Keskên Kesk Tendurist in an Tenê Hype ne?

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Di van çend salên çûyî de, ava vexwarinê di civatek zindî ya tendurist de ji meyla bêkêmasî veguheriye xemgîniyek neteweyî. Van rojan, her kes behsa paqijkirina ava vexwarinê, ava aloe vera û ava kesk dike. Firotanên juicer ên li malê pir zêde dibin dema ku juiceries wekî şewatek li seranserê welêt belav dibin.

Lê heke hûn difikirîn ku we ava fêkiyê dizanibû - we ji berî ku hûn bikarin bimeşin ve vexwarinê vedixwarin, paşê - dîsa bifikirin. Bi her dilsozek ava vexwarinê re bipeyivin an malpera malpera marqeyek ava fêkiyan binihêrin, û hûn ê li termên mîna pasteurîzasyon, tîrkirina sar, û enzîmên zindî rast werin. Dibe ku ew hemî hinekî tevlihev bibe, ji ber vê yekê me berê xwe da Keri Glassman, R.D., berdevkê Konsyl, da ku me rasterast li ser ziman, efsane, û rastiyên der barê avjeniyê de bicîh bike.

APAV: Cûdahiya di navbera ava şekir û pestoya sar de çi ye?

Keri Glassmann (KG): Cûdahiyek mezin di navbera ava pasterkirî-mîna OJ-ya ku hûn li firoşgehê de dibînin-û ava sar-sar ji barika xweya herêmî an jî nû ji deriyê we re tê şandin heye.

Dema ku şekir tê pasterîzekirin, ew di germahiyek pir zêde de tê germ kirin, ku ew wê li hember bakteriyan diparêze û emrê refê dirêj dike. Lêbelê ev pêvajoya germkirinê di heman demê de enzîmên zindî, mîneral û hêmanên din ên bikêr jî hilweşîne.

Ji hêla din ve, şorandina sar, fêkî û sebzeyan pêşî diperçiqîne, û dûv re zextê li wan dike da ku hilberîna ava herî bilind derkeve, hemî bêyî germê bikar bînin. Ev vexwarinek stûrtir çêdike û ji ava normal sê-pênc qat zêdetir xurdemeniyên wê hene. Aliyê neyînî ev e ku ava fêkiyên sar bi gelemperî dema ku têne cemidandin heya sê rojan didome-ger na, ew bakteriyên zirarê çêdibin-ji ber vê yekê girîng e ku meriv wan nû bikirin û zû vexwin.

CINS: Feydeyên ava kesk çi ne?

KG: Ava kesk rêyek girîng e ku hûn di xwarinên xweyên pêşniyazkirî yên hilbera taze de bigirin, nemaze ku hûn di xwarina xweya rojane de dijwar in ku hûn di bermayiyên brokolî, kelem, kulîlk, an xiyaran de cîh bigirin. Piraniya ava kesk du pariyên fêkî û sebzeyan di her şûşeyek de vedigirin, ji ber vê yekê ew rêyek tendurist in ku meriv di demên dawîn de li ser seletan qels bike. Lê ji bîr mekin ku şilandin fîbera parêzê, ya ku di çerm û çermê hilberê de tê dîtin û di helandinê de dibe alîkar, radigihîne asta şekirê xwînê, û we dirêjtir têr dike. Ji ber vê yekê xwarinên tevahî hîn jî awayê çêtirîn in ku hûn pê ewle bibin ku hûn di parêza xwe de pir fiber digirin.

CINS: Divê ez li ser etîketa ava sar a sar li çi bigerim?

KG: Wekî qaîdeyek gelemperî, bi ava şîn a ku bi piranî bi keskiyên pelçiqandî hatî çêkirin ve bimînin, yên ku şekirê wan ji vebijarkên bingeha fêkî pir kêmtir in. Li statîstîkên xwarinê baş binihêrin: Hin şûşe du servîs têne hesibandin, ji ber vê yekê dema ku kalorî û naveroka şekirê kontrol bikin vê yekê ji bîr mekin. Di heman demê de li ser mebesta ava xwe bifikirin-ew beşek xwarinê ye an tenê xwarinek e? Ger ez ji bo xwarinek ava kesk bixwim, ez hez dikim ji nîv şûşeyek bi destek gûz ji bo hin fîber û proteînek lêzêde kêfê bikim.

CINS: Têkiliya paqijkirina juê çi ye?

KG: Ji bo laşên me, ku bi xwezayî di nav kezeb, gurçik û rêça GI de vedixwin, parêzek detox a pir-rojî, tenê ava sûsê pêwîst nabîne. Ti delîlek zanistî tune ku pêşniyar bike ku laşê me ji bo rakirina hilberên çopê hewceyê alîkariyê ye, û ez ê li şûna parêzek normal paqijiyek pêşniyar nekim.

Xemgîn in ku hûn îro ava kesk a sar a sar biceribînin? Serdana Pirtûka Juice Pressed bikin, navnîşek berbiçav a zêdetirî 700 deverên li seranserê welêt ku ava fêkiyên organîk difroşin. Malper, ku ji hêla Max Goldberg, yek ji pisporên sereke yên xwarinên organîk ên netewe ve hatî damezrandin û rêvebirin, dihêle hûn li gorî bajar an eyalet bigerin da ku hûn ava herî nû ya ku li devera xwe peyda dibin bibînin.

Ji me re li jêr an li ser Twitter @Shape_Magazine ji me re bêjin: Ma hûn fanek ava şîn in? Hûn ya xwe ji firoşgehek dikirin an li malê çêdikin?

Nirxandin ji bo