Zanistiya Nûtirîn li ser parêzên dil-tendurist

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Xwarina DASH (Nêzîktêdayînên Xwarinê Ji Bo Rawestandina Hîpertansiyonê) ji destpêka salên 1990-an vir ve bi kêmkirina asta kolesterolê û tansiyona xwînê re ji mirovan re dibe alîkar ku xetera nexweşiya dil û damar kêm bikin. Herî dawî, parêza DASH wekî parêza tevayî di Rêbernameyên parêzî yên 2010 -an de hate îlan kirin. Xwarina DASH ji ber ku di fêkî, sebze, genim, şîrê kêm rûn, fasûlî, nok û tov de dewlemend e. Xwarina DASH di heman demê de rûnên têrbûyî, dexlên paqijkirî, şekirê lêzêdekirî, û goştê sor jî kêm e.

Goştê sor bi gelemperî di parêzek tendurist-dil de "qedexe ye" di hewlekê de ji bo kontrolkirina rûnê têrbûyî. Lê gelo ev bi rastî hewce ye? Pêdivî ye ku meriv ji goştê sor dûr bixe da ku rûnên têrbûyî kêm bike peyamek e ku ji hêla medya û pisporên tenduristiyê ve xelet hatî şîrove kirin. Digel ku rast e qutkirinên kêm-kalîteyê û hilberên goştê sor ên pêvajoyî astên bilindtir ên rûnê têrbûyî dihewîne, goştê sor ne di nav pênc beşdarên sereke yên rûnên têrbûyî yên parêza Amerîkî de ye jî (penîrê rûn jimare yek e). Di heman demê de 29 birînên goştê goştê ku ji hêla USDA ve wekî zexm hatine pejirandin jî hene. Ev birîn xwedî naveroka rûn e ku dikeve navbera sînga mirîşkan û ranên mirîşkê. Hin ji van birînan ev in: goştê goştê bez ji sedî 95, goştê goştê jor, roştê potê ser milê, steakên paşîn (xûrt), madalyonên piçûk ên milî, steakên milî, sê-tip û tewra steakên t-bone.

Daneyên anketê nîşan didin ku yek ji sedemên sereke ku mirov di parêza xwe de ji goştê goşt dûr disekinin ev e ku ew ji bo dilê we nebaş û xirab e; digel vê yekê ku lêpirsînên din destnîşan dikin ku pirraniya Amerîkî radigihînin ku ji goşt kêfxweş in. Digel ew agahdariya ku di dest min de ye, 5 sal berê wekî xwendekarek PhD ya xurekan, min bi tîmek lêkolînerên li Penn State re bersiv da vê pirsê: Ma goştê bean di parêza DASH de cîh digire?

Todayro, ew lêkolîn di dawiyê de tê weşandin. After piştî pîvandin û pîvandina her tiştê ku 36 kesên cihêreng hema hema 6 mehan xistine devê xwe, em bersivek zexm didin pirsa me: Erê. Goştê bez dikare di parêzek DASH de were bicîh kirin.

Piştî ku hûn hem li ser parêzên DASH hem jî BOLD (parêza DASH bi 4.0oz/roj goştê bean) bûn, beşdarên lêkolînê ji sedî 10-ê kêmbûna kolesterolê LDL ("xirab") dît. Di heman demê de me li parêzek sêyemîn, parêza BOLD+, ku di proteînê de zêde bû nihêrî (ji sedî 28 -ê tevaya kaloriyên rojane li gorî ji sedî 19 -ê li ser parêzên DASH û BOLD). Di parêza BOLD+ de her roj 5,4oz goştê benz tê de. Piştî xwarina BOLD+ ku 6 mehan hate şopandin, beşdaran di parêza DASH û BOLD de kêmbûna kolesterolê LDL wekhev dît.

Xwezaya bi tundî kontrolkirî ya lêkolîna me (me her tiştê ku beşdaran dixwar û pîvaz kir û her beşdarvan her sê parêzan xwar) hişt ku em gotina pir berbiçav bidin ku goştê beht dikare di parêzek dil-tendurist de cih bigire û ku hûn dikarin jê kêfê bistînin. 4-5,4 oz goştê goştê bêhêz her roj di heman demê de hîn jî pêşniyarên parêza heyî yên ji bo girtina rûnê têrbûyî bi cih tîne.

Hûn dikarin gotara lêkolînê ya tevahî li vir bixwînin.

Nirxandin ji bo