Ma Fructose Sedema Ku Hûn Giraniya Xwe Wenda nakin e?

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Fructose freak-out! Lêkolînên nû destnîşan dikin ku fruktoz - celebek şekirê ku di fêkî û xwarinên din de tê dîtin - dibe ku bi taybetî ji bo tenduristî û bejna we xirab be. Lê hê ji bo pirsgirêkên giraniya xwe şîn an porteqalan sûcdar nekin.

Pêşîn, lêkolîn: Lêkolînerên ji Zanîngeha Illinois li Urbana-Champaign xwarinek xwarinek ku tê de ji sedî 18 kalorî ji fruktozê dihat mêşan xwarin. (Ev rêje bi qasî mîqdara ku di parêza navînî ya zarokê Amerîkî de tê dîtin e.)

Li gorî mişkên ku parêza wan ji sedî 18 glukoz tê de heye, celebek din a şekirê hêsan ku di xwarinê de tê dîtin, mişkên ku fruktozê dixwar zêde kîlo distandin, kêmtir çalak bûn û piştî 10 hefteyan zêdetir rûnê laş û kezebê hebûn. Ev tevî wê yekê bû ku hemû mişkên di lêkolînê de heman hejmar kalorî xwarin, tenê cûdahiya wan ew bû ku wan kîjan celeb şekir vedixwar. )

Ji ber vê yekê, di bingeh de, ev lêkolîn pêşniyar dike ku fruktoz dikare bibe sedema zêdebûna giraniyê û pirsgirêkên tenduristiyê her çend hûn zêde nexwin. (Erê, ev lêkolînek heywanan bû. Lê lêkolîneran mişk bikar anîn ji ber ku laşên wan ên piçûk mîna laşê me mirovan pir xwarinê dişikînin.)

Dibe ku ew têkildar be, ji ber ku hûn ê di gelek fêkî, hin sebzeyên kok û xwarinên xwezayî yên din de tiştên şirîn bibînin. Di heman demê de ew hêmanek sereke ya şirînkerên sûnî ye, di nav de şekirê sifrê û şirûba kûr-fructose (ya ku hûn ê ji nan heya sosê barbecue di her tiştî de bibînin), dibêje Manabu Nakamura, Ph.D. ya Illinois li Urbana-Champaign.

Digel ku Nakamura bi vê lêkolîna mişk a dawîn re têkildar nebû, wî li ser fructose û karbohîdartên din ên hêsan tonek lêkolîn kir. "Fruktoz di serî de ji hêla kezebê ve tê metabolîze kirin, lê şekirê din, glukoz, dikare ji hêla her organek laşê me ve were bikar anîn," wî diyar dike.

Li vir çima xirab e: Gava ku hûn mîqyarek mezin fruktozê vedixwin, kezeba weya dagirtî wê dike glukoz û qelew, Nakamura dibêje. Ew diyar dike ku ne tenê ev dikare bibe sedema zêdebûna giraniyê, lê ew pêvajoya hilweşandinê jî dikare bi astên însulîn û trîglîserîdên xwîna we re bi awayên ku xetereya weya şekir an nexweşiya dil zêde bike, tevlihev bike.

Bi bextewarî, fructose di fêkiyan de ne pirsgirêk e. Nakamura dibêje, "Li ser fruktozê di tevahî fêkiyan de qet fikara tenduristiyê tune." Ne tenê mîqdara fruktozê di hilberan de pir kêm e, lê fîbera di gelek celeb fêkiyan de di heman demê de helandina şekirê laşê we jî hêdî dike, ku kezeba we ji leza mezin a tiştên şîrîn diparêze. Heman tişt ji bo fructose di sebzeyên root û piraniya çavkaniyên din ên xwarinên xwezayî de rast e.

Xwarina vexwarinên an vexwarinên ku bi şekirê sifrê an şirûba misk a fruktozê ya zêde hatine dagirtin, dibe ku bibe pirsgirêkek. Vana dozên pir komkirî yên fruktozê hene, ku kezeba we dilezînin, dibêje Nyree Dardarian, RD, rêvebirê Navenda Ji bo Xwarinê & Performansa Entegreyî li Zanîngeha Drexel. "Soda di vexwarina fructose de hevkarê herî mezin e," wê dibêje.

Ava fêkî di heman demê de perçeyek zexm a hem fructose û hem jî kaloriyan pak dike, û fêkiya hêdî-helandinê ya tevahiya fêkiyan peyda nake, Dardarian dibêje. Lê berevajî vexwarinên nerm, hûn ji sedî 100 ava fêkiyan gelek vîtamîn û xurdemeniyên tendurist distînin.

Digel ku ew pêşniyar dike ku hûn hemî vexwarinên şekir ji parêza xwe bi tevahî qut bikin, Dardarian şîret dike ku hûn adeta ava xwe bi heşt onsan ji sedî 100 ava fêkiyên paqij biparêzin. (Çima ji sedî 100 paqij e? Gelek vexwarin piçek ava fêkiyan heye, ku bi şekir an şirûba kunê ya bi fruktozê zêde tê dagirtin. Ew ji bo we wek soda xirab in.)

Rêzeya jêrîn: Dozên mezin, komkirî yên fruktozê ji bo tenduristî û bejna we nûçeyek xirab xuya dikin. Lê heke hûn çavkaniyên saxlem ên fruktozê yên mîna fêkî an sebzeyan dixwin, ji tirsa we tiştek tune, Dardarian dibêje. (Ger hûn bi rastî ji vexwarina şekirê xwe ditirsin, ji bo ceribandinê Tamek Xwarinek Low-Sugar biceribînin.)

Nirxandin ji bo