Meriv çawa xwarinê di sarincokê de diparêze da ku xera nebe

Dilşad

• Xwarinên ku dikarin bên cemidandin
• Qeweta xwarinê di sarincokê de
• Meriv çawa di sarincokê de xwarinê bi rêxistin dike
• Xwarinên ku ne hewce ne ku di sarincokê de bin
• Meriv çawa xwarinên mayî xilas dike
• Meriv çawa bîhna xerab ji sarincê derdixe
• Serişteyên paqijkirina mitbaxê

Ji bo ku hûn xwarinê bêtir di sarincokê de bihêlin, bêyî ku xisar çêbibe, hûn hewce ne ku xwarinê bi rêkûpêk bipêjin û depo bikin û li ser paqijkirina mitbaxê, kon û destan hişyar bin.

Wekî din, divê germahiya sarincokê her gav di bin 5ºC de were hiştin, ji ber ku germahî kêmtir dibe, mezinbûna mîkroorganîzmayên ku xwarinê xera dikin û dibe sedema enfeksiyonên rûvî yên wekî gastroenterîta ku nîşanên mîna êşa zik a zik. Û zikêş çêdike, hêdî hêdî dibe.

Xwarinên ku dikarin bên cemidandin

Gengaz e ku meriv xwarinê di cemedê an cemedê de bihewîne da ku ew dirêjtir bimîne. Di pratîkê de gengaz e ku meriv hemî xwarinan bicemidîne, her çend hin ji wan bi lênihêrîna taybetî hewce ne. Hin xwarinên ku dikarin bên cemidandin ev in:

• Mast: dibe ku ew bikêr be heke hûn dixwazin wê bibin pic pic ji ber ku dema xwarinê dixwin divê bê defrost kirin;
• Bermahiyên kekek rojbûnê: ew dikarin di tenekeyek paqij û zuwa de werin hiştin, mîna kûpek qeşayê kevn, lê divê hûn di binê wê de pelçeyek serşokê deynin. Ji bo berfkirinê, tenê wê di sarincokê de bihêlin, lê divê ew dîsa ne cemidî;
• Ji xwarinan mayî: di ambalaja guncan de ku dikare bê BPA an cam ji plastîkê were çêkirin, lê her dem baş tê nas kirin, da ku mîkrovalav bête bikar anîn an bila ew di hundurê sarincokê de bihele;
• Goşt: ew dikarin di hundurê tûrikê ku ji dikana qesabê tê de, ji pakêta ku ji sûkê tê an jî di nav konteynirên çargoşe an çargoşeyî de werin hiştin, ku rê didin karanîna cîhek çêtir;
• Sebze, fêkî û sebze: dikare di berikên cemidandî yên mezinahiyên cûda de werin hilanîn, lê divê ew bêne birîn û her gav ziwa bibin berî cemidandinê. Ji bo ku pêşî mûz qerisî û her yekê di pêlika plastîk de pêça, ew ji bo çêkirina rêşikên fêkiyan mezin in. Fêr bibin ka çawa pelika fêkiyan cemidî.
• Xam û penîrê qurmiçî: dikare bêyî BPA-yê, bi zexmî vegirtî an jî di şûşên cam de yên bi qulik ve di qutiyên plastîk de werin hilanîn;
• Nan, bagût an nanek fransî: ew dikarin di tûrikên cemidandinê de, an jî bi serê xwe bi fîlimê plastîk bên cemidandin.

Fêr bibe ka meriv çawa sebzeyan cemidîne bêyî ku madeyên wenda wenda bikin.

Qeweta xwarinê di sarincokê de

Heya ku xwarinek di sarincokê de xweş xuya dike, ew dikare bi fungî û bakteriyan ve were qirêj kirin, û ji bo vê sedemê, divê ku dîroka xilasbûna her yekê her gav bê girtin. Tabloya jêrîn, dema ku xwarinên di sarincokê de bi rêkûpêk têne hilanîn, mêjûya tomarbûnê nîşan dide.

Ji bo ku xwarin dirêjtir bimîne, girîng e ku meriv wê di şûşeyek paqij an konteynerên plastîkî yên bi qapax de bihewîne, da ku ew bi xwarinên din, nemaze xwarinên xav re nekevin têkiliyê.

Meriv çawa di sarincokê de xwarinê bi rêxistin dike

Pêdivî ye ku her xwarinek di sarincokê de di konteyneran an tûrikên girtî de were hilanîn, da ku têkiliya wê bi hilberên din ên ku dibe ve qirêjî re tune be. Wekî din, divê sarincok pir qelebalix nebe, da ku hewa sar hêsantir bigere û xwarinê ji bo demeke dirêjtir biparêze.

Ji bo kêmkirina metirsiya pîsbûna xwarinê, divê sarincok wiha were rêkxistin:

• Lûtik: mast, penîr, mayonez, pater, ham û hêk;
• Beşa navbeynkar: xwarina pijandî li ser refika jorîn tê danîn;
• Refika jêrîn: goşt û masî xav an jî di pêvajoya berfirkirinê de ye;
• Drawer: fêkî û sebzeyên nû;
• Derî: şîran, zeytûnan û parzûnên din, bîhnxweş, rûnê rûn, ava şîlan, jellî, av û vexwarinên din.

Serişteyek ji bo zêdekirina sebzeyên kefenkirî û demsalan ji bo demek dirêjtir, divê hûn her sebze berî ku li sarincokê nehêlin baş bişon û zuwa bikin, konteynera depokirinê bi destmalên kaxezî veşêrin da ku ava zêde ya ku li hawîrdora sar çêdibe bikişîne.

Wekî din, di mijara şîrê de, wek nimûne, pêşniyara ku li ser deriyê sarincokê bimîne, girîng e ku vexwarina wê li gorî nîşana li ser labelê were çêkirin. Çimkî ji ber ku şîrek li ser deriyê sarincokê dimîne, ji ber vebûn û girtina sarincokê bêtir guhêrbariyên germahiyê tê de, ku dikare pêşdeçûna mîkroorganîzmayên zirardar bide alî û bibe sedema rûdana enfeksiyonan, her çend ew di hundurê de be dîroka bidawîbûnê.

Xwarinên ku ne hewce ne ku di sarincokê de bin

Navnîşa jêrîn xwarinên ku ne hewce ye ku di sarincokê de werin hiştin destnîşan dike:

1. Pîvaz ji ber ku ew ji ya pantorê zûtir xera dibe;
2. Sîr ji ber ku ew dikare zûtir bê tam û qalib be;
3. Bacanê sor ji ber ku ew dikare tama xwe winda bike;
4. Potato spî an kartola şêrîn ji ber ku ew dikarin hişktir bibin û dirêjtir bipijînin;
5. Bîbera tirşkirî ji ber ku jixwe madeyên wê hene ku nahêlin ew xera bibe;
6. Her cûre nan ji ber ku ew zû zû hişktir dike;
7. Hingiv an melase ji ber ku ew ê krîstalîze bibin;
8. Fêkiyên mîna mûz, sêv, gûz, mandarîn an porteqal ji ber ku ew antîoksîdantên xwe winda dikin, ya îdeal ev e ku meriv di mîqdarên piçûktir de bikire;
9. Fêkiyên mîna papaya, zebeş, melon an avokado carekê vebûn, ew dikarin di sarincokê de di nav plastîk de pêçayî bimînin;
10. Kûndir ji ber ku ew av û tama xwe winda dike û ji ber vê yekê hewce ye ku li cîhek tarî, lê baş-hewayî were hiştin;
11. Nivîşka findiqan û Nutella ji ber ku ew hişk û hişk in, ji ber vê yekê divê ew her gav di hundurê pantikê de an li ser bangek paqij bin, digel pakêtên bi zexm girtî;
12. Gizêr ji ber ku ew dikare hişk û bê tam be, cihekî hewayî tercîh bike, lê ji ronahiyê were parastin;
13. Çîkolata vekirî bin jî ji ber ku zor e û bêhn û tama cûda tê, qet wê nêzê pîvazê nehêlin;
14. Cerealên taştê ji ber ku ew dikarin kêmtir qeşeng bin;
15. Kondî û biharat mîna oregano, parsley, îsota tozkirî, paprika divê di sarincokê de neyên hiştin ji ber ku ew dikarin şil bibin û tama xwe winda bikin;
16. Sosên sanayî wekî ketçap û xerdelê ew ne hewce ne ku di sarincokê de bin ji ber ku tê de parêzvan hene ku ew heya demek dirêj di germahiya jûreyê de jî diparêzin;
17. Cookies jî di pakêta vekirî de ji ber ku şil dikare qeşengî û tama ji ya cûda cûda bistîne.

Hêk dikarin di sarincokê de bêne hiştin ji ber ku ew tenê 10 rojan di germahiya jûreyê de dimînin, lê dema ku di sarincokê de werin hiştin ew dikarin dirêjtir bimînin ji ber ku germahiya sar dibe sedema parastina wan.

Gava ku fêkiyek pir gihîştî be, tê pêşniyar kirin ku ew têxin nav sarincokê ji ber ku ew ê gihîje û wê dirêjtir bimîne, lê ji bo baştir parastina fêk û sebze tê pêşniyar kirin ku tenê ji bo hefteyê têr bikirin, ji ber ku bi vî rengî ew ne di xeterê de ye ku bi hêsanî di panzêrê de xera bibe, hewce nake ku hûn di sarincokê de veşêrin.

Meriv çawa xwarinên mayî xilas dike

Pêdivî ye ku xwarinên germ di sarincokê de neyên danîn ji ber ku ji bilî zirardayîna fonksiyona sarincokê, ew dikarin pêşdebirina mîkroorganîzmayên ku dibe ku di hundurê sarincokê de be, di mînakek di xwarinek xerabûyî de bihêlin. Ji ber vê yekê da ku mayînên ji navroj û şîvê xilas bibin, bila ew pêşî sar bibe û dûv re jî di sarincokê de bihêle.

Ji bo ku bermahiyên xwarinek cemidî, divê ew di miqdara ku hûn dixwazin de, di Bendek plastîkî de, bêyî BPA, an jî qedehek bi qapaxê xwe ve were danîn. Hûn dikarin dish firaxa çêkirî ’xilas bikin ku hûn rojek din bixwin, dema ku hûn ji wextê xwe dûr bûn, an jî hûn dikarin birinc, fasûlî û goşt di konteynerên cuda de cemidînin.

Awayê herî rast ê cemidandina bermayiyan ev e ku meriv têxe nav konteynera ku hûn dixwazin, bi şertê ku ew paqij û zuwa be û dûv re jî têxe nav tepsiyek bi ava sar û kûpên qeşayê, ji ber ku ev ê zû germahiyê biguhezîne, xwarin dirêjtir dimîne.

Meriv çawa bîhna xerab ji sarincê derdixe

Ji bo ku hûn di sarincokê de paqijiyek baş bikin û bêhna xirab jê bikin, divê hûn gavên jêrîn bişopînin:

• Di nav çopê de her xwarinek xerabûyî vekişînin û bavêjin;
• Nîvro û refikan jê bikin û bi ava germ û paqijker bişon. Dûv re, sirkê an lîmonê derbas bikin, bişon û bihêlin ew bi xwezayî zuwa bibe an jî bi cawek paqij paqij bike;
• Temamiya sarincokê bi avê û paqijker paqij bikin;
• Derveyî bi cawek nerm û paqij paqij bikin;
• Cola kondenser bi firçeyek paqij bikin;
• Rafikan bicîh bikin û xwarinê paş ve birêxistin bikin;
• Amûrê vemirînin û germahiyê di navbera 0 û 5ºC de verast bikin.

Heke sarincok rojane paqij were hiştin, divê her 6 mehan carekê paqijiyek kûrtir bê kirin, lê heke ew bi berdewamî qirêj be û bi şopên xwarinê be, divê paqijiya giştî mehane be.

Serişteyên paqijkirina mitbaxê

Paqijiya di mitbaxê de ji bo kêmkirina metirsiya pîsbûna xwarinê di sarincokê de pêdivî ye, girîng e ku meriv şûnda, spong û lepikên şûştinê bi avê û deterjent bişon, bi bîr bînin ku di heman demê de pijiyayî û şileka şûştinê bişon. Kêm zêde heftê carek, bi karanîna lîmon, sîrk an spîçolkî ku alîkariya paqijkirinê bike.

Seriştek baş e ji bo paqijkirina sponga şûştinê ew e ku ew bi avê tije bikin û ji her aliyî de 1 hûrdem wê di mîkrovayê de germ bikin. Wekî din, pêdivî ye ku hûn ji bo goşt, masî û sebzeyan tabloyên cuda yên birrînê bikar bînin, û kûpek çopê ya bi qapax bikar bînin, da ku bermahiyên xwarinê ji kêzikan re nemînin.