Hêkên Rojane

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Hêk hêsa nebûye. Zehmet e ku meriv wêneyek xirab bişkîne, nemaze ya ku we bi kolesterolê bilind ve girêdide. Lê delîlên nû li holê ne, û peyam ne tevlihev e: Lêkolînerên ku têkiliya di navbera vexwarina hêkê û kolesterolê xwînê de lêkolîn kirin, dîtin ku hêk, bi rastî, asta LDL an kolesterolê "xirab" zêde nake. Hê çêtir, hêk xurdemeniyên ku dikarin bibin alîkar ji pêşîgirtina hin nexweşiyên giran bigirin. Du antîoksîdan, lutein û zeaxanthin, ku bi mîqdarên mezin di brokolî, îspenax û hêkan de têne dîtin, dibe ku xetera katarakt û dejenerasyona makula ya bi temen re, ku sedema sereke ya korbûna nedermanbar li çaraliyê cîhanê ye, bi girîngî kêm bike. Eggs hêk van kîmyewiyên hêja bi rengek pir "biyavailable" vedigirin, ku tê vê wateyê ku laşên me ji hêkan ji hêşînahiyan pirtir digire.

Tenê yek hêkek jî ji sedî 31ê hewcedariya rojane ya vîtamîna K peyda dike, ku dibe ku di parastina tenduristiya hestî de bi qasî kalcium û vîtamîna D girîng be. Women dibe ku jinên ducanî bixwazin omeletê bixwin; hêk ji hêla kolînê ve dewlemend in, maddeyek ku ji bo pêşkeftina mêjiyê fetusê hewce ye û bi taybetî di nîvê ducaniyê de pêdivî ye.

Di dawiyê de, bi tenê 70 kalorî, yek hêk 20 xurdemeniyên bingehîn, vîtamînên bi qîmet ên rûn-çareser û proteîna bilind-kalîte peyda dike, ku ji bo kesên ku bi parêzên kêm-kalorî an zebze ne girîng e. Ji ber van hemî nûçeyên xweş, ma ne dem e ku em hêkan dîsa bavêjin menuyê? Hêk-çalak.

Hêkên Firensî

Nanê gewrê bi xerdelê hingiv firçe bikin; top bi îspenaxa teze. 2 kevçîyên avê û 1 kevçîyê tirşika spî bikelînin. Hêkê bikelînin qedehek piçûk û paşê têxin nav ava kelandî; 3-5 deqîqeyan bixwin; li serê îspenakê hêka qelandî xizmet bikin.

Smoked-Salmon Omelet

2 hêk, 1 kevçîyek av, xwê û îsotê li hev bixin. Bikin nav tava germ; pan li kincê bizivirîne. Dema ku binî xilas bû, nîvê yekê bi 1/3 kasa salmonê pijandî û 1 teştek ji hev re kepirên xilaskirî û xameya tirş. Fold over; germê derbas bike. Bi dillê veşartin.

Toast French

2 pariyên nanê gewr têxin nav tevliheviya 1 hêkê, 1/4 kasa şîrê bê rûn û 1/2 çaydankê darçîna axê; qehweyî her du alîyan di tepsiyeke germ a neqehweyî de; bi syrupa maple re xizmetê bikin.

Sandwiches Monte Cristo

2 pariyên nanê genim têxin nav têkelê hêk, xwê û bîber; li ser yek pariyek bi hanê bêhêz, penîrê Swîsreyî yê kêm-rûn û salata Romaine; bi parça nanê duyemîn; heta ku hêk neyê pijandin û penîr bihele, di tehtê nostik de bipije.

Taştê Quesadilla

2 hêk û 2 kevçîyên pîvazê, pîvaz û îsota kesk, û penîrê kêm-rûnkirî yê Colby bikelînin; heta ku biqede di tepsiyeke germ de bipije; kevçî di navbera 2 tortillas ard-genim. 10 hûrdeman li ser germahiya 350 °, li ser kaxezê bixin.

Scrambles

Berî pijandinê hêkan bi van yekê re biqelînin: kartolên mayî yên mayî; pêsîra tûka tûjkirî û penîrê kêm-rûn; îsotên sor ên sorkirî, mozzarella-perçek û rihan; gêzer û dîl birrîn; penîrê gorgonzola û îspenaxa hûrkirî; mişmiş û pîvazên pîvaz; brokolî û penîrê çedra kêm-rûn.

Nirxandin ji bo