Kîrê ensedîrîn enedêrîn: Xurek, Kalorî û Bikaranîn

Dilşad

• Milîrê Têhnkirî yê enedîrîn vs Evîrê Vaporated
• Çiqas Sugekir?
• Rastîyên Nutrition
• Sûdên Potansiyel
• Jiyana Rêjeya Dirêj
• Kalorî û Proteînek Zêde Dide
• Zirarên Potansiyel
• Di Calorîkan de Bilind e
• Ji bo Mirovên Bi Bêtehemuliya kîrê an Laktozê Ne guncan e
• Tama Bêsûc
• Çawa Wê Bikaranîn
• Xeta Jêr

Milkîrê tîrêjkirî yê şirîn bi rakirina piraniya ava şîrê çêlek çêdibe.

Ev pêvajo li dû xwe şilek qelew dihêle, ku dûv re tê şêrîn kirin û tê konserve kirin.

Her çend ew hilberek şîrê ye jî, şîrê tîrêjkirî yê şirîn ji şîrê birêkûpêk cûda û çêja wê dixuye. Ew rengê wê şirîntir, tarîtir e û dirûvek stûrtir, kremîtir heye.

Milkîrê tîrêjkirî yê şirîn di heman demê de temenek wê ya dirêj maye heye, û ew dike navberek populer a xwarinên li seranserê cîhanê.

Di vê gotarê de nirxa xwarinê ya şîrê tîrkirî yê şirînkirî, feydeyên wê, dezavantajên wê û karanînên cûda têne nirxandin.

Milîrê Têhnkirî yê enedîrîn vs Evîrê Vaporated

Milkîrê vaporkirî û şîrê şehkirî yê şirîn her du jî bi rakirina hema hema nîvê avê ji şîrê çêlekan têne çêkirin ().

Ji ber vê sedemê, ev bêje bi gelemperî bi hev ve têne bikar anîn - lê ew hinekî diguherin.

Cûdahiya serekî ev e ku şîrê tîrêjkirî yê şirîn wekî parêzvanek şekirê lêzêdekirî heye da ku bibe alîkar ku emrê refê xwe dirêj bike (,).

Ji aliyek din ve, şîrê vaporkirî tê pasteriz kirin (di germahiyên bilind de tê germ kirin) da ku emrê refê dirêj bike. Ji ber ku tu malzemeyek jê re nayê zêdekirin, hûn dikarin ava ku hatî rakirin dewsa wê bigirin û şilekiyek ku ji aliyê nêrînê ve dişibe şîrê çêlek çêbibe.

Milkîrê tîrêjkirî yê şirîn ji şîrê çêlek pir şirîntir e, heke hûn ava wenda wenda bikin jî.

Milkîrê tîrkirî yê şirîn û şîrê vaporûkirî her du bi rakirina hema hema nîvê avê ji şîrê çêlekan têne çêkirin. Lêbelê, şîrê tîrêjkirî yê şirîn şekirên zêde lê vedihewîne, lê şîrê vaporkirî nabe.

Çiqas Sugekir?

Hem di şîrê tirşkirî yê vaporkirî û şirîn de hin şekirên şîrê ku ji wan hatine çêkirin bi xwezayî hene.

Lêbelê, şîrê tîrêjkirî yê şirîn ji şîrê vaporkirî bêtir şekir peyda dike, ji ber ku hin di dema pêvedanê de tê zêdekirin.

Mînakî, li ser yek onsek (30 ml) şîrê şekirî yê şirîn hema hema zêdeyî 15 gram şekir heye, di heman demê de di heman mîqara şîrê vaporakirî ya bê rûn de jî bi tenê 3 gram hene (3, 4).

Di şîrê tîrkirî yê şirîn de bi qasî pênc qatî şekirê şîrê vaporkirî heye, ji ber ku di dema pêvajoyê de şekir wekî parêzvanek tê zêdekirin.

Rastîyên Nutrition

Milkîrê tîrêjkirî yê şirîn şekir pir heye. Dîsa jî, wekî ku ew ji şîrê çêlek çêkirî ye, ew di heman demê de hin proteîn û rûn, û her weha rêzeyek vîtamîn û mîneralan jî tê de heye.

Ew zehf enerjîk e - tenê 2 kevçîyên kevçî (1 ons an 30 ml) şîrê tîrêjkirî yê şirîn peyda dikin (3):

• Kalorî: 90
• Carbs: 15,2 gram
• Rûn: 2,4 gram
• Proteîn: 2,2 gram
• Kalsîyum: 8% Nirxê Rojane (DV)
• Fosfor: 10% ya Çavdêriya Rojane ya Çavkaniyê (RDI)
• Selenium: 7% ji RDI
• Rîboflavîn (B2): 7% ji RDI
• Vîtamîna B12: 4% ji RDI
• Choline: 4% ji RDI

Rêjeyek zêde ya şîrê şilkirî yê şirîn şekir e. Dîsa jî, ew hin proteîn, rûn, vîtamîn û mîneralan jî pêşkêş dike.

Sûdên Potansiyel

Her çend dibe ku hin kes ji ber pirbûna kaloriyên ku peyda dike ji şîrê şekirî şirîn birevin, lê hin avantajên wê hene.

Jiyana Rêjeya Dirêj

Theekirê ku hatî zêdekirin di şîrê tîrkirî yê şirînkirî de tê vê wateyê ku ew ji şîrê asayî pir dirêj dom dike.

Ew dikare di nav tenekeyan de ji bo demên pir dirêj bê sarbûn were hilanîn - bi gelemperî heya salekê.

Lêbelê, gava ku vebû, divê ew di sarincokê de bête hiştin, û temenê wê yê rahijandinê bi rengek dramatîk kêm dibe û dibe dora du hefteyan. Her gav talîmatên li ser kana xwe kontrol bikin da ku hûn nûjenî zêde bikin.

Kalorî û Proteînek Zêde Dide

Naveroka wê ya zêde kaloriyî ji bo kesên ku hewl didin ku giran bibin şîrê şekirî yê şirîn dike melzemeyek hêja.

Di rastiyê de, qewlê rûnê sibehê bi tenê 2 kevçîyên kevçîyan (1 ons an 30 ml) şîrê tîrkirî yê şirîn xurt kirin û 90 kalorî û 2 gram proteînek din li xwarina we zêde dike (3).

Bikaranîna şîrê tîrêjê yê şirîn ji bo zêdekirina naveroka kaloriyê dibe ku ji karanîna şekir bi tenê feydetir be ji ber ku hilber jî proteîn, rûn û hin mîneralên bi hestî yên mîna kalsiyûm û fosforê peyda dike.

Hûn dikarin bêyî sarincokê şîrê şehînkirî yê şirîn dirêj bimînin. Naveroka wê ya zêde ya madeyê di heman demê de ji bo kesên ku hewcedariya wan pê heye, ji bo dewlemendkirina xwarinan û çêkirina wan bi caloriyî çêtir dibe naverokek mezin.

Zirarên Potansiyel

Her çend hin feydeyên karanîna şîrê şînkirî yê şêrîn heye, lê dibe ku ew bi hin dezavantajan jî were.

Di Calorîkan de Bilind e

Li gorî hewcedariyên we, li gorî hewcedariya we, di hejmarek piçûk a şîrê şekirî ya şirîn de hejmarek zêde kaloriyan dikare erênî an jî neyînî be.

Ji bo kesên hewl didin ku kîloyan bigirin, ew dikare bibe amûrek hêja, lê ji bo kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin, dibe ku ew kaloriyên zêde û nehewce peyda bike.

Ji bo Mirovên Bi Bêtehemuliya kîrê an Laktozê Ne guncan e

Milkîrê tîrêjkirî yê şirîn ji şîrê çêlek tê çêkirin û bi vî rengî hem proteînên şîrê û hem jî laktoz tê de heye.

Heke alerjiya weya proteîna şîrê heye an lactose tehmûl nakin, wê hingê ev hilber ji bo we ne guncan e.

Hin mirovên ku bêteleransiya laktozê hene dikarin terazûya hindikbûna lactose ya ku di rojê de belav dibe bibin ().

Ger ev ji bo we wusa ye, not bikin ku şîrê tîrkirî yê şirîn di qebareyek piçûktir de bêtir laktoz digire nav xwe.

Tama Bêsûc

Dibe ku hin kes kêfxweşiya şirîn a tîrkirî ya şirîn, bêhempa hildigirin, dibe ku yên din wê ne xweş bibînin.

Ew bi gelemperî pir şêrîn e ku şûna şîrê birêkûpêk bigire. Ji ber vê yekê, ew timûtim di reçeteyan de - nemaze di xwarinên xweş de - nikare wekî cîgir were bikar anîn.

Milkîrê tîrêjkirî yê şirîn kalorî ye û ji bo kesên bi alerjiya proteîna şîrê çêlekan an bêtehemuliya laktozê ne guncan e. Çêjkariya wê ya şêrîn dibe ku ji bo hinekan dûr be û bi gelemperî ji bo şîrê rêkûpêk di reçeteyan de wekî cîhgiranek baş nabe.

Çawa Wê Bikaranîn

Milkîrê tîrêjkirî yê şirîn li seranserê cîhanê di cûrbecûr xwarin û vexwarinên cihêreng de tê bikar anîn, tê de tiştên pijandî, tepsiyên şirîn-şêrîn û heta qehwe jî tê de.

Teşeya wê ya qelew û qemer û tama wê ya şirîn dike ku ew di şîraniyan de bibe melzemeyek hêja.

Mînakî, li Brezîlya, ew tê çêkirin ku trufflesên kevneşopî çêbikin, ku wekî brigadeiro têne zanîn. Li DY û UKngilîzstan, ew melzemeyek jiyanî ya di piyana lîmeya sereke de ye û pir caran di fezayê de tê bikar anîn.

Li çar aliyê Asyaya Başûr-Başûr, şîrê tîrkirî yê şirîn li qehweyê tê zêdekirin - hem germ û hem jî sar - da ku tama xwe zêde bike.

Hûn dikarin cemedê, kakilan çêbikin an jî wê li hin kelandî û şorbeyên şirîn-xweş bikin da ku ew bêtir kremî bibin.

Tenê bînin bîra xwe ku dibe ku ew pir şirîn be ku meriv di pir xwarinên xweş de bixebite.

Milkîrê tîrêjkirî yê şirîn hilberek şîrek pirreng, kalorîk e ku dikare were bikar anîn ku cûrbecûr cûrbecûr firaxan, di nav de şirînahî, tîrêjan û heya qehweyê jî çêbike an bêhn bike.

Xeta Jêr

Milkîrê tîrêjkirî yê şirîn bi rakirina piraniya ava şîrê çêlek çêdibe.

Ji ber ku şekir wekî parêzvanek tê zêdekirin, ji kalikên şîrê vaporkirî şîrîntir û bilindtir e.

Ew dikare flavor li şîraniyê, qehweyê û hin kelandinan zêde bike lê ji bo kesên bi alerjiya proteîna şîrê an bêtehamuliya lactose ne guncan e.

Heke hûn tahma tama wê ya yekta ne, dema ku di bîra xwe de kalorî û şekirê wê digirin kêfa şîrê şehînkirî yê şêrîn bikin.