Reşiran vs Sultanas vs Currants: Cûdahiya Çi ye?

Dilşad

• Ew Cûreyên Cûrbecûr yên Tiriyên خشکkirî ne
• Tirî
• Sultanas
• Currant
• Profîlên Xurekê Wana Heman in
• Ew Dikarin Heman Sûdên Tenduristî Pêşkêş bikin
• Di mitbaxê de Bikaranînên Wan ên Wiha hene
• Divê Hûn Tîpa Ku Hilbijêrin?
• Xeta Jêr

Rehîs, sultanas û currant hemî celeb populer ên fêkiyê hişkkirî ne.

Bi taybetîtir, ew celebên tirîyên hişkkirî ne.

Bi vîtamîn, mîneral û antîoksîdanên pêdivî dagirtî ne, ew li xwarinên cûda yên li seranserê cîhanê hem di xwarinên şirîn û hem jî şêrîn de têne bikar anîn.

Tevî populerbûna wan, di derbarê van dermanên xweş de hîn jî gelek tevlihevî heye.

Di vê gotarê de cûdahiya di navbera tirî, sultanas û tirî tê vegotin.

Ew Cûreyên Cûrbecûr yên Tiriyên خشکkirî ne

Bi hêsanî, tirî, sultanas û currant hemî cûreyên tirîyên hişkkirî ne.

Lêbelê, famkirina cûdahiyên di navbera hersêyan de dibe ku tevlihev be, nemaze ji bo tirî û sultanas ku pênaseyên wan li deverên cihê yên cîhanê diguhezin.

Li DY, peyva "tirî" hem li tirî û hem jî li sultanan tê bikar anîn. Ji bo cûdakirina her duyan, sultanas wekî tirî "zêrîn" têne binavkirin.

Di navneteweyî de, ew çîrokek cûda ye. Li piraniya welatan, thengilîztan jî tê de, tirî û siltan ji hêla celebê tirî û rêbaza pêvajoyê ve tê veqetandin têne cûdakirin.

Ji bo ku tevlihevî çênebe, ev gotar dê li gorî pênasên navneteweyî behsa tirî û sultanan bike.

Tirî

Rehîs celebek tirî ye ku dora sê hefteyan tê hişk kirin. Tirî dema ku ziwa dibin tarî dibin, ku rengê wan ê qehweyî yê tarî dide tirî.

Ji bo çêkirina reziran rêzeyek cûreyên tirî tê bikar anîn. Pîvan, çêj û reng bi celebê tiriyê tê bikar anîn ve girêdayî ye.

Li Dewleta Yekbûyî, tirî bi gelemperî ji cûrbecûr Thompson Seedless têne çêkirin.

Lêbelê, li Avusturalya, tirî tenê ji cûreyên tiriyê mezintir di nav de Muscat, Lexia û Waltham Cross têne çêkirin, û ji ber vê sedemê timûtim ji sultanan mezintir in.

Reşîran bi rengek tarî ne, teşeyek wan a nerm, tama şêrîn heye û bi gelemperî ji sultanas û bacanan mezintir in.

Sultanas

Sultanas ji tirîyên bê tovî yên kesk, bi taybetî ji cûrbecûr Thompson Seedless têne çêkirin.

Berevajî tirî, sultanas bi gelemperî di çareseriya rûn-rûn de berî zuwanê têne pêçandin ku pêvajo zûtir bibe. Ji bo vê sedemê, ew bi gelemperî rengê wan ji tirî û bacanan siviktir in.

Li Avusturalya, hin sultanas bêyî çareseriya zuwanê têne çêkirin. Ziravbûna van rezan dirêj dibe - heya sê hefteyan - û rengê wan qehweyîyekî tarî ye. Ew bi gelemperî wekî siltanên "xwezayî" têne binavkirin.

Li DY, sultanas wekî "tiriyên zêrîn" an "tiriyên sultana" têne binavkirin. Van rezan bi parêzvanek bi navê sulfur dîoksîtê têne dermankirin da ku rengê tirî yê tirî biparêze.

Sultanas bi gelemperî ji tirî piçûktir in û ji hem tirş û hem jî ji rehîn rengê wan şirîntir, ava şirîntir û siviktir e.

Currant

Currant, ku wekî "currantên Zante" jî tê zanîn, tirîyên piçûk û hişkkirî ne.

Tevî navê wan, tirî bi rastî bi hişkkirina cûrbecûr tirîyên bê tov ên bi navê "Korintê Reş" û "Carina" têne çêkirin.

Currant heya sê hefteyan tê ziwa kirin.

Ji ber mezinahiya xweya piçûk, tama wan xweş, şil û tûj heye û hem li xwarinên şirîn û hem jî şirînahî tevn û şirînahiyê zêde dikin.

Reşîr, sultanas û currant her celeb rezên hişkkirî ne. Reşîr û sultanas nerm, şirîn û şirîn in, dema ku bacan tama wê tûj, şirîn û narîn e. Reşîn bi gelemperî ji sêyan mezintirîn e.

Profîlên Xurekê Wana Heman in

Reşîr, sultanas û bacan pir bihurbar in.

Ev ji ber pêvajoya zuhabûnê ye, ku naveroka avê ji% 80% 15% kêm dike (1, 2).

Di vê pêvajoyê de rez tûj dibin, fêkiyek hişk a piçûk, zad-hişk dihêlin. Bi rastî, ji hêla giraniyê ve, tirîyên hişkkirî heya çar carî fîber, vîtamîn û mîneralên tirîyên taze digirin (1, 2).

Nexşeya jêrîn cûdahiyên xwarinê di navbera 1 ons (28 gram) tirî, sultan û curî (2, 3, 4, 5) de dide ber hev.

Wekî ku hûn dibînin, cûdahiyên di navbera hersêyan de hindik in. Hemî di şekirê xwezayî de pir in, li dor% 60-75% şekir tê de hene.

Di heman demê de ew bi fîber û potasiyomê jî dagirtî ne û çavkaniyek mezin a pêkhatên nebatan in ku antioxidantên bihêz jî di nav de ne ().

Li kêmbûnê, dema ku rez tê zuwa kirin, vîtamîna C û naveroka vîtamîna K bi cûrbecûr ji cûrên nû tê kêm kirin.

Reisans, sultanas û currant xwedan naverokek xwerû ya wekhev in, ji ber ku hemî di fîber, potasyûm û antioksîdan de pir in. Li kêmbûnê, ew şekir pir in û ji tiriyên teze xwedî vîtamîna C û K kêmtir in.

Ew Dikarin Heman Sûdên Tenduristî Pêşkêş bikin

Reşîr, sultanas û currant bi gelek awayan ji tenduristiya we re sûd werdigire.

Her sê çavkaniyek mezin a antioksîdan in, di nav wan de polîfenol jî hene ().

Antîoksîdan alîkar in ku şaneyan ji zirara zirardar a ku dikare ji hêla radîkalên azad û stresa oksîdatîf ve were afirandin, biparêzin, ku dibin sedema iltîhaba û gelek nexweşiyan, di nav wan de penceşêr jî () biparêzin.

Wekî din, tirî, sultan û currant bi fîber dewlemend in. Tenê yek ons ​​(28 gram) di navbera 1-2 gram fîber de heye, ku% 4-8 ya hewcedariya weya rojane ye.

Lêkolîn destnîşan dikin ku parêzek ku di fêkî û sebzeyên dewlemend-fîber de dewlemend e dibe ku bibe alîkar ku metirsiya tansiyona xwînê, nexweşiya dil û şekir kêm bike (,,).

Lêkolîn jî diyar dikin ku xwarina tirî dibe ku (,,,):

• Tansiyona xwînê nizmtir bikin
• Kontrola şekira xwînê baştir bikin
• Hestên tijîbûnê zêde bikin

Gava ku feydeyên tenduristiyê yên sultanas û currant bi taybetî nehatiye lêkolîn kirin, ew îhtîmal e ku ew ji ber profîlên xurekan ên berawird ên wan bi bandorên tenduristiyê yên bi vî rengî dikevin.

Di paşiya paşîn de, her çend tirî, sultanas currant be jî dikare bijareyek saxlem be, girîng e ku hûn ji bîr mekin ku fêkiyê hişk bi şekir û kaloriyan pir e û pir bi hêsanî dikare were xwarin.

Ji ber vê sedemê, fêkiyê hişkkirî tenê di mîqdarên piçûk de, çêtir li gel xwarinên din ên dewlemend ên wekî findiq, tov an mast jî tê xwarin.

Reşîr, sultanas û bacan dibe ku tenduristiya gihaştinê û asta şekira xwînê baştir bikin, iltîhaba kêm bikin û tansiyona we kêm bikin. Li kêmbûnê, ew di heman demê de şekir û kalorî pir in û divê bi nermî werin xwarin.

Di mitbaxê de Bikaranînên Wan ên Wiha hene

Tiris, sultanas û currant hemî bi rengek bêhempa pirreng in û bi tena serê xwe têne xwarin, wekî xwarinek an li xwarinên birinc, kelandî, selete, donim û tiştên pijandî werin zêdekirin.

Tevî ku di mezinahî û çêjê de cûdahiyên wan ên sivik jî hene, her yek dikare di gelek heman reçeteyan de were bikar anîn û bi hêsanî li şûna hevûdu bêne şandin.

Li vir çend raman hene ku meriv çawa wan têxe nav parêza xwe:

• Zêdekirin ser tehtek penîr: Tiriyên hişkkirî gourmetek dixin nav tepsiya penîrê. Çawa ku ji nav sêyan mezintirîn, tirî baştir çêdibe û xweş bi biriya kremî, gûz û şikeftan re têkel dibe.
• Wekî xwarinek sibeh an nîvro bixwin: Hûn dikarin ji wan re ji bo xwarinek girîngtir, wan sade bixwin an jî li mast û findan zêde bikin. Wekî din, hewl bidin ku hûn tevliheviya şopa xwe çêbikin.
• Zencîreyê donî zêde bikin: Avdana piçûk a tirî, sultanas û currantan şîraniya xwezayî li porraça we zêde dike.
• Kelûmêlên pijandî zêde bikin: Zêdekirina fêkiyên hişk li muffins, bars granola û çerezan rêçek girîng e ku meriv tiştên pijandî şirîn bike. Tiris û sultanas bi taybetî ji bo şilkirina tamên din baş in û berhema qedandî hîn xweştir dikin.
• Saladan zêde bikin: Bi taybetî curî, ji bo zêdekirina şirînahî û tehmê li ser seleteyan xweş e. Ew bi hêşînahiyên tirş û gwîzên qurmî re hevûdu dikin.
• Li xwarinên şor zêde bikin: Biceribînin ku ji sêyan her sêyan bixin nav xwarinên xweş ên wekî kerî, goştê goşt, dûkel, pilafa birinc û kuscus. Currant ji ber mezinahiya piçûk pir caran çêtirîn dixebitin.

Tirş, sultanas û bacanan li cîhekî sar, hişk û tarî mîna li panzarê veşêrin. Wan di tûrikê morkirî de bi cîh bikin an jî wan di qulikê şûşeyê de veşêrin.

Reşîr, sultanas û currant xwarinên pir cûrbecûr in. Ew dikarin sade werin xwarin an li her du xwarinên şirîn û şorîn ên ji muffins û cakes bigire heya kerrî, selete û sêlên penîr werin zêdekirin.

Divê Hûn Tîpa Ku Hilbijêrin?

Rehîn, siltan û curîle her tişt pir têr in û cîgirên baş ji hev re çêdikin.

Di dawiya rojê de, çêtirîn e ku meriv li gorî bingeha xwe an xwarin û vebijarkên çêja we li gorî bingehê hilbijêre.

Her weha girîng e ku meriv di bîra xwe de bigire ku hin hilberîner parêzvanek bi navê sulfur dîoksîtê lê zêde dikin da ku rengê tiriyê nû bimîne. Ew bi giranî ji bo sultanas an "tirîjên zêrîn" tê bikar anîn.

Hin kes li hember dîoksîdê kewkurtê hesas in û piştî xwarina wê nîşanên wekî tengasiyên mîde, çermikên çerm û êrişên astimê rû didin (,).

Heke hûn li hember karbondîoksîtê hesas in, li ser vê parêznameya li ser labelê mêze bikin.

Reşîr, sultanas û currant hemî pir têrker in û dikarin di jimareyek reçete de ji hevûdu re bêne bikar anîn. Ger hûn li hember vê parêzvanê hestiyar bin li ser etîketê li dîyoksîd sulfurê bigerin.

Xeta Jêr

Reşîr, sultanas û currant cûreyên cuda yên rezên hişkkirî ne ku ji hêla fîber, potasyûm û antioksîdan ve dewlemend in.

Tirî ji cûrbecûr cûreyên tirî tê çêkirin. Ew bi xwezayî têne ziwa kirin û bi gelemperî ji hersêyan mezintirîn in.

Sultanas ji rezên kesk ên bê tov têne çêkirin. Ew pir caran berî zuwanê di çareseriyê de têne avêtin, ku pêvajo zûtir dike. Ew bi gelemperî rengê herî juiciest û sivik in.

Currant ji cûreyên tirî yên piçûk têne çêkirin. Ew bi xwezayî têne hişk kirin û ji sêyan piçûktir û tarî ne.

Di dawiya rojê de, hemî bijareyên baş in ku dibe ku tenduristiya we jî sûd werbigire. Ya ku hûn hilbijêrin bi tenê bi reçeteya pirsê û tercîha çêja we ve girêdayî ye.