9 feydeyên tenduristiyê yên tamarê

Dilşad

• Agahdariya xwarinê ji bo tamarind
• Recipes with tamarind
• 1. Ava tamarê
• 2. Ava tamarê ya bi hingiv
• 3. Sosê tamarê
• Bandorên gengaz û dijber

Tamarind fêkiyek tropîkal e ku bi bîhna xweya tirşik û mîqyasek mezin kalorîk tê xuyang kirin. Pulpa wê ji hêla vîtamînên A û C, fîber, antîoksîdan û mîneral ve dewlemend e, ji bo lênihêrîna dîtin û tenduristiya dil xweş e.

Ev fêkiyek dikare xav bê xwarin an jî ji bo amadekirina şîrînahî, ava vexwarin û vexwarinên din, wekî lîkor, were bikar anîn. Li hin deverên cîhanê, tamar dikare were bikaranîn ku goşt an masî demsal bibe, mînakî.

Feydeyên sereke yên tamarê ev in:

1. Ji bo kêmkirina kolesterolê "xirab", LDL, ji ber ku tê de antioksîdant û saponîn hene ku kêmbûna wê çêdikin, bi vî rengî pêşî li xuyangkirina nexweşiyên dil û reh digire û tenduristiya dil pêş dixe;
2. Di kontrolkirina şekir de bibe alîkar, dema ku pişkên piçûk dişewitîne ji ber ku xwediyê çalakiyek hîpoglîsemîk e, ku tête bawer kirin ku ji ber hebûna fîberên ku di rûvikê de kêmkirina şekirê werdigirin pêşve dibe;
3. Pêşiya pîrbûna pêşwext digire, ji ber ku antîoksîdanên wê hene ku rê nadin zirara ku radîkalên azad didin şaneyan;
4. Xwedî taybetmendiyên dijî-înflamatuar û analjê ye, ji ber ku ew eşkere gelek pêvajoyên biyolojîkî yên têkildarî iltîhaba asteng dike û, di rewşa êşê de, receptorên opiyoîdê çalak dike. Ji ber vê yekê, ew dikare di dermankirina nexweşiyên iltîhaba, êşa mîde, êşa qirikê û reumatizmê de bikêr be;
5. Tenduristiya dîtbarî digireji ber ku ew vîtamîna A peyda dike, pêşî li dejenerasyona macula û katarakt digire;
6. Pergala parastinê xurt dikeji ber ku ew vîtamîna C û A peyda dike, ku mîkrofonên girîng in ku şaneyên parastina laş zêde û geş dikin. Wekî din, li dijî min taybetmendiyên antibakteriyal hene salmonella paratyphoid, Bacillus subtilis, Salmonella typhi, û Staphylococcus aureus û anthelmintics li dijî wê Pheretima Posthuma;
7. Tenduristiya gastrointestinal çêtir dike, ku dikare hem di dermankirina kapstila û hem jî di dermankirina zikêş an dizanteriyê de feydeyên wê hebe, ji ber ku tê de pektîn û pêkhateyên din hene ku dikarin di dermankirina van guhertinan de bibin alîkar;
8. Qencbûnê pêş dixe, ji ber ku vîtamîna C û A ya wê heye û xwedan taybetmendiyên dijî-enflamasyonê ye ku ji nûve çêkirina çerm hez dikin;
9. Qezencê xweş dike li mirovên ku bi saya mîqyasa kaloriyên wan kêm in. Wekî din, ew ne tenê enerjiyê peyda dike lê di heman demê de çavkaniyek hêja ya amîno asîdên girîng e (ji bilî tryptofanê), û, di encamê de, proteîn jî.

Tevî mîqyasek mezin a kaloriyan, hin lêkolînan destnîşan kir ku di beşên piçûk de û bi hev re bi parêzek hevseng re ew dikare winda bike, ji ber bandora wê ya li ser metabolîzma rûn.

Ev feyde bi vexwarina tov, pel, pelika fêkiyan an çermê gûzê ve girêdayî ye, li gorî pirsgirêka ku tê dermankirin.

Agahdariya xwarinê ji bo tamarind

Tabloya jêrîn ji bo her 100 g gûzê pêkhatina xurekê diyar dike:

Ji bo bidestxistina feydeyên li jor hatine diyar kirin, pêdivî ye ku tamar di parêzek hevseng û tendurist de be.

Recipes with tamarind

Hin reçeteyên ku bi tamarê têne amadekirin ev in:

1. Ava tamarê

Melzeme

• 5 berikên tamarê;
• 1 lître av.

Modeya amadekirinê:

Avê têxin tenûrê û zozanên tamarê lê zêde bikin û bi qasî 10 hûrdeman bikelînin. Dûv re bikelînin û bihêlin bila di sarincokê de sar bibe.

2. Ava tamarê ya bi hingiv

Melzeme

• 100 g pelika tamarê,
• 1 porteqalê mezin,
• 2 qedehên avê,
• 1 kevçîyê çayê hingiv

Modeya amadekirinê

Ava porteqalê bi pelpêça gûzê, 2 qedehên avê û hingivê di blenderê de bixin.

Ji bo çêkirina pelûlê temarê, divê hûn 1 kg gûzê biqelînin, wê têxin nav tasek bi 1 lîtirê avê û bihêlin bila bi şev şil bibe. Dotira rojê, her tiştî têxin tenûrê û 20 hûrdeman an jî heya ku pelçeyek wê pir nerm be, carinan tevlihev bikin.

3. Sosê tamarê

Vê sosê xweş e ku bi goşt, masî û xwarinên behrê re bibe alîkar.

Melzeme

• 10 tamar an 200 g pelûlê tamarê;
• 1/2 qedeh av;
• 2 kevçîyên sira sipî;
• 3 kevçîyên hingiv.

Modeya amadekirinê

Pîvaza tamarê derxînin, pelpê jê bikin û tovan ji hev veqetînin. Avê di nav panek de li ser germa navîn bidin û, gava ku ew germ bû, rûnê rûnê rûnê rûnê û germê kêm bikin. Çend hûrdeman bikelînin, sîrk û hingiv lê bikin û dûv re 5 hûrdemên din jî tev bidin an jî heya ku hûn tewra xwestinê bistînin. Germê derxînin, têkelê bixin da ku bibe homojen û xizmetê bikin.

Bandorên gengaz û dijber

Tamarind dema ku zêde were vexwarin dibe sedema xirrîn û mirina diranê, ji ber ku ew fêkiyek pir asîd e, tevliheviyên hûrgelan û dikare bibe sedema hypoglycemia li mirovên şekir ku vê fêkiyê digel derman dixwin.

Wekî din, vexwarina gûzan ji bo kesên ku antîkoagulant, aspirin, dermanên antîgolîtîk û ginkgo biloba digirin nayê pêşniyar kirin, ji ber ku ew dikare xetera xwînê zêde bike. Mirovên ku dermanên birêkûpêkkirina şekir digirin, divê berî ku temûzê bixwin bi bijîşkek jî bişêwirin.