7 feydeyên tenduristiyê yên jabuticaba (û awayê xerckirinê)

Dilşad

• Agahdariya nutritîkî ya jabuticaba
• Reçeteyên tendurustî yên bi jabuticaba
• 1. Mousse Jaboticaba
• 2 Smileyê tirî û jabuticaba

Jabuticaba fêkiyek Brezîlyayî ye ku taybetmendiya wê ya asayî heye ku li ser koka dara jabuticaba, û ne li ser kulîlkên wê, reşandî ye. Kêm kalorî û karbohîdartên vê fêkiyê hene, lê ew di dewlemendan de wekî vîtamîna C, vîtamîna E, magnezyûm, fosfor û zinc dewlemend e.

Jabuticaba dikare teze were xwarin an jî di amadekariyên wekî jam, şerab, sihik, behre û şîlan de were xwarin. Ji ber ku ew piştî rakirina dara jabuticaba zû kalîteya xwe winda dike, pir dijwar e ku meriv vê fêkiyê li sûkan dûrî herêmên hilberîna wê bibîne.

Jabuticaba ji ber pêkhatina xurek bilind û naveroka wê ya kêm kalorî, xwedan gelek feydeyên tenduristiyê ye, di nav de:

1. Pêşiya nexweşiyan digire bi gelemperî, wekî penceşêr û aterosklerozê, û pîrbûna pêşwext, ji ber ku ew di anthocyanîn de dewlemend in, ku pêkhatên fenolîk ên pir antîoksîdan in;
2. Pergala parastinê xurt dike, ji ber ku bi zinc dewlemend e;
3. Alîkariya we dike ku hûn giran bibin, ji ber ku di kaloriyan de pir kêm e û di fîberên dewlemend de ye, ku têrbûnê zêde dikin;
4. Têkoşîna bi girtinê re, ji ber ku ew bi fîberên dewlemend e;
5. Alîkariya kontrolkirina şekir dike, ji ber ku karbohîdartê wê hindik e, ku dibe alîkar ku pêşî li zêdebûna glukoza xwînê bigire;
6. Tenduristiya çerm çêtir dike, ji ber ku bi vîtamîna C dewlemend e;
7. Pêşiya anemiyê digire, ji ber ku tê de hesin û vîtamînên B hene.

Girîng e ku meriv bi bîr bîne ku anthocyanins, pêkhateyên antîoksîdan ên jabuticaba, nemaze di qalikê wê de kom dibin, ku pêdivî ye ku digel pelika fêkiyê bi hev re were vexwarin da ku bêtir feyde bistîne.

Agahdariya nutritîkî ya jabuticaba

Tabloya jêrîn agahdariya xwarinê ji bo 100 g jabuticaba rawe, ku bi qasî 20 yekeyan rehev e, dide:

Ji ber ku jabuticaba pir zû xerab dibe, awayê çêtirîn ku meriv wê biparêze ev e ku meriv wê di sarincokê de bihêle an tûrikên piçûk ên pelika malê çêke, ya ku divê heya 3 mehan di cemedê de bê hiştin.

Reçeteyên tendurustî yên bi jabuticaba

Ji bo ku hûn sûdên jabuticaba bistînin, hin reçeteyên tendurust û xweş ên ku li malê têne amadekirin hene:

1. Mousse Jaboticaba

Melzeme:

• 3 qedehên jabuticaba;
• 2 kevçîyên avê;
• 2 qedehên şîrê gûzê;
• 1/2 qedeha qurmê qurnefîl;
• 2/3 qedeh şekirê demerara, şekirê qehweyî an şêrînkerê xîlîtolê.

Modeya amadekirinê:

Jabuticabas têxin nav tepsek bi 2 kevçîyên avê û bigirin da ku bipije, dema ku çermikên hemî fêkiyan bişike, agir vemirîne. Vê ava hanê ji êgir bigirin û sifrê bikin û baş bikişînin da ku tov ji jabuticaba werin derxistin, herî zêde ji pelika wê çêbibe. Di tepsiyekê de, vê ava jabuticaba, şîrê gûzê, nîsk û şekirê têxin nav hev, baş tevlihev bikin heya ku qaşê gûzê hilweşe û bibe homojen. Germahiya navîn bînin û bihêlin heya ku ew qelew bibe an li gorî xwesteka tê xwestin be. Dûv re mûsê li konteynirek paqij veguherînin, li bendê bimînin ku ew hinekî sar bibe û berî ku bixe xizmetê bi kêmî ve 4 demjimêran têxe nav sarincokê.

2 Smileyê tirî û jabuticaba

Melzeme:

• 1/2 qedeh çaya bergulê (mûz an jî plû jî dikare were bikar anîn);
• 1/2 qedeh çaya jabuticaba;
• 1/2 qedeh av;
• 4 kevirên qeşayê.

Modeya amadekirinê:

Hemî malzemeyan di nav blenderê de bixin û cemedê bigirin.

10 fêkiyên din ên ku ji we re giran dibin winda bibin bibînin.