Karbonhîdrat Çawa Digestin?

Dilşad

• Cûreyên karbohîdartan
• Xwarina rojane
• Karbonhîdrat çawa têne helandin?
• 1. Dev
• 2. Zikê
• 3. Rûviyê piçûk, pankreas û kezeb
• 4. Colon
• Mercên tibî ku bandor dikin ka çawa karbohîdart têne helandin
• Galaktosemî
• Malabsorption ya fruktozê
• Mucopolysaccharidoses
• Astengiyên metabolîzma Pyruvate
• Rêzeya jêrîn
• Serişteyên din
  

Karbohîdart çi ne?

Karbonhîdrat enerjiyê dide laş ku biçe ser karên giyanî û laşî yên roja we. Karbohîdartan bi helandin an metabolîzekirin, xwarinan dişikêne şekir, ku ji wan re saxarîd jî tê gotin. Van molekulan di devê de dest bi hejandinê dikin û di laş de didomînin ku ji karûbarê şaneya normal bigire heya mezinbûn û sererastkirina şaneyê ji bo her tiştî têne bikar anîn.

We dibe ku we bihîstiye ku hin karbohîdartan "baş" têne hesibandin lê yên din jî "xirab" in. Lê bi rastî, ew qas hêsan nîne.

Sê celebên sereke yên karbohîdartan hene. Hin karbohîdartan bi xwezayî rû didin. Hûn dikarin wan di fêkî û sebzeyên tevahî de bibînin, lê yên din têne pêvajoy kirin û safîkirin, û an jî têrkerên wan kêm in an jî jê hatine stendin. Lihevhatin ev e:

Cûreyên karbohîdartan

Sê celeb kerb in:

• stargeh an kerbên tevlihev
• şekir an kerbên sade
• mûyik

Karbonhîdratên sade û tevlihev bi glukozê (ango şekira xwînê) parçe dibin. Karbonek sade ew e ku ji yek an du molekulên şekir pêk tê, lê carbek tevlihev sê an jî zêdetir molekulên şekir digire nav xwe.

Li alîyê din, fîber di karbikên saxlem de tê dîtin, lê nayê helandin û şkandin. Ew ji bo tenduristiya dil û birêvebirina kîloyê baş tê xuyang kirin.

Gaekirên sade yên ku bi xwezayî rû didin di fêkî û şîr de têne dîtin. Di heman demê de şekirên hêsan ên raçav û safîkirî hene ku dibe ku pargîdaniyên xwarinê li xwarinên wekî sodas, şekir, û şîraniyan zêde bikin.

Çavkaniyên baş ên karbohîdartan ên tevlîhev ev in:

• genimên tevde
• baqî
• fasûlî
• lentil
• fasûlî
• kartol

Fîber di gelek carbên tendurust de wekî:

• fêkiyan
• sebze
• genimên tevde
• fasûlî
• baqî

Bikaranîna kerbên fîber, tevlihev û sade ji çavkaniyên xwezayî yên mîna fêkiyan dikare we ji nexweşiyê biparêze û dibe ku ji we re bibe alîkar ku giraniya xwe bidomînin. Van kerban bêtir vîtamîn û mîneral hene.

Lêbelê, karbohîdartên pêvajoykirî û safîkirî bi kaloriyî pir in lê bi nisbetî xurek pûç e. Ew dixwazin mirovan giran bikin û dibe ku bibin alîkar û di pêşveçûna mercên qelewbûyî de, mîna şekir type 2 û nexweşiya dil.

Xwarina rojane

Carbohydrates li gorî rêbernameyên parêza Amerîkî divê ji sedî 45 û 65 ji caloriya we ya rojane pêk bîne.

Ji bo kesek rojê 2,000 kalorî standard xwar dike, ev tê vê wateyê ku karbohîdart dikarin 900 heya 1,300 ji wan kaloriyan pêk bînin. Ev her roj dora 225 heya 325 graman diyar dike. Lêbelê, vexwarina carb dê li gorî hewcedariyên weyên takekesî were guhertin.

Karbonhîdrat çawa têne helandin?

Hemî xwarina ku hûn dixwin di nav pergala weya digestiveyê re derbas dibe da ku ew bê parçe kirin û ji hêla laş ve were bikar anîn. Karbonhîdrat rêwîtiyek dikin ku bi devê ketinê dest pê dike û bi rakirina kolonê we diqede. Di navbera xala ketin û derketinê de gelek tişt hene.

1. Dev

Hûn deqeya ku xwarin dikeve devê we dest bi karbohîdartan dikin. Saliva ku ji gogên devê we vedişêre dema ku tê xwarin dipijiqe.

Saliva enzîmek bi navê amîlaz serbest berdide, ku pêvajoya hilweşandina şekirên di karbohîdartên ku hûn dixwin dest pê dike.

2. Zikê

Ji wir, hûn nuha xwarina ku di perçeyên piçûktir de qerimî xwar dikin. Karbonhîdrat bi riya mêjûya we diçin zikê we. Di vê merhaleyê de, xwarin wekî chyme tête binav kirin.

Zikê we tirş dike ku bakteriyên di çîmentoyê de bikuje berî ku ew gava xwe ya din di rêwîtiya helandinê de bavêje.

3. Rûviyê piçûk, pankreas û kezeb

Dûv re kîmyaya ji zikê diçe nav beşa yekem a rûviya piçûk, ku jê re duodenum tê gotin. Ev dibe sedem ku pankreas amîlaza pankreasê azad bike. Ev enzîm kîmyeyê dişikîne û dibe dextrîn û maltose.

Ji wir, dîwarê roviya piçûk dest bi çêkirina lactase, sucrase û maltase dike. Van enzîm şekir hêj bêtir di monosakarît an şekirên yekbûyî de parçe dikin.

Van şekir ên ku di dawiyê de di rûviyê piçûk de têne hilanîn in. Gava ku ew ketin hundurê wan, ew hê bêtir ji hêla kezebê ve têne pêvajoy kirin û wekî glîkojen têne hilanîn. Glukoza din ji hêla xwînê ve di laş de tê veguheztin.

Hormona însulîn ji pankreasê tê berdan û dihêle ku glukoz wekî enerjî were bikar anîn.

4. Colon

Her tiştê ku piştî van pêvajoyên zirarê maye diçe kolonê. Wê hingê ji hêla bakteriyên rûvî ve tê parçe kirin. Fîber di gelek karbohîdartan de heye û ji hêla laş ve nayê helandin. Ew digihîje kolonê û dûv re bi stûyên we tê paqij kirin.

Mercên tibî ku bandor dikin ka çawa karbohîdart têne helandin

Hin mercên bijîşkî hene ku dibe ku pêvajoya helandina karbohîdartan qut bikin. Lîsteya jêrîn neqedandî ye û ev rewş bi gelemperî kêm û genetîkî ne, wateya wan di zayînê de ji wan re mîras maye.

Galaktosemî

Galaktosemî nexweşiyek genetîkî ye ku bandor dike ka laş çawa galaktoza şekirê sade, şekirek ku beşek ji şekirê mezintir e ku tê gotin laktoz ku di şîr, penîr û hilberên din ên şîr de tê dîtin, pêvajoyê dike. Ew dibe sedema zêdebûna vê şekirê di xwînê de, dibe sedema tevliheviyên mîna zirara kezebê, astengiyên hînbûnê, an pirsgirêkên hilberandinê.

Malabsorption ya fruktozê

Di heman demê de ji vê rewşê re nerazîbûniya fruktoza xwarinê jî hatiye gotin. Ew bandor dike ka laş çawa fruktoza şekir ji fêkî û sebze, hingiv, agave, û xwarinên nermikî parçe dike. Nîşan ev in:

• gewrîdanî
• navçûyin
• westîna kronîk

Mucopolysaccharidoses

Sendroma Hunter celebek nexweşiya mîratî ye ku di binê mucopolysaccharidoses (MPS) de hatîye sinifandin. Ew bi gelemperî di navbera temenên 2 û 4 salî de dest pê dike û ji hêla enzîmek wenda ku karbohîdartan naşewite ve dibe sedema. Qabîliyetên laşî, xuyangî, geşedana derûnî, û fonksiyona laşan dibe ku hemî ji vê nexweşiyê bandor bibin.

Astengiyên metabolîzma Pyruvate

Kêmasiya Pyruvate dehydrogenase celebek nexweşiya mîratî ye ku di bin tevliheviyên metabolîzma pyruvate de hatî çinîn. Ew dibe sedema avabûna asîdê laktîk di herikîna xwînê de.

Nîşan dikarin di zaroktiyê de zû dest pê bikin. Ew tê de hene:

• letarjiyê
• xwarina xirab
• bêhna bilez
• tîna masûlkeyê ya xirab
• tevgerên çavê anormal

Nîşan piştî xwarina karbohîdartan-giran xerabtir xuya dikin.

Rêzeya jêrîn

Laş hewceyê karbohîdartan e ku bi rêkûpêk kar bike. Dibe ku parêzek bi xwarinên bi tevahî tendurustî dewlemend be têra we sotemenî dike ku hûn di roja xwe de hêza xwe bigirin.

Bawer bikin ku hûn gelek karbohîdartên tevlihev, mîna fêk û sebze - bi gelemperî her roj di navbera 900 û 1.300 kalorî de vehewînin. Bê guman, ev hejmar dê li gorî dirêjî, giranî û asta çalakiya we were guhertin. Ji bo hewcedariyên weyên karbohîdratê yên taybetî, tê pêşniyar kirin ku hûn bi parêzvanek parêzer re biaxivin.

Serişteyên din

• Li gel fêkî û sebze, li şûna dexlên safî plakaya xwe bi dexlên tijî dagirin. Van hilbijartinên tevlihev ên karbohîdratê bêtir fîber û xurekên sereke, mîna vîtamînên B hene.
• Li hilberên şîr bi şekirên lêzêde temaşe bikin. Ksîr, penîr û mastên kêm-rûn, bêyî ku barkirina calorîkî hebe laş, kalsiyûm û proteîn û her weha vîtamîn û mîneralên din hewce ne.
• Di roja xwe de zêdetir fasûlî, fasûlî, û nîsk tev bikin. Van legleman ne tenê karbohîdartên tevlihev ji we re peyda dikin, lê ew di heman demê de bêyî gelek rûnê proteîn, folate, potiyûm, hesin, û magnezyûmê berbiçav pesnê xwe didin.
• Labelên xwe bixwînin. Bi taybetî di xwarinên nivisandî de, her gav li şekirên lêzêdekirî bin. Divê hûn armanc bikin ku her roj kêmtir ji 10 ji sedî kaloriyên xwe ji şekirên zêdekirî an karbohîdartên sade bistînin.