Ji Doktorê Xwarinê Bipirse: Ma Xwarina Pir Zêde Proteîn Çop e?

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Q: Ma rast e ku laşê we tenê dikare ew çend proteîn bi yek carî pêvajoyê bike?

YEK: Na, ne rast e. Min her gav ev raman dît ku laşê we tenê dikare hindek proteîn "bikar bîne" bikêrhatî ye, ji ber ku gava hûn ji wê hejmarê derbas dibin çi diqewime? Ma ew di pergala we de bêhûde derbas dibe?

Proteîn û çiqas hewcedariya we bi mijarek pir têgihîştî heye, bi îhtîmalek mezin ji ber ku me bi kevneşopî lê mêze kiriye ku di parêzên me de çiqas proteîn hewce dike. pêşîlêgirtina kêmasiyekê û ne ya mîqdara herî baş. Ger hûn lê digerin ku hûn astên têr ên asîdên amînî yên bingehîn bistînin, wê hingê hûn ê her roj di navbera 50 û 60 gram proteîn de hewce bikin. Ez gelek pisporên xurekan nas dikim ku bawer dikin ku girtina ji wê zêdetir berdêl e.

Lê ez ê betal bikim ku hûn SHAPE-ê naxwînin da ku pêşî li kêmasiyên xurekê bigire-hûn îhtîmal e ku hûn dixwazin xwe teng bikin, zexmtir perwerde bikin, çêtir bixebitin, an hemî yên jorîn. Ji bo vê yekê pêdivî ye ku em ji kêmasiyan wêdetir binihêrin û binihêrin ka ji bo avakirin û nûavakirina masûlkan çi çêtirîn e. Di asta xwe ya herî bingehîn de, ji bo ku ev çêbibe, hûn hewceyê senteza proteînê ne ji ber ku proteîn hem blokên avakirina masûlkan û hem jî gaz e ku pêvajoyê bişewitîne.

Lekolînwanên Zanîngeha Teksasê dixwestin fêr bibin ka hûn çawa dikarin wê pêvajoyê xweş bikin û gelo dema proteîna we girîng e. Wan komek dilxwazan di dawiya rojê de xwarinek bi proteîn (90-gram) xwar û cîhek din jî di nav rojê de vexwarina proteînê (serê xwarinê 30 gram). Kesên ku di her xwarinê de proteîn dixwarin, di senteza proteînê de herî zêde netîce peyda kirin.

Ji ber vê yekê xuya dike ku 30 gram mîqyasa rast e ji bo zêdekirina senteza proteînê, ev tê vê wateyê ku heke we di yek rûniştinê de 40 gram proteîn hebûya (wekî ku di piraniya pakêtên hejandinê yên şûna xwarinê de tê dîtin), hûn ê bêtir senteza proteînê nebînin. Lê gelo ev tê vê wateyê ku 10 gram proteîna zêde diçe çopê?

Na, ew tenê tê vê wateyê ku ew ê ji bo zêdekirina senteza proteînê neyê bikar anîn. Lê proteîn ne macronutrientek yekalî ye - ew dikare ji bo tiştên din jî were bikar anîn. Ger hûn ji hewcedariyên xwe yên avakirina masûlkan zêdetir proteîn bixwin, laşê we dê tenê proteîn û pêkhateyên wê bişkîne û ji bo enerjiyê bikar bîne. Du feydeyên xwarina bêtir proteîn hene ku hin dikarin bi vî rengî werin bikar anîn.

Ya yekem bandora termîkî ya xwarinê ye. Proteîn ji hêla metabolîzmê ve mîkronutrîtana herî daxwazkar e - hin texmîn destnîşan dikin ku ew ji laşê we hema hema du caran kalorî digire ku ji karbohîdartan veqetîne û bikar bîne.

Proteîn di heman demê de ji karbohîdartan jî cûrbecûr hormonek derdixe holê, ya ku ji lewazbûn û mayîndebûnê çêtir e. Dema ku hûn karbohîdartan dixwin, hormonên însulîn û glukagon derdikevin. Însulîn rê li berdana rûnê ji hucreyên qelew digire û ji hêla laşê we ve tê bikar anîn da ku asîdên amînî yên ji proteînê di nav masûlkeyên we de bimeşîne. Di vê pêvajoyê de, însulîn şekir jî (ji ber ku di nav xwîna we de şekirek bingehîn heye) di nav hucreyên rûn an masûlkan de dihêle. Ev dikare bibe sedema kêmbûna şekirê xwînê (ya ku dikare bibe sedema ku hûn xwe "off" an jî sivik hîs bikin), ji ber vê yekê laşê we jî glukagonê derdixe, ku karê wêya bingehîn ew e ku şekirê hilanî ji kezeba we bigire û wê bixe nav pergala we. hûn şekirê xwînê hetta-keel diparêzin. Bonusek din a glukagonê ev e ku ew dixuye ku têrbûnê jî zêde dike, ku we bêtir têr û têr hîs dike. Glucagon di heman demê de dibe ku hucreyên qelew ên we teşwîq bike ku rûn berdin, lê hûrguliyên vê yekê hîn jî di mirovan de têne xuyang kirin.

Digel ku dibe ku ev wekî mizgîniya akademîk a li ser proteînê xuya bike, ew di jiyana rast de jî dixebite. Xebatên windakirina giran ên ku proteînek bilind (nêzî du carî pêşnîyarên "pêşîgirtina li kêmasiyê") di nav xwe de digire koma parêzê windabûna girseyî û çêtirbûnên çêtirîn di berhevoka laş de destnîşan dike. Her çend sînorek heye ku hûn dikarin di yek rûniştinê de senteza proteînê zêde bikin, laşê we proteînek zêde bi karanîna pir baş bikar tîne.

Nirxandin ji bo