6 Cîgirên Çêtirîn Ji bo Sirkê Birincê

Dilşad

• 1. Sirkê ineeraba Spî
• 2. Sirkê Sêvê
• 3. Ava Lîmon an Lime
• 4. Sirkê Vampanya
• 5. Sirkê Biharê yê Mêjî
• 6. ryêrik ineêrme
• Xeta Jêr

Sîrka birinc celebek sirkê ye ku ji birincê ziravkirî tê çêkirin. Ew tehmek nermik, hinekî şêrîn heye.

Ew di gelek xwarinên Asyayî de, di nav de sebzeyên hûrkirî, birincê sûsî, bergên selete û şilavê, melzemeyek bingehîn e.

Lêbelê, heke hûn di pêçekê de bin û di destê we de sirkê birinc tune, çend cîgirên hêsan hene ku hûn dikarin li şûna wan bikar bînin.

Ev gotar dê şeş ​​cîgirên çêtirîn ên sihra birincê vekolîne.

1. Sirkê ineeraba Spî

Sîrka şeraba spî bi zexelkirina şeraba spî dibe sîrk.

Tehmek wê ya sivik, hinekî asîdî heye ku vê yekê dike ziravek xweş li ser sêlên selete û sosan. Di heman demê de ew bi tirşika birincê re profîlek bîhnxweş a wekhev parve dike, ji ber vê yekê hûn dikarin wê bi hêsanî di nav pincaran de têxin nav piraniya reçeteyan.

Lêbelê, ji ber ku sirara şeraba spî bi qasî ya sîrika birincê şirîn nine, dibe ku hûn bixwazin piçek şekir jî lê bikin da ku bibe alîkar û çêj bide.

Di rêjeya 1: 1 de hewl bidin ku sihra şeraba spî bixin şûna tirî ya birincê. Ji bo ku tenê hebkî şirînahiyê lê zêde bikin, li serê çîpek (15 ml) sîrka şeraba spî 1/4 kevçîyek çay (1 gram) şekir zêde bikin.

Berhevkirinî Sîrka şeraba spî tehmek asîdî ye ku ji sîrka birincê piçekî şirîntir e. Li şûna sihra birincê miqdarek wek sirkê şeraba spî bikar bînin, serê çermek (15 ml) tirşikê 1/4 kevçîyek çay (1 gram) şekir lê zêde bikin.

2. Sirkê Sêvê

Sîrka sêvê celebek tirşikê ye ku ji sêva sêvê tê çêkirin û tê zewicandin.

Bi tama xweya nerm û tenê nîşana çêja sêvê, sihra sêva sêv ji bo hema hema her celeb sirkê diguhezîne.

Di rastiyê de, hûn tenê li ser her reçete, mînakî birincê sûş û marînadan, li şûna tirşikê birincê bi hêsanî dikarin sihra sêva sêv bikar bînin.

Her çend çêjê sêvê di tirşika sêva sifrê de qels be jî, lê not bikin ku dibe ku ew ji bo hin cûre reçete, wekî xurcikkirinê were bikar anîn, berbiçavtir bibe.

Di nav reçeteyên xwe de miqdarek sihra sêva sêv li şûna tirşikê birinc biguherînin. Ji bo ku hûn şirîniya zêde ya sirkê birincê bihesibînin, hûn dikarin li ser tiştikek (15 ml) sîrka sêvê 1/4 kevçîyek çay (1 gram) şekir zêde bikin.

Berhevkirinî Tirşika sêva sêv xwedan bîhnek nerm e ku dişibe ya tirî. Hûn dikarin di rêjeya 1: 1 de sihikê sêvê li şûna sihra birincê hildin, û ji bo serê şûşê (15 ml) sîrkeyê 1/4 kevçîyek çay (1 gram) şekir lê zêde bikin ku şirîniyê zêde bike.

3. Ava Lîmon an Lime

Heke hûn sihra birincê bikar tînin da ku hûn hûrik zing li ser reçeteyên mîna sêlên selete, sêlav an sosan zêde bikin, hûn dikarin wê bi hêsanî ji bo piçek ava lîmon an lîma veguherînin.

Ji ber ku lîmon û limêj her du pir aciz in û di pir reçete de bi hêsanî dikarin asîtbûna tirşika birinc bilêv bikin.

Gava ku hûn dikarin di her reçeteya ku sîrka birincê tê de ava lîmo an lîma bikar bînin, lê not bikin ku ew ê tama hilberîna dawîn biguheze û dibe ku ew bi tahmek diyar a citrus bihêle.

Ji bo ku asîdek zêde li reçeteya xwe zêde bikin, miqdara ava lîmon an lîme du carî bidin şirînka birincê.

Berhevkirinî Ava lîmon an lime dikare asîd û bîhnê li sos, slav û cilan zêde bike. Hûn dikarin di reçeteyên xwe de di rêjeya 2: 1 de wan bibin şirika birincê. Bala xwe bidinê ku ev ava şirûkan dê çêjek taybetmendiyê lê zêde bike.

4. Sirkê Vampanya

Sirkeya Chaampanyayê bi tehmkirina şampanya tê çêkirin da ku sîrkek bi çêjek sivik û nazik were hilberandin.

Ji ber ku tahmek wê pir nerm e, ew dikare li şûna tirşika birincê di her reçeteyê de were bikar anîn, û çêjek nazik peyda bike ku dê hilbera dawîn zêde neke.

Ew bi taybetî li xwarinên behrê, sosên vemirandinê, marînad û cilûbergên xweş xweş dike.

Carek din ku ji bo reçeteyên xweyên bijarte tirka birincê xilas kirin, hewl bidin ku hûn wê bi şekirê şampanya bikar bînin û rêjeya 1: 1 bikar bînin.

Berhevkirinî Tirşika mpampanyayê tama wê nerm e û bi pratîkî di her reçete de dikare li şûna tiriyê birincê were bikar anîn. Bi karanîna rêjeya 1: 1 ve têkevin nav reçeteyên xwe.

5. Sirkê Biharê yê Mêjî

Sîrka birincê ya demsalî bi lêzêdekirina şekir û xwê li sîrka birincê ya rêkûpêk tê çêkirin.

Bi çêkirina çend verastkirinên hêsan ên li reçeteya xwe, hûn dikarin bi hêsanî di reçeteyên xweyên bijare de tiriyê birincê demsalî li şûna tirşika birincê biguherînin.

Ev bi taybetî di reçeteyên ku ji bo xwê an şekirê din hewce dikin baş dixebite. Tirşika birincê ya demsalî ji bo reçeteyên din jî dikare were bikar anîn, lê dê çêjê hilbera dawîn bandor bibe.

Carek din ku hûn ji tirşika birincê ya rêkûpêk derketin, li şûna wê bi hêsanî mîqdarek wekhev a sîrka birincê ya demsalî biguherînin.

Ji bo her 3/4 qedehê (177 ml) sîrka demsalî ya ku hûn bikar tînin, teqez 4 rehmê (50 gram) şekir û 2 kevçîyên çay (12 gram) xwê ji reçeteya xwerû derxînin da ku bi çêjê re bibin yek.

Berhevkirinî Li gorî tirşika birincê ya birêkûpêk miqdarek sihra birincê ya demsalî biguhezînin, lê ji reçeteya orjînal 4 kevçîyên kevçî (50 gram) şekir û her wiha 2 kevçîyên çay (12 gram) xwê jê bikin.

6. ryêrik ineêrme

Sîrka sîrikê celebek tirşika şerabê ye ku ji şerrê tê çêkirin. Çêjek wê ya diyar heye ku timûtim wekî dewlemend, narîn û hinekî şêrîn tê vegotin.

Heke di destê we de tirşika birincê tune, tirşika sherry bi saya tama xwe û tirşiya xwe ya wekhev cîgiriyek mezin çêdike.

Sîrka Sherry li şûna tirşika birincê ji bo sos, vînigret û marînadan pir baş dixebite. Di heman demê de ew dikare were bikar anîn ku sebzeyan bikişîne an jî çêjek tama xwe bide qursa weya sereke.

Ji bo encamên çêtirîn, di her reçete de rêjeya 1: 1 bi karanîna sîrka şêrînê bidin şilikê birincê.

Berhevkirinî Sirkê Shererî bi karanîna şerrê tê çêkirin û xwedan profîlek çêjekê û asîdbûnê ye mîna şehreza birincê.Di her reçeteya ku sîrka birincê dixwaze de rêjeya 1: 1 bikar bînin.

Xeta Jêr

Sîrka birincê di cûrbecûr firaxan de tê bikar anîn.

Lê heke hûn taze derkevin, gelek celebên din ên tirşikê hene ku hûn dikarin li şûna wan bikar bînin. Wekî din, hûn dikarin ava lîmoyê an lîma bikar bînin da ku hûn çêj û asîdek zêde bidin.

Di destê we de tirşika birincê nebe jî, hûn dikarin bi tenê li şûna wê yekê ji van vebijarkan, gelek celeb reçeteyan, di nav wan de sebzeyên tirşik, slav û bincilikan çêbikin.