Ma Sîr Zebeşek e?

Dilşad

• Dabeşandina botanî
• Dabeşandina kulîner
• Ji piraniya sebzeyên din bihêztir
• Rêzeya jêrîn

Ji ber çêja xweya bihêz û cûrbecûr sûdên tenduristiyê, sîr bi hezaran sal ji hêla çandên cihêreng ve tê bikar anîn ().

Dibe ku hûn bi vê melzemeyê re li malê çêkin, wî di sosan de tam bikin, û wê di xwarinên mîna pasta, firingî û sebzeyên pijandî de bixwin.

Lêbelê, ji ber ku ew di serî de wek biharat tê bikar anîn, sîr dikare were dabeşkirin zor be.

Ev gotar diyar dike gelo sîr zebzeyek e?

Dabeşandina botanî

Botanîkî, sîr (Allium sativum) sebzeyek tête hesibandin.

Ew, li rex pîvaz, lepik û pizrikan, ji malbata pîvazan e (2).

Bi zexmî vegotin, sebze her perçeyek xwarinê ya giyayek giyayî ye, wekî reh, pel, reh û pîvaz.

Ji xwe gihayê sîr gulokek, koka dirêj, û pelên dirêj hene.

Her çend pel û kulîlkên nebatê jî têne xwarin, lebata - ku ji 10-12 kumikan pêk tê - pir caran tê xwarin. Ew di qalikek mîna-kaxezê de ku bi gelemperî berî vexwarinê tê rakirin tê nixamtin.

Sîr ji nebatek xwerû bi kulîlk, reh, û pel tê. Ji ber vê yekê, ew botanî sebzeyek tête hesibandin.

Dabeşandina kulîner

Sîr ji sebzeyekê pirtir mîna biharat an giya tê bikar anîn.

Berevajî sebzeyên din, sîr kêm kêm bi mîqdarên mezin an bi serê xwe tê vexwarin. Di şûna wê de, ew bi gelemperî ji ber tama xweya xurt di hindik hindik de li firaxan tê zêdekirin. Di rastiyê de, tenê dû pîvaz, dibe ku ew ampulê herî populer be ku li çaraliyê cîhanê ji bo çêjbûnê tê bikar anîn.

Sîr dikare were pelçiqandin, pelandin, an jî tevde were pijandin. Ew bi gelemperî tê şewitandin, kelandin, an tê sorkirin.

Di heman demê de ew dikare tepisandî, hûrkirî, tirşî, an jî di forma pêvek de jî were kirîn.

Her çend berê dihat bawer kirin ku sûdên tenduristiyê yên tenê sîrka xav heye, lêbelê lêkolînan nuha nîşan didin ku hilberên kelandî û bazirganî hatine amadekirin jî ew qas bikêrhatî ne ().

Sîr di serî de wekî gihayek an baharat tê bikar anîn, bi gelemperî di hindik hindik de li firaxan tê zêdekirin da ku tama xwe zêde bike û ne bi serê xwe bixwe.

Ji piraniya sebzeyên din bihêztir

Rêbernameyên parêzê pêşniyar dikin ku fêkî û sebze di dema xwarinê de, an jî bi tevahî 1.7 lîre (800 gram) di nav rojê de () nîvê plaka we hebe.

Lêbelê, ne hewce ye ku hûn nîvê plaka xwe bi sîr dagirin.

Vê sebzeya bihêz cûrbecûr pêkhateyên kewkurtê pak dike, di nav de allîsîn jî, ku piraniya taybetmendiyên wê yên derman e ().

Lêkolîn nîşan dide ku tenê 1-2 kerfîl (4 gram) feydeyên tenduristiyê yên berbiçav peyda dikin, di nav de (7):

• kolesterolê kêm kir
• tansiyona xwînê kêmtir
• metirsiyek kêmbûna lebatên xwînê
• dermankirina enfeksiyonên nefesê, wekî bronşît, astim, û kuxik
• bandorên antîmîkrobî
• fonksiyona parastinê ya xurtkirî

Sîr ji piraniya sebzeyên din bihêztir e û gelek feydeyan peyda dike, her çend ku di hindik de bê xwarin.

Rêzeya jêrîn

Her çend sîr ji hêla botanî ve sebzeyek e wekî giyayek an biharatek tê bikar anîn.

Ew cûrbecûr feydeyên tenduristiyê pêşkêşî dike û bi taybetî hêmanek tûj e ku ji xwe re xwarina xweya bijarte biharat bike.

Berevajî sebzeyên din, ew kêm kêm bi serê xwe tê pijandin an jî bi tevahî tê xwarin.

Ger hûn jê meraq dikin, îro sîr li parêza xwe zêde bikin.