Leftover Cilantro? 10 Bikaranîna Kêfê Ji Bo Giyayên Zêde

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Kesê ku çu carî guac çêkiriye, belkî rastî vê kêşeya roja din hatiye: bi tevahî çîçekek zêde û nizane ku bi wê re çi bike. Dema ku avokado, tomato, pîvaz û sîr ên bermayî dikarin bê guman di salad, xwarinên alîgir û şîvê de xaniyek bibînin, giyayên kesk ên guac-ê carinan dikarin xwe di çopê de bibînin. (Anymoredî na! Cilantro, Sorrel, û 8 Hilbijêrên Hilbera Nû yên Zêdetir ji bo Gulanê.)

Lê ev yek xeternak e, li ber çavê vê yekê ku cilantro ne tenê bi tama xwe tije ye, lê pelên wê yên kesk bi antîoksîdan, vîtamîn, rûnên bingehîn û fîberê dagirtî ne. Ji ber vê yekê dema wê ye ku hûn gişkê bi kar bînin-û di vê navberê de hinek jêhatîbûnê li xwarinên xwe zêde bikin.

JI BO DIGIRIN:

1. Washuştin, birîn, cemidandin. Piştî ku hûn tiştê ku hûn hewce dikin bikar tînin, yên mayî di çenteyek plastîk a piçûk de di cemidandinê de hilînin, dibêje Keri Gans, R.D., nivîskar Xwarina Guherîna Piçûk û endamê Desteya visêwirmendiyê ya Shape. Hûn dikarin tiştê ku we hewce dike yek carî bavêjin, di heman demê de giya teze bihêlin. Serişteya pro: Kulîlkên mezinahiya snakê bikar bînin û berê mezinahiyên servîsê bipîvin da ku paşê wextê xwe xilas bikin.

2. Hinek avê zêde bikin. "Hûn dikarin cilantroya teze di sarincê de bi stûyên xwe ve di nav piyalek avê de bihêlin (her roj avê biguherînin) an jî bi nermî di nav destmalek kaxezê ya şil de bipêçin û heya heft rojan di sarincê de bixin çenteyek ku ji nû de tê sekinandin. "Dibêje Toby Amidor, RD, pisporê xwarinê û nivîskarê Pêjgeha Yogûta Yewnanî: Ji 130 Xwarinên Rojê Zêdetirî 130 Reçeteyên Xweş û Tendurist.

B COXWNE:

1. Salsa xwe tam bikin. Amidor dibêje, piçûkê cilantro ku ji hêla firotgehê ve hatî kirîn an jî li malê hatî çêkirin, dikare piçek tama zêde bide salsa tomato an mango.

2. Sêşemê taco ji nû ve bifikirin. Amidor dibêje, "Wek garnîzonek ji bo tacosan reş bikin," An jî, wê gavekî pêşdetir bavêjin û tacoyên xwe bi sosê chimichurri cilantro ya sîr û bîhnxweş bixin.

3. Xatir ji seleteyên bêzar bikin. Amidor pêşniyar dike, kulîlkek zêde biçirînin û bi seletê wekî bingeha seleteya xweya paşîn bixin. Çêtir e, ji bo vê seleta şînka tekîla ya ku bi bingeheka cilantro an fasûlek reş, fêkiyan, û seleteya cilantro ye, bi tevahî dev ji seleteyê berdin.

4. Stûnan paşguh nekin! Amidor dibêje, berevajî giyayên din, stûnên cilantro nazik û bîhnxweş in. Wan di seletekê de an ji bo çêja ava couscous bikar bînin (û dûv re berî serwarkirinê jê bikin).

5. wewqên xwe biguherînin. Bîber û pîvaz ne hewce ye ku şêx bixin. Ji bo xwarinek nû ya li ser xwarinek hewaya germ a bijare, cilantroya hûrkirî, nû lê zêde bikin. Biceribînin: kulîlkên lîmonê yên mirîşkê.

6. Zêdetir kesk li smoothiya xwe zêde bikin. Inaspanak + lime + cilantro = gelek kesk-ji-bo-we, bi bîhnfirehiyek zêde ya bootkirinê. Biceribînin: smoothie ananasê chia ji Health Warrior.

7. Dilop û sosên bêzar ji bîr bikin. Hummus an sosê pesto piçek hêsan xuya dikin? Gans dibêje, çend heb xalîçik dikarin bibin alîkar. Di heman demê de hûn dikarin sosê dilopek cilantro ya kremî jî biceribînin.

8. Xwarinek birincê şiyar bike. Birinc û fasûlî klasîk e, lê ji bo goştên bê goşt di nav me de, ew dikare bêzar bibe. Lê mîna ku Amidor pêşniyar dike, cilantroya mayî di birinca xwe de biqelînin û tevlihev bikin, û hûn ê di her bîstanê de bi tamxweşiyê biserkevin. Biceribînin: Fasûlî û birinca reş a Kubayî.

9. Masîyê xwe demsal bikin. Amîndor dibêje, cilantroya tehlî ya teze li ser masiyên qelandî reşînin. Bi reçeteyek mîna salmonê meya citrus cilantro û papillote, hûn ê ne tenê ji we re soz bidin ku paqijkirinek hêsan were dayîn, lê hûn ê di heman demê de gelek tama gêzer û citrus jî bihêlin!

10. Di hin hêkan de bikelînin. Hêkên qelandî li repikekî xirab û bêzar dikevin. Vê yekê bi lêdana ji proteîna bingehîn zêdetir biguhezînin! (Qesadillayek taştê ya bi 1 kevçîyê xwarinê cilantroyê hûrkirî tenê yek ji 9 Taştêyên Lezgîn û Tendurist e ku em Di Çûnê de Bixwin!)

Nirxandin ji bo