Mesrefa xwarinê bandorê li têgihîştina we dike ka ew çiqas tendurist e

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Xwarina tendurist dikare biha be. Tenê li hemî wan 8 $ (an bêtir!) Ava û smoothiyên ku we di sala çûyî de kirî bifikirin-yên ku zêde dibin. Lê li gorî lêkolînek nû ya ku di Journal of Lêkolîn Serfkaran, Tiştek bi rastî dilşikestî ye ku meriv çawa xerîdar asta tenduristiya xwarinek li gorî bihayê wê dibîne. Di bingeh de, lêkolîneran dît ku her ku bihayê xwarinek bilindtir be, îhtîmalek mezin heye ku mirov bifikirin ku ew saxlem e. Wekî din, ew carinan red kir bawer bikin ku xwarinek dema ku erzan bû saxlem bû. Bi îdeal, ma hûn hemî naxwazin ku xwarina herî tendurist ya herî erzan be? Pir caran, bi kêmî ve li Dewletên Yekbûyî, mirov bi şertê ku bawer bikin ku xwarina bilez, ne tendurist divê erzan be, û xwarina rastîn, tendurist divê bi lêçûnek tûjtir were. (FYI, ev bajarên xwarinê yên herî biha yên welêt in.)

Ji ber vê yekê lêkolîneran ev rêbaza kirîna xelet di nav xerîdaran de çawa kifş kirin? Ji mirovan hat xwestin ku bihayên texmînkirî ji hilberan re li gorî pîvana tenduristiya wan a peydakirî destnîşan bikin û xwarina saxlemtir di navbera du vebijarkan de bi bihayên ku di ravekirinê de hene hilbijêrin. Lêkolîner ecêbmayî man ku dîtin ku hilberên buhatir bi domdarî saxlemtir têne hesibandin, û hêviya ku hilberek saxlem dê buhatir be jî sabît dimîne. Beşek din a lêkolînê diyar kir ku hilberek xwarinê ku tenduristiya çavan pêşve dike bi rastî jî mirovan dihêle ku tenduristiya çavan pirsgirêkek cidîtir bihesibîne dema ku bihayê wê hilberê bilindtir bû-bi rastî.

Lêkolîner ne tenê ji encamên lêkolînê matmayî man lê di heman demê de bi fikar bûn. "Ev têkildar e. Encam diyar dikin ku bihayê xwarinê tenê dikare bandorê li têgihiştinên me yên saxlem bike û tewra divê em li ser çi pirsgirêkên tenduristiyê jî mijûl bibin," got Rebecca Reczek, hevseroka lêkolînê û profesora kirrûbirra li Zanîngeha Dewletê ya Ohio Fisher Koleja Karsaziyê, di daxuyaniyek çapemeniyê de. Eşkere ye, ev dîtin ji ber vê yekê hinekî xemgîn in gellek gengaz e ku meriv xwarinek tendurist li ser budçeyek bixwîne û ku hene gelek Faktorên ku ji bilî bihayê dema nirxandina qalîteya giştî ya xwarinê têne hesibandin.

Dibe ku cûdahiya ku mirov bi gelemperî xelet dikin cûdahiya di navbera "xwarina tenduristî" û xwarina tenduristî ya kevn a birêkûpêk-mîna, hûn dizanin, sebze ye. Zêdetir, piraniya têgihiştinên xelet ên sereke di derbarê tiştê ku xwarinê tendurist dike de bi nîşankirinê ve heye. Dr. "Bi rastî, gelek xwarinên ku di profîla xweya xurekan de ne tendurist in organîk têne nîşan kirin û dikarin kirrûbir şaş bikin." Lê bifikire. Ma hûn îhtîmal e ku hûn îsota sor a birêkûpêk bikirin an jî ya ku li ser etîketa wê peyva "organîk" heye? Heman tişt ji bo xwarinên "tenduristî" yên pakkirî yên wekî tevliheviya rêwiyan jî derbas dibe. (Gelo etîketên xwarinên organîk tama we dixapînin?) "Mirov texmîn dikin ku her tiştê ku bi vegan, organîk, Paleo, an saxlem tê nîşankirin bi rastî, saxlem e," qebûl dike Monica Auslander, M.S., R.D., L.D.N., damezrînerê Essence Nutrition li Miami, Florida."Di rastiyê de, pêdivî ye ku em tewra li etîketa reklamkirî nenihêrin, lê di şûna wê de divê hilbera xwarinê bi karanîna hişmendiya xweya hevpar û zanîna xwarinê binirxînin." Bi gotinek din, sedem tune ku meriv yek pakêtek pakêtek veganî ya bê gluten-vegan a pakkirî hilbijêre ku pênc dolar li ser pakêtek gêzerên pitikê û konteynerek hummusê ye ku dê tevahiya hefteyê ji bo heman bihayê ji we re bimîne. Naha bistînin: Tenê ji ber ku hûn bêtir drav didin nayê vê wateyê ku ew ji bo we çêtir e.

Bê guman, carinan hene ku bi navê tenduristiyê piçek dravê zêde xerc dikin e nirxdare. Mînakî, bi berfirehî li ser tê pejirandin ku dibe ku hûn îspenaxê organîk bikirin, ji ber ku kesk a pelgeş dermanên mîna wey. (Vebijêrin ka fêkî û sebzeyên din sûcdarên kîmyewî yên herî xirab in.) Lêbelê, hin rewş hene ku hûn bi rastî ne hewce ne ku xapandinê bikin. Mînakî, "mûzên organîk çop in", dibêje Auslander. "Tiştek nakeve wê çermê qalind." Ew di heman demê de pêşnîyar dike ku hûn fêkiya qeşartî hilbijêrin ger hûn li ser budceyek in ji ber ku dema ku tê cemidandin pir nirxa xweya xwarina xwe diparêze. (Ji bo cara pêşîn van xwarinên cemidandî yên din têxin nav navnîşa xwarina xwe.)

Ew bi rastî têgihiştinek xeletiyek din a girîng e ku gişt Xwarinên cemidî an pakkirî ji bo we xerab in, dibêje Schehr. "Mirov bawer dikin ku hemî xwarinên qutkirî, cemidandî, an pakkirî ne tendurist in. Lêbelê, hin xwarinên taybetî yên ku têne pak kirin hene ku hîn jî beşek ji parêzek tendurist in," wê diyar dike. "Mînakî sebzeyên cemidandî rêyek baş e ku meriv zebzeyan li malê bihêle da ku hûn her gav bigihîjin zebzeyên ku bi hêsanî xira nabin." Ji ber vê yekê, gava din ku hûn biçin dikana firotanê, hay ji tiştên ku li pişt biryarên we hene ku hûn têxin nav gerîdeya we: Ma ew xwarin bixwe ye, an lêkerê bihayê ye?

Nirxandin ji bo