Çawa Xwarina Penîrê Dikare Pêşî Giraniya Xwe Bide û Dilê We Biparêze

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Penîr malzemeyek hevpar e di xwarinên rehet de li her deverê, û bi sedemek baş-ew melûl, gêj û xweş e, tiştek li ser xwarinek zêde dike ku xwarinek din nikare bike. Mixabin, hûn çaverê nakin ku hûn fondue di navnîşa bijareyên parêzvanan de ji bo xwarinên tendurist bibînin, ku dikare bibe sedema gelek mirovên tendurist, xwedî hişmendî ku dev ji bijartina xweya bijare berdin. Lê bisekinin! Ji we hezkirên penêr re nûçeyek baş heye (hûn dizanin, her kes): Li gorî lêkolînek nû ya ku di Kovara Amerîkî ya Xwarinê ya Klînîkî, penîr e nutritional ne-na piştî hemû.

Lekolînwanan encamên nêzîkî 140 mezinên ku beşdar bûn û testa xweya penîr a 12-hefteyê temam kirin (şansê wan!). Ji bo ku meriv kûrtir li ser meriv çawa penêrê tije rûn bi rengek cûda bandor dike, mijar li sê koman hatin dabeş kirin. Koma yekem a bextewar her roj 80g (bi qasî 3 carî) penîrê birêkûpêk, pir-rûn dixwar. Koma duyemîn bi heman mîqdara penîrê kêm-rûn dixwar. Group koma sêyemîn hîç penîr nexwar û li şûna wê bal kişand ser karbohîdartên rasterast ên bi şiklê nanê bi jam. Di nihêrîna pêşîn de, dibe ku hûn bihesibînin ku xwarina sê parê penêr her roj dê parêz û karesata tenduristiyê, bi girtina arterîkan û bilindkirina kolesterolê vebêje. Lê lêkolîneran tam berevajî rast dîtin.

Xwarinên penîr ên rûn-birêkûpêk di kolesterolê LDL (an "xirab") de guherînek nedîtin. Ne jî wê komê di asta însulîn, şekirê xwînê, an trîglîserîdê de zêdebûnek nedît. Tansiyona xwînê û dora bejna wan wek xwe ma. Rastiya ku xwarina qelew wan nekir, baş, qelew, bi tevahî ji ber lêkolîna vê dawiyê ya ku nîşan dide rûnên bi neheqî hatine şeytan kirin ne ecêb e. (Nebêjin ka pîşesaziya şekir çawa bi rastî pere daye lêkolîneran da ku me li şûna şekir nefret bike.)

Lêbelê, tiştê ku ecêb e, ev e ku xwarina penîrê çawa bi zêdekirina asta kolesterolê HDL (an "baş") alîkariya başkirina tenduristiya kesan kir. Mîna lêkolîna berê ya ku dîtî vexwarina şîrê tam ji vexwarina çerm çêtir e ji bo tenduristiya we, vê lêkolînê dît ku ne tenê xwarina penîrê tam-rûn dilê wan neêşîne lê wusa dixuye ku ew ji nexweşiya dil û nexweşiya metabolîk hin parastinê peyda dike, du ji Li gorî daneyên Navenda Kontrolkirin û Pêşîlêgirtina Nexweşan, kujerên herî mezin ên jinan li Dewletên Yekbûyî. Ji aliyek din ve nan û jam dixwar, feydeyek wusa nedît.

Penîr hîn kalorî ye ji ber vê yekê nermbûn girîng e, lê ewle ye ku meriv bêje ku hûn dikarin çend perçeyên cheddarê xweyên bijare xweş bikin an hinekî Asiago li ser seleta xwe bi tevahî bê guneh-muncê li ser wê bi hin şikestên genim û perçek ji tirkiyê ji bo xwarinek hevseng a proteîn, rûn û karbohîdartan. Zêdeyî, hûn dikarin bi rengek fermî ji wan penîrên plastîk ên bê rûn-qelew re bibêjin yek-car. Bi peymana rastîn xweş bikin!

Nirxandin ji bo