Airîranî ji bo We Xirab e, an Baş e? Rastiya kyîr, Cheesy

Dilşad

• Ma Vexwarina Xwezayî ye?
• Piraniya Cîhanê Lactose Bêtehamul e
• Naveroka xurekê
• Piştgiriya Hestiyên Xwe dike
• Metirsiya Jêrîn a Qelewbûn û Diyabeta Tîpa 2
• Bandor li Nexweşiya Dil
• Tendurist û Kansera Çerm
• Ji bo Tenduristiya We Cûreyên Çêtirîn
• Xeta Jêr

Hilberên şîran van rojan bi nîqaş in.

Gava ku şîranî ji hêla rêxistinên tenduristiyê ve ji bo hestiyên we girîng e, tê hesibandin, hin kes dibêjin ku ew zirar e û divê jê neyê dûrxistin.

Bê guman, ne hemî hilberên şîranî yek in.

Ew di hêla kalîte û bandorên tenduristiyê de pir diguherin li gorî ka heywanên şîr didin û çawa şîranî tê xebitandin.

Ev gotar bi kûrahî li şîraniyê dide û diyar dike ka ew ji bo tenduristiya we baş e an xirab e.

Ma Vexwarina Xwezayî ye?

Nîqaşek hevpar a li dijî hilberên şîr ev e ku xwarina wan ne xwezayî ye.

Ne ku tenê mirov tenê celeb in ku di mezinbûnê de şîr dixwe, lê di heman demê de ew tenê tenê ne ku şîrê heywanên din vedixwe.

Bi biyolojîkî, mebesta şîrê govê xwarina golikek bi lez mezin dibe ye. Mirov ne golik in - û mezin bi gelemperî hewce ne ku mezin bibin.

Berî şoreşa çandiniyê, mirovan tenê wekî pitikan şîrê dayikê vedixwar. Wan wek mezinan şîr nedixwar - ev yek ji wan sedeman e ku çima şîranî ji parêza hişk a paleo tê derxistin ().

Ji perspektîfek peresendî, şîranî ji bo tenduristiya çêtirîn ne hewce ye.

Wê got, hin çand bi hezaran salan bi rêkûpêk şîranî dixwin. Gelek lêkolîn belge dikin ka genên wan hatine guhertin da ku hilberên şîr di parêzê de bicîh bikin ().

Rastiya ku hin kes ji hêla genetîkî ve ji bo xwarina şîraniyê têne guncandin, argumanek berbiçav e ku ew ji bo wan xwezayî ye ku vexwarin.

Mirov celebek tenê ye ku di mezinbûnê de şîrê dixwe, her wiha şîrê heywanên din jî dixwe. Afterîr heya piştî şoreşa çandiniyê nehatibû xwarin.

Piraniya Cîhanê Lactose Bêtehamul e

Karbohîdratê sereke di şîraniyê de laktoz e, şekirek şîrê ku ji du şekirên sade glukoz û galaktoz pêk tê.

Wekî pitikek, laşê we enzîmek digestive bi navê lactase çêkir, ku lactose ji şîrê dayika we parçe kir. Lêbelê, gelek kes şiyana şikandina lactose di mezinbûnê de winda dikin ().

Di rastiyê de, bi qasî 75% ê nifûsa mezinên cîhanê nekare laktozê bişkîne - diyardeyek bi navê bêtehemuliya lactose (4).

Bêtehamuliya laktozê li Afrîka, Asya û Amerîkaya Başûr pir hevpar e, lê li Amerîkaya Bakur, Ewropa û Avusturalya kêmtir e.

Kesên ku laktoz tehmûl nakin dema ku ew hilberên şîranî dixwin xwedî nîşanên hejandinê ne. Di vê yekê de dilrabûn, vereşîn, zikêş û nîşanên pêwendîdar hene.

Lêbelê, di hişê xwe de bimînin ku mirovên ku tehmûl nakin li laktozê carinan dikarin şîraniya tirşkirî (wekî mast) an jî şîraniyên bi rûn-rûn ên mîna rûnê () bixwin.

Her weha hûn dikarin ji alavên din ên di şîrê de, wekî proteînan, alerjîk bin. Dema ku ev di zarokan de bi gelemperî hevpar e, di mezinan de kêm e.

Li cîhanê ji her çar kesan sê kes li hember laktoz, kerba sereke di şîraniyê de ne tehemûl in. Piraniya mirovên ji bav û kalên Ewropî nekarin laktoz bê pirsgirêk helandin.

Naveroka xurekê

Hilberên şîraniyê pir dewlemend in.

Kasa yek (237 ml) şîr tê de heye (6):

• Kalsîyum: 276 mg - 28% ji RDI
• Vîtamîn D: 24% ji RDI
• Riboflavin (vîtamîna B2): 26% ji RDI
• Vîtamîna B12: 18% ji RDI
• Potasyûm: 10% ji RDI
• Fosfor: 22% ji RDI

Di heman demê de ew bi mîqdarên guncan ên vîtamîna A, vîtamînên B1 û B6, selenyum, zinc û magnezyûm, li kêleka 146 kalorî, 8 gram qelew, 8 gram proteîn û 13 gram carbs pesnê xwe dide.

Kalorî ji bo kaloriyê, şîrê tevahî bi tendurist e. Ew hema hema her tiştê laşê we hewce dike piçek pêşkêşî dike.

Di hişê xwe de bihêlin ku hilberên rûn ên mîna penêr û rûnê ji şîrê xwediyê pêkhateyek xurekî pir cuda ye.

Pêkhateya xurekan - nemaze pêkhatên rûn, her weha bi parêz û dermankirina ajalan ve girêdayî ye. Fatîrê şîr pir tevlihev e, ji sed asîdên rûnê yên cihêreng pêk tê. Pir biyoaktîf in û dikarin bi xurtî bandorê li tenduristiya we bikin ().

Cawên ku li ser mêrgê mezin dibin û bi gihayê têr dibin xwedî asîdên rûnê yên omega-3 û heya 500% zêdetir asîdê lînolê ya konjugaj (CLA) ne, ().

Iryîrê şîrdanê di nav vîtamînên rûn-solubile de, nemaze vîtamîna K2, ji bo birêkûpêkkirina metabolîzma kalsiyûm û piştgiriya tenduristiya hestî û dil pir girîng e. (10,,,)

Di hişê xwe de bimînin ku ev rûnên saxlem û vîtamînên ku di rûn de têne şol kirin di hilberên şîrî yên kêm-rûn an qeşeng de tune ne, ku bi gelemperî bi şekir têne barkirin da ku kêmbûna çêjê ya ku ji ber derxistina rûn çêdibe têr bike.

Kîr têra xwe xurek e, lê pêkhateya xurekê li gorî celebê şîreyê diguhere. Di şîraniya çêlekên çêlek an mêrgên çêkirî de bêtir vîtamînên rûn-çareser û asîdên rûnê yên bikêr hene.

Piştgiriya Hestiyên Xwe dike

Kalsiyûm madeya sereke ya di hestiyên we de ye - û şîranî di parêza mirovan de çavkaniya çêtirîn a kalsiyûmê ye.

Ji ber vê yekê, ji bo tenduristiya hestî gelek şîr feyde hene.

Di rastiyê de, piraniya rêxistinên tenduristiyê pêşniyar dikin ku hûn rojê 2-3 pariyên şîranî bixwin da ku ji bo hestiyên xwe têra xwe kalsiyûm bistînin (14, 15).

Tevî hin îdîayên ku hûn dikarin bibihîzin, delîlek berbiçav tune ku vexwarina şîranî bandorên neyînî li ser tenduristiya hestî bike ().

Pir delîl diyar dikin ku şîranî tîrbûna hestî çêtir dike, osteoporozê kêm dike û metirsiya şikestinê ya mezinên pîr kêm dike (,,,,,).

Wekî din, şîranî ji kalsiyûmê wêdetir peyda dike. Di nav xurekên wê yên hestî-xurtkirinê de proteîn, fosfor û - di mijara şîraniya gihayî de, têr-rûn - vîtamîna K2 heye.

Gelek lêkolînan nîşan didin ku şîraniya ji bo tenduristiya hestî feydeyên wê hene, kêmkirina rîska şikestinên mezinên pîr û başkirina hestî.

Metirsiya Jêrîn a Qelewbûn û Diyabeta Tîpa 2

Ji bo tenduristiya metabolîzma hin şîr feyde hene.

Tevî ku di kaloriyan de zêde ye, şîraniya têr-rûn bi xetereya qelewbûnê ve kêm dibe ve girêdayî ye.

Di venêrîna 16 lêkolînan de hat destnîşankirin ku piraniya şîraniya têr-qelew bi qelewbûna kêm ve girêdayî ye - lê tine ji bo şîraniya kêm-rûn bandorek wusa destnîşan kir (23).

Di heman demê de hin delîl hene ku rûnê şîraniyê dikare xetereya weya şekir kêm bike.

Di lêkolînek çavdêriyê de, yên ku şîraniya herî têr-xwar dixwarin qelewê zikê wan kêmtir bû, iltîhaba wan kêm bû, trîglîserîdên jêrîn, hestiyariya însulînê çêtir kirin û% 62 xetereya kêmtir a şekirê 2 () bû.

Gelek lêkolînên din şîraniya têr-qelew bi xetereya kêmkirina şekir re têkildar dikin, her çend gelek lêkolînan komeleyek nedîtin (,,).

Gelek lêkolînan hilberên şîr tije-fat bi rîska kêmkirina qelewbûnê û şekirê tîpa 2 ve girêdide - lê yên din bandorek nabînin.

Bandor li Nexweşiya Dil

Wisdomehrezayiya konvansiyonel destnîşan dike ku şîranî divê rîska nexweşiya dil zêde bike ji ber ku di rûnê têrbûyî de zêde ye.

Lêbelê, zanyar dest bi pirskirina rola rûnê şîraniyê di geşedana nexweşiya dil de kirin ().

Hin kes jî îdîa dikin ku di navbera vexwarina rûnê têrbûyî û nexweşiya dil de ti têkilî tune - qe nebe ji bo piraniya mirovan (, 30).

Bandora şîraniyê li ser metirsiya nexweşiya dil jî dibe ku di navbera welatan de hebe, dibe ku bi gora çêbûn û têrkirina gavan ve girêdayî be.

Di lêkolînek mezin a li DY de, rûnê şîr bi xetereya zêdebûna nexweşiya dil ve hate girêdan (,).

Lêbelê, gelek lêkolînên din destnîşan dikin ku şîraniya têr-rûn bandorek parastinê hem li ser nexweşiya dil û hem jî derbê dike.

Di yek venêrîna 10 lêkolînan de - piraniya wan şîraniya têr-tije bikar anîn - şîrê bi rîska kêmkirina lêdan û bûyerên dil ve girêdayî bû. Her çend rîskek nexweşiya dil jî kêm bû, lê ew ji hêla statîstîkî ve ne girîng bû ().

Li welatên ku çêlek bi piranî bi giya têne têr kirin, şîraniya têr-qelew bi kêmkirina mezin a nexweşiya dil û metirsiya derbeyê ve girêdayî ye (,).

Ji bo nimûne, lêkolînek li Avusturalya diyar kir ku kesên ku şîraniya herî têr-xwar dixwarin bi% 69 rîska nexweşiya dil a mezin heye ().

Ev îhtîmal e ku bi naveroka bilind a vîtamîna K2 ya dil-tendurist di hilberên şîranî yên bi gihayî de têkildar e, her çend şîranî dikare faktorên din ên rîskê yên ji bo nexweşiya dil jî baştir bike, wekî tansiyon û iltîhaba (,,, 40).

Spekulasyon li tenişta, delîlek domdar li ser ka rûnê şîreyê tenduristiya dil dibe alîkar an asteng dike tune.

Gava ku civaka zanistî di raya xwe de dabeşkirî ye, rêbernameyên tenduristiya gelemperî mirovan şîret dikin ku xwarina tîrêjê tîrîn kêm bikin - hilberên şîranî yên pir-fat jî tê de.

Delîlên domdar tune ku rûnê şîranî dibe sedema nexweşiya dil. Lêbelê, piraniya rayedarên tenduristiyê mirovan şîret dikin ku xwarina xwe kêm bikin.

Tendurist û Kansera Çerm

Tê zanîn ku şîranî serbestberdana însulîn û proteîna IGF-1 teşwîq dike.

Ev dibe sedem ku vexwarina şîr bi zêdebûna pizrikan ve girêdayî ye (, 42).

Astên bilind ên însulîn û IGF-1 jî bi xetereya zêdebûna hin kanserên re têkildar in ().

Di hişê xwe de bimînin ku gelek celebên penceşêrê hene, û têkiliya di navbera şîr û penceşêrê de pir tevlihev e (44).

Hin lêkolînan destnîşan dikin ku şîranî dibe ku xetereya kansera colorectal kêm bike lê xetera kansera prostatê zêde dike (,).

Got, têkiliya bi penceşêra prostatê re qels û nakok e. Dema ku hin lêkolînan heya% 34 rîskek zêde diyar dike, yên din bandorek nabînin (,).

Bandorên zêdebûna însulîn û IGF-1 hemî ne xirab in. Heke hûn hewl didin ku masûlk û hêzê bi dest bixin, wê hingê van hormonan dikarin feydeyên zelal peyda bikin ().

Airîr dikare serbestberdana însulîn û IGF-1 teşwîq bike, ku dibe ku bibe sedema zêdebûna pizrikan û metirsiyek mezintir a kansera prostatê. Li aliyek din, xuya ye ku şîranî metirsiya weya kansera colorectal kêm dike.

Ji bo Tenduristiya We Cûreyên Çêtirîn

Hilberên şîr ên herî tendurist ji çêlekên ku bi mêrg çêdibe û / an li mêrgê mezin dibin tê.

Milkîrê wan xwediyê profîlek kêrhatî ya çêtir e, di nav de asîdên rûnê yên fêdetir û vîtamînên rûn-çareserkirî - nemaze K2.

Berhemên şîranî yên tirşkirî wekî mast û kefir dibe ku hê çêtir be. Ew bakteriyên probiotîk hene ku dikarin gelek feydeyên tenduristiyê hebin (50).

Her weha hêjayî gotinê ye ku mirovên ku nekarin şîraniya çêlekan tehemûl bikin, dikarin bi hêsanî şîraniya bizinan bihetikînin.

Cûreyên çêtirîn ên şîraniyê ji heywanên ku mêrg çêbûne û / an giya têr bûne têne ji ber ku şîrê wan xwediyê profîlek kêrhatî ya bihêztir e.

Xeta Jêr

Airîranî bi hêsanî wekî tenduristî an tenduristî nayê kategorîzekirin ji ber ku bandorên wê di navbera kesan de pir diguhere.

Heke hûn ji hilberên şîran tehmûl nakin û kêfa wan jê re tê, divê hûn bi vexwarina şîraniyê xwe xweş hîs bikin. Tu delîlên berbiçav tune ku mirov jê birevin - û gelek delîlên feydeyan jî hene.

Heke hûn pê debara xwe bikin, şîraniya pir-kalîte hilbijêrin - çêtir bêyî şekirê zêde, û ji ajalên ku bi mêrg û an mêrg hatine rakirin hilbijêrin.