Ji Doktorê Diet Bipirsin: Ma Carrageenan Xwarin baş e?

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Q: Hevalê min ji min re got dev ji mastê xweyê bijare berde ji ber ku tê de carrageenan heye. Ma ew rast e?

YEK: Carrageenan kompleksek e ku ji giyayê sor ê derxistî tê zêdekirin da ku teşe û hesta devê xwarinan baştir bike. Bikaranîna wê ya berfireh wekî additive di xwarinan de di 1930 -an de dest pê kir, di destpêkê de di şîrê çîkolata de, û naha ew di mast, qeşa, şîrê soya, şîrê bermîlan, goştên delal, û şilekên şûna xwarinê de tê dîtin.

Bi dehsalan kom û zanyarên cihêreng hewl didin ku FDA ji ber zirara potansiyel a ku ew dikare bibe sedema xîzikê, carrageenan wekî zêdekirina xwarinê qedexe bike. Di van demên dawî de, ev arguman bi raporek xerîdar û daxwaznameyek ji hêla koma lêkolînê ya parêzvanî û sîyaseta xwarinê Cornucopia ve bi sernavê, "Çawa Zêdekirina Xwarinê ya Xwezayî Me Nexweş Dike" ve hatî nûve kirin.

Lêbelê, FDA hîna vekolîna li ser ewlehiya carrageenan venekiriye, bi hinceta ku daneyek nû tune ku were berçav kirin. FDA xuya nake ku li vir serhişk tevdigere, ji ber ku tenê sala borî wan daxwaznameyek Joanne Tobacman, MD, profesorek li Zanîngeha Illinois, qedexekirina carrageenan nirxand û dûvre red kir. Dr. Tobacman di van 10 salên dawî de li ser lêzêde û bandorên wê yên li ser iltîhaba û nexweşiyên înflamatuar ên di heywan û hucreyan de lêkolîn dike.

Pargîdaniyên wekî Stonyfield û Organic Valley carrageenan ji hilberên xwe derxistine an jê dikin, yên din jî xwarinên Wave White (ku xwedan Silk û Horizon Organic e) xetereyek bi vexwarinên carrageenan re di asta ku di xwarinan de têne dîtin nabînin û planên wan tune da ku hilberên xwe bi zexmek cihêreng ji nû ve bicîh bikin.

Divê hûn çi bikin? Heya nuha bi rastî di nav mirovan de ti data tune ku nîşan bide ku ew bandorên neyînî yên tenduristiyê dike. Lêbelê, daneya çanda heywan û hucreyê heye ku pêşniyar dike ku ew dikare zirarê bide gewriya we û nexweşiyên gurçikê yên wekî nexweşiya Crohn zêde bike. Ji bo hin mirovan, alayên sor ên ji daneyên heywanan bes in ku ji parêza wan derxin, hinên din jî tercîh dikin ku di lêkolînên mirovî de heman dîtinên neyînî bibînin berî ku hêmanek taybetî sond bixwin.

Ev biryarek kesane ye. Yek ji wan tiştên girîng ên di derbarê xwarinê de li Amerîkayê ev e ku me gelek bijartî hene. Bi kesane, ez nafikirim ku di vê nuqteyê de daneya dem wextê dide ku em etîketan kontrol bikin û hilberên bê karrajenan bikirin. Digel zêdebûna qerebalixa derdorê carrageenan, ez bawer im ku em ê di pêşerojê de li ser mirovan lêkolînek din bikin da ku bersivek teqez bide me.

Nirxandin ji bo