere. Bi gelemperî, ardê tevde ji ya ku bi birincê spî tê çêkirin bihatir e.

Meriv çawa li malê dike

Her çend ew dikare amade were kirîn, lê ev ard bi hêsanî li malê bi karanîna birincê genim jî tê çêkirin. Ji bo vê yekê, divê hûn:

1. 500 gram birinc têxin nav blenderê, xwarinçêker an bîbera qehwê;
2. Aparatê vemirînin û ard tevlihev bikin heya bidestxistina hevgirtina xwestî;
3. Du gavan dubare bikin digel birincê mayî heya ku we hewcedariya hewce hebe.

Divê celebê birincê hatî hilbijartin li gorî celeb ardê ku hûn dixwazin biguhere. Ji ber vê yekê, ji bo çêkirina ardê tevde, tev dexlê birincê bikar bînin, dema ku ardê hevpar amade bikin, dexlê spî bikar bînin.

Recipes bi ardê birincê

Ardê birincê hema hema di her roj rîsipîyek rojane de dikare were bikar anîn, da ku ew ji bo amadekirina xwarinên bê gluten ji bo ardê genim bibe cîhgirek mezin. Hin raman ev in:

Reçeteya coxinha bê gluten

Ev coxinha bêyî ku çêjê xwe winda bike dikare ji hêla kesên ku pirsgirêkên rûvî ne, bi taybetî di mijara nexweşên celiac de bê xwarin. Ji bo vê yekê, pêdivî ye:

• 2 qedeh ard birinc;
• 2 kevçîyên stoka mirîşkê;
• 1 kevçîyek kefir;
• Xwê tama;
• Gundê qurnefîl an manîc.

Di nav tepsiyekê de rûn û rûn rûn bikin û bikelînin, dûv re xwê bi tam bikin û ardê birincê jî bikin. Heya ku hûn tevliheviyek homojen bi dest xwe bixin baş tevlihev bikin û dûv re hevîrê xwe li ser rûyekî nerm û rûnkirî bicîh bikin. Bi destên xwe 5 hûrdeman hevîr bikin û dûv re jî perçek jê bikin, di destê xwe de vekin û dagirtina xwestin bavêjin. Hevîrê xwe bigire, di hêkekê lêxistî yê piçûk de, pişt re di nav gûzê gûzê an ardê manîokê de derbas bike û bipijîne.

Reçeteya pancakes bi ardê birincê

Ardê birincê gengaz dike ku pancake bê gluten amade bike, ji bo vê yekê divê hûn van malzemeyên jêrîn bikar bînin:

• 1 qedehek şîr
• 1 qedeh ardê birincê;
• 1 kevçiyê rûnê helandî;
• 1 kevçîyê çayê şorba pijandinê;
• 1 hêk;
• 1 kevçîyek şekir.

Di tasek de ard, toza pijandinê, şekir û xwê zêde bikin. Li yeke din, şîrê, rûn û hêkê tevlihev bikin, fena bikar bînin. Vê têkelê bi malzemeyên hişk re bikin û baş tevdin. Dûv re laçikek hevîr têxin panxaneyekê û bila her du aliyan qehweyî bikin.