Reçeteyên Îtalî yên Slimmed-Down Rocco DiSpirito

Dilşad

• Salad Caprese
• Sosê Spaghetti Pomodoro
• Peaches and Prosecco with Almond Cream
• Nirxandin ji bo

Fef û nivîskarê bestekirî yê ku xelat wergirtiye Rocco DiSpirito li seranserê Îtalyayê geriya da ku ji kesên ku wê herî baş çêdikin-dayikên îtalî-ji bo pirtûka xwe ya nû ya xwarinê fêrî sirên pêjgehê bibe, Niha Vê Bixwin! Îtalî. Wî zêdetirî 100 guhertoyên saxlemtir ên bijareyên Îtalî-Amerîkî, hemî bi rûn kêm û bi kêmtirî 350 kalorî, di nav van xwarinan de afirandin. Her yek ji wan bi qasî ya orîjînal xweş çêdibe lê bêyî guit tê.

Salad Caprese

DiSpirito vê seletê bi "rûnê zeytûnê ya super", ku hema hema ji sedî 75 kêmtir rûn û kaloriyên wê ji rûnê zeytûnê yên birêkûpêk heye, dirijîne.

Xizmet dike: 4

Malzeme:

3 kevçîyên xwarinê av

1 kevçîyekî ava zeytûnê kesk (ji tûrek zeytûnên kesk)

1/8 tepsiya gum xanthan

1 kevçîyekî rûnê zeytûnê yê virikî

3 tomatoyên mezin ên gihîştî (mîrate, heke gengaz be) di 16 1/2-inç pariyên perçekirî

Xwê

îsota reş a teze xwar

6 ons mozzarella teze, 1/4-înç qalind birrîn> br> 12 pelên binefşî yên teze, perçe perçe, stûn jê kirin

Tarîfa bikaranînê:

1. Av, ava zeytûnê, û werzîşa xantanê di taseke piçûk de bikin yek û heta qalind biherikin. Zeytê zeytûnê lê zêde bikin û heta ku têxin qamçikê.

2. Tomatoyê bi xwê û îsotê bikelînin. Serê her yekê perçeyek mozzarella bikin, dûv re dîsa bi xwê û îsotê sivik bikin. 4 pariyên tomato û penêr li ser her 4 tehtên seleta piçûk li hev rêz bikin û bastîqê bi ser de belav bikin. Li her tebeqê 1 kevçîyek rûnê zeytûnê têxin hev.

Nirxa xwarina per xizmetê: 167 kalorî, 11.5g rûn

Sosê Spaghetti Pomodoro

Pomodoro bi tenê di îtalî de tê wateya "tomato". Xwarin felsefeya bingehîn a xwarina mezin a Italiantalî vedihewîne: hindik malzemeyên di lûtkeya xwe de wekheviya gelek tamê ye.

Xizmet dike: 4

Malzeme:

8 ons 100% KAMUT spagetiya genim (wek Alce Nero)

Xwê

1 kevçîyê xwarinê rûnê zeytûnê ekstra-bakîr

7 kevçîyên sîr, hûr hûr kirin

1 çenek pelikên bîbera sor ên hûrkirî

16 pelên rihan ên teze, di nav perçeyên piçûk de hatine çirandin

2 kevçî domatêtên pir gihîştî dicûn

1 onc Parmigiano-Reggiano, rezîlkirî

îsota reş a teze xwar

Tarîfa bikaranînê:

1. Di tasek mezin de 4 lître av bînin kelandin û 2 kevçî xwê lê bikin. Spaghetti lê zêde bikin û heta ku ji al dente kêmtir be, bi qasî 6 hûrdeman bipije, piştî deqeya yekem tevde bikin da ku nekevin. Avêtin, 1/4 kasa ava pijandinê veqetînin.

2. Zeytê zeytê têxin tehtek nehîştî ya mezin û sîr bikelînin, bi teybetî li ser tehtê belav bikin. Skillet li ser germê navîn-navîn bikelînin û bikelînin heya ku sîr dest pê bike, 2 û 3 hûrdeman.

3. Germê bikelînin navîn, fîstanên bîbera sor û nîvê pelên binefşî lê zêde bikin û 30 saniyan bipêjin. Tomatoyê zêde bikin û biqelînin heya ku sos biherike û hinekî qalind bibe, bi qasî 2 û 5 hûrdeman. Nîvê penêr zêde bikin û biqelînin ku bi tevahî têkeve nav sosê. Germê vemirînin û sivik bi xwê û îsotê bikelînin.

4. Pasta û ava pijandinê ya parastî lê zêde bikin. Germê bilind bikin heya navîn-navîn û makarona û sosê bi hev re bi kar bînin û spatula gomê ya li hember germê bikar bînin. Heya ku sos pasta û xurde tenê pijandî bikelînin. Basilê mayî zêde bikin û, ger bixwaze, bi xwê û îsotê zêde bikin. Bi penîrê mayî re serve bikin.

Nirxa xwarina per xizmetê: 277 kalorî, 6.5g rûn

Peaches and Prosecco with Almond Cream

Ev guhertoya dessertê ya kokteyla bellini, ku pez bi prosecco (şeraba birûskê ya Italiantalî) re têkildar dike, nayê ji bîr kirin.

Xizmet dike: 4

Malzeme:

4 pezên gihîştî, bi çîçikên biteqan têne birrîn

2 kevçîyên xwarinê yên behîvên qijkirî, tûjkirî

1/2 kasa şîrê hişkkirî

2 kevçîyên nektar agave xav

1/2 kevçîyê kevçîyê behîv

1 kevçîyekî rûnê soy lecithin (li firotgehên xwarinên tenduristî yên wekî GNC heye)

16 onsan rosé Prosecco

Tarîfa bikaranînê:

1. Kevçîyên hûz dixin taseke mezin a servîsê û bi behîv birijînin.

2. milkîr, nektar agave, û ekstrakta almondê di nav kasa navîn de tevlihev bikin û bi blenderek destikê heya ku tê de, bi qasî 30 hûrdeman tevlihev bikin. Lecithin zêde bikin û bi qasî 20 hûrdeman tevlihev bikin heya ku kef bibe.

3. Li ser peçikan tevliheviyek kevçî. Bi prosecco re xizmetê bikin.

Nirxa xwarina per xizmetê: 184 kalorî, 2.5g rûn

Nirxandin ji bo