Rice Basmati Tendurist e?

Dilşad

• Rastîyên xwarinê
• Feydeyên tenduristiyê yên potansiyel
• Di nav arsenîkê de kêm e
• Dibe ku were dewlemend kirin
• Hin celeb genimên tevahî ne
• Nerazîbûnên potansiyel
• Basmati vs. cûreyên din ên birincê
• Rêzeya jêrîn

Em hilberên ku em difikirin ji bo xwendevanên me kêrhatî ne tê de ne. Heke hûn bi girêdanên li ser vê rûpelê bikirin, dibe ku em komîsyonek piçûk bistînin. Li vir pêvajoya me ye.

Birinca Basmati celebek birincê ye ku di xwarinên Hindî û Asyaya Başûr de hevpar e.

Di her du cûreyên spî û qehweyî de jî heye, ew bi tama xweya gûzan û aroma xweş tê zanîn.

Dîsa jî, dibe ku hûn dixwazin fêr bibin ka gelo ev birinca dirêj-genim sax e û ew çawa bi celebên din ên birinc re miqayese dike.

Vê gotarê ji nêzîk ve nihêriya birinca basmatiyê dike, xurekên wê, feydeyên tenduristiyê, û her alîyên neyînî vedikole.

Rastîyên xwarinê

Tevî ku xurekên rastîn li gorî celebê taybetî yê basmati diguherin jî, her serve bi gelemperî di karbo û kaloriyan de, û her weha mîkrokêşên wekî folate, tiamîn, û seleniyûm zêde ye.

Kasa yek (163 gram) birinca basmati ya spî ya pijandî tê de heye ():

• Kalorî: 210
• Proteîn: 4,4 gram
• Rûn: 0,5 gram
• Carbs: 45,6 gram
• Mûyik: 0,7 gram
• Sodyûm: 399 mg
• Folate: % 24 Nirxê Rojane (DV)
• Tiyamîn: 22% DV
• Selenium: 22% DV
• Niacin: % 15 DV
• Sifir: 12% DV
• Hesin: 11% DV
• Vîtamîna B6: 9% DV
• Çingo: 7% DV
• Fosfor: 6% DV
• Magnezyûm: 5% DV

Di berhevdanekê de, birinca basmati ya qehweyî di kalorî, karbo, û fîber de piçekî bilind e. Di heman demê de zêdetir magnezyûm, vîtamîna E, zinc, potasiyom, û fosforê jî peyda dike ().

Birincê Basmati bi gelemperî di karboh û mîkrobên mîna tiamîn, folate, û seleniyûm de pir e.

Feydeyên tenduristiyê yên potansiyel

Birinca Basmati dibe ku bi gelek feydeyên tenduristiyê re têkildar be.

Di nav arsenîkê de kêm e

Li gorî celebên din ên birincê, basmati bi gelemperî di arsenîk de kêm e, metalek giran e ku dikare zirarê bide tenduristiya we û bi potansiyelî xetera nexweşiya şekir, pirsgirêkên dil, û hin pençeşêr zêde bike ().

Arsenic ji ya gewherên din pirtir di birinc de kom dibe, ku ev dikare bi taybetî ji bo kesên ku bi rêkûpêk birinc dixwin xemgîn be ().

Lêbelê, hin lêkolînan dîtiye ku birinca basmati ya ji California, Hindistan, an Pakîstanê, li gorî cûrbecûrên din ên birincê, çend astên herî nizm ên arsenîk vedigire ().

Wekî din, divê were zanîn ku cûreyên birincê qehweyî di arsenîkê de ji birincê spî pirtir in, ji ber ku arsenîk di tebeqeya çîmentoyê derveyê hişk de kom dibe.

Dibe ku were dewlemend kirin

Birinca basmati ya spî timûtim dewlemend dibe, tê vê wateyê ku di dema pêvajoyê de hin xurek têne zêdekirin da ku bibe alîkar ku nirxa xurekê zêde bike.

Ev dikare hêsantir bike ku hûn hewceyên we yên ji bo cûrbecûr vîtamîn û mîneralên girîng peyda bikin.

Bi taybetî, birinc û dexlên din bi gelemperî bi hesin û vîtamînên B yên mîna asîdê folîk, tiamîn, û niacîn têne dewlemend kirin ().

Hin celeb genimên tevahî ne

Birincê basmati yê qehweyî wekî genimek tevahî tête hesibandin, tê vê wateyê ku tê de her sê beşên navikê - germ, çiqil û endosperm tê de ye.

Genimên tev bi gelek feydeyên tenduristiyê ve têkildar in. Mînakî, vekolîna 45 lêkolînan vexwarina genimê tev bi xetereya kêmtir a nexweşiya dil, pençeşêr û mirina zû re girêdide ().

Vedîtinek din vexwarina birêkûpêk ya dexlên tevde, birincê qehweyî jî di nav de, bi xetereya kêmtir a şekir-type 2 re têkildar bû.

Wekî din, lêkolînek 8-heftî li ser 80 kesan dît ku li şûna dexlên safî yên bi dexlên tevde asta marqeyên iltîhaba dadikeve ().

Basmati di arsenîkê de ji celebên din ên birinc kêm e û bi gelemperî bi vîtamîn û mîneralên girîng tê dewlemend kirin. Basmatiya qehweyî wekî genimek tevahî jî tête hesibandin.

Nerazîbûnên potansiyel

Berevajî basmatiyê qehweyî, basmatiya spî genimek safîkirî ye, tê wateya ku di dema pêvedanê de ew ji gelek madeyên hêja ji stûyê xwe hatiye dûr xistin.

Hin lêkolînan destnîşan dikin ku xwarina gewherên safîtir dikare bi neyînî bandorê li şekira xwînê bike û dibe ku bi xetereya mezin a şekir-type 2 re têkildar be (,).

Wekî din, lêkolînek li ser 10,000 mirovî qalibên xwarinê yên ku birincê spî tê de bi rîskek mezin a qelewbûnê ve girêdide ().

Wekî din, lêkolînek li ser 26,006 kesan vexwarina birincê spî bi xetereya mezin a sendroma metabolê re têkildar kir, ku ev komek şert e ku dikare metirsiya we ya nexweşiya dil, lêdan û teşeya şekir a 2 zêde bike ().

Van bandorên dibe ku ji ber ku ji hêla birincê spî ve hejmarek zêde karbohîstan û kêm fîber li gorî birincê qehweyî be.

Ji ber vê yekê, dema ku birinca basmati ya spî dikare bi nermî were ecibandin, ji bo tenduristiya we çêdibe ku basmatiya qehweyî vebijarkek giştî ya çêtir be.

Genimên safî yên mîna birincê spî yê basmati bi rîska mezintir a şekir-type 2, qelewbûn û sendroma metabolê ve têkildar in. Bi vî rengî, ew çêtirîn di navîn de têne xwarin.

Basmati vs. cûreyên din ên birincê

Birincê Basmati ji hêla xurekan ve bi celebên din ên birincê qehweyî an spî re hevberkirî ye.

Her çend dibe ku guherînên pir hûrdemî di nav hejmarên kalorî, karb, proteîn û fîber de di navbera celebên taybetî yên birinc de hebin jî, ew têrê nake ku pir cûdahiyek çêbike.

Got, basmati bi gelemperî kêmtir arsenîk vedigire, ku dibe ku ew birinc di parêza we de bingehek be hilbijartinek baş dike.

Wekî birincek dirêj-dirûv, ew ji cûrbecûrên tirî-kurt jî dirêjtir û ziravtir e.

Nûjîn, aroma gulî û nermikî, teşiya pûçik di gelek xwarinên Asyayî û Hindî de baş dixebite. Ew bi taybetî ji bo pelikên birincê, pilafeyan, û firaxên alîkî hilbijartinek mezin e.

Birincê Basmati ji hêla parêzê ve dişibihe celebên din ên birincê lê bi arsenîka kêmtir pesnê xwe dide. Tehm, aroma û teşeya wê ya bêhempa ji bo xwarinên Asyayî xweş dike.

Rêzeya jêrîn

Basmati birincek aromatik, dirêj-donim e ku di arsenîkê de ji celebên din ên birinc kêmtir e. Ew carinan bi vîtamîn û mîneralên girîng dewlemend dibe.

Ew di her du cûreyên spî û qehweyî de heye.

Kengê gengaz be, divê hûn basmatiya qehweyî hilbijêrin, ji ber ku dexlên safî yên mîna birincê spî bi gelek bandorên tenduristiyê yên neyînî re têkildar in.

Li serhêlê birinca basmati ya qehwe bikirin.