12 Cîgirên Sosa Soy

Dilşad

• Têgihiştinî
• Çima dev ji soya soyê bernadin?
• Coconut Secret sosê gûzê aminos
• Sosa masî ya Boat Sor
• Sosê demsalê Maggi
• Lea & Perrins sosê Worcestershire
• Ohsawa Sama şoyuyê Nama Spî
• Bragg Liquid Aminos
• 6 alternatîfên malê
• Jiyana wêdetir sosê

Em hilberên ku em difikirin ji bo xwendevanên me kêrhatî ne tê de ne. Heke hûn bi girêdanên li ser vê rûpelê bikirin, dibe ku em komîsyonek piçûk bistînin. Li vir pêvajoya me ye.

Têgihiştinî

Sosê soya li gelek mitbax û xwaringehan bîhnek bingehîn e. Bikaranîna wê di pêjgeha Asyayî de serdest e, û hûn dikarin wê di reçeteyên din de bibînin, mînakî yên ji bo sosên malê, xwarinên rehet, û şorbeyan.

Heke hûn dixwazin xwe ji soya sosê dûr bixin, dibe ku dijwar be ku hûn li şûna wê melzemeyek din bibînin. Vebijarkên vê sosê zirav hene, lê dibe ku hin ji yên din ji bo hewcedariyên we baştir bixebitin.

Çima dev ji soya soyê bernadin?

Sedemek ku dibe ku hûn bixwazin xwe ji soya soyê dûr bixin malzemeya wêya sereke, soya ye. Soy, bi taybetî di nav zarokan de alerjenek hevpar e, ji sedî 0,4 ê wan alerjiya soyê heye. Dema ku gelek zarok ji alerjiya soya xwe mezin dibin, hin jî nakin.

Sedemên din hene ku meriv dikare bixwaze xwe ji soya sosê dûr bixe. Ew gluten vedigire, ku ji bo kesên bi nexweşîya celiac an bêtehemuliya gluten pirsgirêk e. Di heman demê de gelek caran tê de asta bilind a sodyûmê jî heye.

Sedemên we çi dibin bila bibin, li ser bazarê û alternatîfên cîgir ên ku biceribînin gelek alternatîf hene.

Coconut Secret sosê gûzê aminos

Vebijarkek populer ya bê soya, bê gluten, û vegana sosa soyê vegan sosê aminos gûzê ye, ku ji hêla Coconut Secret ve hatî çêkirin. Ev sos ji şorba darên gûzê tê û bi xwêya behrê Gran Molucas tê çêkirin, ku li Fîlîpînê tê çandin.

Her pariyek tenê 90 mîlyogram (mg) sodyûm vedigire, ku ew ji sosê soyê û hin alternatîfên din kêmtir e. Di sosê de 17 asîdên amîno jî hene, ji wê sosê soyê wêdetir sûdên tenduristiyê didin.

Astengiyên li amînokên gûzê lêçûn û berdest in. Hin kes dema ku bi sosê soyê re tê qiyas kirin jî tama xweşik û çêja xweş tê.

Naha biceribîne: Sosê aminosê gûzê Coconut Secret bikirin.

Sosa masî ya Boat Sor

Ev sos ji ançovên kovî yên ji girava Phú Quốc a li Kendava Taylandê hatine girtin.

Sos proteînên soyê nagire û bê gluten e. Ew ê çêja xwarina we zêde bike bêyî ku hûn neçar bimînin ku sosa soyê bikar bînin.

Nîşana Red Boat per servîsek 1,490 mg sodyûm vedigire, lêbelê, ji bo yên ku temaşekirina xwêya xwe temaşe dikin dê hilbijartinek baş nebe.

Naha biceribîne: Sosa masî ya Red Boat bikirin.

Sosê demsalê Maggi

Ev sosek ji sedsalekî kevntir e ku ji Ewrûpayê xwedî gelek heyranan e. Mirov sosê demsalê Maggi bikar tîne ku tama hema hema xwarinek xwarinê zêde bike.

Lêbelê, li Maggi carinan dikare soya hebe û genim jî hebe, sedemek din a hevpar alerjiya xwarinê. Hilberîner ji hêla herema cîhanê ve rîsipeyê xwerû çêdike ku çêjên xwe li gorî pêjgeha herêmî li hevûdu bike, ji ber vê yekê heke hûn ji hilberînek taybetî dûr dikevin, ji xwe navnîşa navnîşan kontrol bikin.

Heke alerjiya weya soy an genim hebe hûn naxwazin sosê vexwin, lê divê hûn Maggi biceribînin heke hûn li çîmenek çêkerek din a ku ji sosa soyê cuda ye digerin.

Naha biceribîne: Sosa demsalî ya Maggi bikirin.

Lea & Perrins sosê Worcestershire

Sosê Worcestershire-yê dewlemend Umami dikare bi steaks an Marys Bloody re têkildar be, lê hûn dikarin wê jî bikar bînin ku ji bihayên kevneşopî yên kêmtir, ji sebzeyên qelandî bigire heya popcornê demsalî bikin. Ew ne soya û ne jî gluten e.

Di sosa xwerû Lea & Perrins de her perçeyek tenê 65 mg sodyûm heye, lê guhertoyek kêm-sodyûmê, bi tenê 45 mg, jî heye.

Naha biceribîne: Sosê Lea & Perrins Worcestershire bikirin.

Ohsawa Sama şoyuyê Nama Spî

Ev sosê Japonî bi xwêya behrê, xaça distilkirî, û gelek genim tê çêkirin, ku ji sosê soyaya kevneşopî tehmek stûrtir dide.

Ew wekî bîhna mêwe û hinekî şêrîn tê bilêv kirin. Rengê wî yê zêrîn ê zêrîn jî wê ji sosên soyayî yên kevneşopî vediqetîne.

Shōyu di Japonî de tê wateya "sosê soyê", lê ev sosê ji marqeya Ohsawa, tevî navê xwe jî di rastiyê de bê soya ye.

Naha biceribîne: Sosê şoyu ya Nama Spî Ohsawa bikirin.

Bragg Liquid Aminos

Alternatîfek din a sosê soya ku di amîno asîdan de dewlemend e Bragg Liquid Aminos e, ku di nav derdorên xwarina tenduristiyê de xwedan şopek cidî ye.

Ew soyê vedigire, ji ber vê yekê ne guncan e ku mirov ji ber alerjiyê ji soya soyê dûr bikevin. Di heman demê de, li gorî rastiyên xweyên xwarinê, serê her kevçîyek çayê 320 mg sodyûm jî heye.

Lêbelê, ew di bîhnfirehiyê de komkirî ye, lewma ji sosa soyê kêmtir pêdivî ye.

Naha biceribîne: Bragg Liquid Aminos bikirin.

6 alternatîfên malê

Ger alternatîfên sosê yên prebottledkirî hewcedariyên we nagirin, hewl bidin ku ji sifirê sosekê çêbikin. Bi amadekirina sosa xwe, hûn malzemeyên ku li reçetê hatine zêdekirin kontrol dikin û ger hewce be hûn dikarin wan biguherînin.

Bi Sama soya soyama Mama re tevlihev nebin bê soya û bê gluten e. Di nav de malzemeyên din de birça hestî, sîrke, melaya tarî ya organîk, û şekira xurmê heye. Dema ku di konteynirek hewayî de bê hilanîn sosê dikare heya hefteyek were bikar anîn.

Well Fed pêşnûma ku bîhna beef, sîrka sider, mela reş, û melzemeyên din vedigire pêşnîyar dike da ku bibe alternatîfek sosê soyê. Reçeteyê pêşniyaz dike ku ji bo zêdekirina çêjkirina sosê 1/2 kevçîyek çay sosê masî, wekî Boat Sor, lê zêde bikin.

Reçeteyek bi vî rengî ya ji Wellness Mama, bîbera befrê, melaya kevneşopî, sîrka balsamîk, tirka şeraba sor, û sosa masî bi malzemeyên din re bikar tîne.

Ji bo alternatîfek sosê vegan vegan, vê yekê ji Vegan Lovlie biceribînin. Ew bangawazî bo bouillon sebze, mela reş, û hetta tovên fenugreek dike da ku çêjekê ku sosê soyê dişibîne saz bike. Ew reçete-budçe-heval e ku dikare ji bo cemedê bi komikên mezintir were çêkirin.

Steamy Kitchen nîşanî we dide ku hûn çawa cûrbecûr brûskên hestî yên tenûrê tenûrê çêdikin. Bi malzemeyên wekî sîr, zencefîl, û pîvazên kesk dest pê bikin. Ji bo bîhnek çînî-îlhamî, şîpikên hişkkirî an jî mişmişên reş ên hişkkirî lê zêde bikin. Ji bo bîhnek Japonî kombuya hişkkirî, celebek behreya behrê bikar bînin.

Xwe çêbikin: Materyalên jêrîn hilbijêrin da ku hûn li malê sosê xwe çêbikin:

• Bouillon: Ji bo kulîlka sebzeyê bikirin.
• Broth: Ji bo çêlek û goştê hestî bikirin.
• Tiştên hişkkirî: Kirrûbirra kivarkên reş ên hişkkirî, kombûya hişkkirî û şîpikên hişkkirî.
• Giha û zebze: Ji bo tovên fenugreek, sîr, zencefîl, û pîvazên kesk bikirin.
• Mela: Ji bo melayên reş, melayên tarî yên organîk, û melayên kevneşopî bikirin.
• Tirşe: Li ser sîrka balsamîk, sîrka cider, sîrka şeraba sor, û tiriya şeraba birinc bikirin.
• Tiştên din ên pantorê: Forekir û sosê masî bikirin.

Jiyana wêdetir sosê

Dibe ku hûn di xwarinçêkirina xwe de alternatîfên sosê soyê bikar bînin hin darizandin û çewtî hebe, lê gelek vebijarkên ceribandinê hene. Hin cîgir dikarin ji yên din ji bo reçeteyên taybetî baştir bixebitin.

Hûn dikarin biryar bidin ku bihara ji bo vebijarkek bihatir ji bo şahiyê çêtirîn e dema ku vebijarkên dilzîztir di pijandina rojane de baş dixebitin. Ji kerema xwe, dema ku cîgirên sosê soyê tê, gelek bijarde hene.