Enîrîn - cîgirên şekir

Substûna şekir madeyên ku li şûna şîrînerên bi şekir (sakaroz) an alkolên şekir têne bikar anîn. Di heman demê de dibe ku ji wan re şêrînkerên çêkirî, şekirên ne-xurek (NNS), û şekirên ne-kalorî jî werin gotin.

Substûna şekir dibe ku ji bo kesên ku giraniya xwe winda dikin bibe alîkar. Ew bêyî ku gelek kaloriyên zêde zêde bikin şêrîniyê didin xwarin û vexwarinan. Piraniya vana hema hema ti kalorî tune.

Bikaranîna cîgirên şekir li şûna şekir dibe alîkar ku pêşî li hilweşîna diranan bê. Di heman demê de dibe ku ew di kontrolkirina şekira xwînê de li kesên bi şekir jî bibin alîkar.

Gava hûn dixwin cîgirên şekir dikarin li xwarinê werin zêdekirin. Piranî dikare di dema pijandin û pijandinê de jî were bikar anîn. Piraniya hilberên xwarinê "bê şekir" an kêm-kalorî ku hûn li firoşgehê dikirin, bi karanîna cîgirên şekir têne çêkirin.

Cihên şekir ên ku bi gelemperî têne bikar anîn ev in:

Aspartame (Equal û NutraSweet)

• Sweetîrînek xurek - xwedan kalorî ye, lê pir şirîn e, lewma hindik hewce ye.
• Têkelek du asîdên amînoyî - fenîllanîn û asîta aspartîk.
• Ji sakarozê 200 carî şirîntir e.
• Dema ku li ber germê şirîniya xwe winda dike. Ew çêtir e ku ji vexwarinê di vexwarinan de were bikar anîn.
• Baş-xwendî, û ti bandorên cidî yên nîşan nedaye.
• FDA pejirand. (FDA hewce dike ku xwarinên ku aspartame tê de ne, divê ji bo kesên bi PKU (fenylketonuria, nexweşiyek genetîkî ya kêmjimar) daxuyaniyek agahdariyê hebe ku wan li ser hebûna fenîlalanînê haydar dike.)

Sucralose (Splenda)

• Sweetîrînek ne-têrker - kalorî tune an pir kêm e
• 600 caran ji sakarozê şirîntir e
• Di gelek xwarin û vexwarinan de, benîştê, şîraniyên şîranî yên cemidî, kelûpelên pijandî, û gelatîn tê bikar anîn
• Dikare li ser sifrê li xwarinê were zêdekirin an jî di tiştên pijandî de were bikar anîn
• FDA pejirand

Sacharîn (’îrîn 'N Low, ,êrîn Twin, NectaSweet)

• Sweetîrînek ne-têrker
• Ji sakarozê 200 heya 700 carî şirîntir e
• Di gelek xwarin û vexwarinên parêz de tê bikar anîn
• Dibe ku di hin şilaban de tama tehl an metallîk hebe
• Di pijandin û pijandinê de nayê bikar anîn
• FDA pejirand

Stevia (Truvia, Via Pure, Crystals Sun)

• Sweetîrînek ne-têrker.
• Ji nebatê çêkirî ye Stevia rebaudiana, ku ji ber pelên xweyên şirîn şîn dibe.
• Nêrîna Rebaudiana wekî pêvekek xwarinê tête pejirandin. Ew wekî lêzêdekek xwarinê tête hesibandin.
• Bi gelemperî ji hêla FDA ve wekî ewlehî (GRAS) tê nas kirin.

Acesulfame K (Sunett û Yek Sweetirîn)

• Sweetîrînek ne-têrker
• Ji şekir 200 carî şêrîntir
• Germ-stabîl, dikare di pijandin û pijandinê de were bikar anîn
• Li ser sifrê dikare li xwarinê were zêdekirin
• Di nav vexwarinên kêm-kaloriyî yên karbonî û hilberên din de digel şekirên din, wekî sakarîn, tê bikar anîn
• Di tehm û tehmê de herî zêde dişibihe şekirê masê
• FDA pejirand

Neotame (Newtame)

• Sweetîrînek ne-têrker
• Ji şekir 7.000 heya 13.000 carî şêrîntir
• Di gelek xwarin û vexwarinên parêz de tê bikar anîn
• Dikare ji bo pijandinê were bikar anîn
• Wekî şirînek sifrê tê bikar anîn
• FDA pejirand

Fêkiyê Monk (Luo Han Guo)

• Sweetîrînek ne-têrker
• Deşta nebatî ya fêkiyê rahîb, melonek hêşîn a kesk ku li başûrê Çînê şîn dibe
• Ji sakarozê 100 heya 250 carî şirîntir e
• Germahî stabîlîze dibe û di pijandin û pijandinê de tê bikar anîn û ji şekir pirtir komkirî ye (¼ Teaspoon an 0,5 gram şirîniya 1 Teaspoon an 2,5 Gram şekir e)
• Bi gelemperî ji hêla FDA ve wekî ewlehî (GRAS) tê nas kirin

Advantame

• Sweetîrînek ne-têrker
• 20, 000 carî ji şekir şirîntir
• Weke şirînahiyek gelemperî tê bikar anîn û germahî stabîl e, lewma dibe ku di nanpijandinê de were bikar anîn
• Bi gelemperî nayê bikar anîn
• FDA pejirand

Di derbarê bandorên ewlehî û tenduristiyê yên cîgirên şekir de timûtim pirsên mirovan hene. Gelek lêkolîn li ser cîgirên şekir-pejirandî yên FDA-yê hatine kirin, û ew bi ewlehî têne xuya kirin. Li gorî van lêkolînan, FDA diyar dike ku ew ji bo nifûsa gelemperî ji bo karanînê ewle ne.

Aspartame ji bo kesên xwedî PKU nayê pêşniyar kirin. Laşê wan nekare yek ji amîno asîdên ku ji bo çêkirina aspartame tê bikar anîn bişikîne.

Evidenceahidiyek hindik heye ku di dema ducaniyê de piştgirî bide karanîn an ji dev ji şekir berdan. Enêrînerên pejirandî yên FDA xweş in ku bi nermî bikar bînin. Lêbelê, Komeleya Bijîjkî ya Amerîkî pêşniyar dike ku di dema ducaniyê de ji sakarînê dûr bikevin ji ber ku dibe ku paqijiya fetus hêdî be.

FDA hemî cîgirên şekir ên ku li Dewletên Yekbûyî di xwarinên amade de têne firotin an bikar anîn rêk dixe. FDA vexwarinek rojane ya pejirandî (ADI) destnîşan kir. Ev mîqdara ku mirov dikare di jiyanê de her roj bi ewlehî bixwe ye. Pir kes ji ADI pir kêmtir dixwin.

Di 2012 de, Komeleya Dilê Amerîkî û Komeleya Diyabetê ya Amerîkî raporek weşandin ku tê de hate destnîşankirin ku karanîna maqûl ya cîgirên şekir dikare bibe alîkar ku xwarina kalorîk û karbohîdratê kêmtir bibe. Lêkolînek bêtir hîn jî hewce ye. Di heman demê de di vê demê de jî têra xwe delîl tune ku diyar bike ka karanîna şûna şekir dibe sedema kêmbûna kîloyê an xetereya nexweşiya dil kêmtir dike.

Sweetîrînerên tîrêjên bilind; Sweetîrînekên ne-têrker - (NNS); Enîrînkerên xurek; Enîrînkerên nekalorîk; Vebijarkên şekir

Aronson JK. Sweetîrînek çêker. Li: Aronson JK, weş. Tesîrên Derman ên Meyler. Çapa 16-an. Waltham, MA: Elsevier; 2016: 713-716.

Gardner C, Wylie-Rosett J, Gidding SS, et al; Komela Xwarinê ya Komeleya Dil a Amerîkî ya Encûmena Nutrition, Çalakiya Fîzîkî û Metabolîzm, Encûmena Arteriosklerozê, Tromboz û Biyolojiya Giyayî, Encûmena Nexweşiya Kardiyovaskular li Ciwan, û Komeleya Diyabetê ya Amerîkî. Sweetîrînkirinên Nonnutritive: perspektîfên karanîna heyî û tenduristî: daxuyaniyek zanistî ji Komeleya Dilê Amerîkî û Komeleya Diyabetê ya Amerîkî. Xwîngerî. 2012; 126 (4): 509-519. PMID: 22777177 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22777177/.

Malpera Enstîtuya Qanserê ya Neteweyî. Sweetêrîner û kansera çêkirî. www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/artificial-sweeteners-fact-sheet. Tebax 10, 2016 hate nûvekirin. 11-ê cotmeha 2019-an gihîştin.

Malpera Wezareta Tenduristî û Karûbarên Mirovî ya Dewletên Yekbûyî û Wezareta Wezareta Çandiniyê ya Dewletên Yekbûyî. Rêbernameyên Dietek 2015-2020 ji bo Amerîkî. Çapa 8-an. tenduristî.gov/sites/default/files/2019-09/2015-2020_Derêzên_Diyeterê.pdf. Kanûn 2015 hate nûvekirin. 11-ê cotmeha 2019-an gihîştin.

Malpera Rêvebiriya Xwarin û Derman a Dewletên Yekbûyî. Enîrînêrên tîrêjên bilind. www.fda.gov/food/food-additives-petitions/hind-intensity-sweeteners. 19 Çile 2017 hate nûvekirin. 11 kewçêr 2019 gihîşt.

Malpera Rêvebiriya Xwarin û Derman a Dewletên Yekbûyî. Agahdariya pêvek di derbarê şirînahiyên şidandî de ku ji bo karanîna xwarinê di Dewletên Yekbûyî de hatine destûr kirin. www.fda.gov/food/food-additives-petitions/adformation-information-about-high-intensity-sweeteners-music-use-feed-food-unified-states-. 8-ê Sibata 2018-an hate nûvekirin. 11-ê cotmeha 2019-an gihîştî.