Reşîn: Ew çi ye, feyde û awayê xerckirinê

Dilşad

• 1. Berê girtinê digire
• 2. Tenduristiya hestî baştir dike
• 3. Radîkalên azad ji holê radike
• 4. Pêşiya anemiyê digire
• 5. tenduristiya dil diparêze
• Agahdariya xwarinê ya tîrêjê
• Meriv çawa tirî dixwin
• 1. Çerezên tovî yên bi tirî
• 2. Birincê bi rez û gûzan

Tirşîn, ku tenê wekî tirî jî tê zanîn, tirîyek hişkkirî ye ku ji ber naveroka wê ya zêde ya fruktoz û glukozê hişk bûye û tama wê şêrîn e. Van tirî dikarin li gorî celebê wan xav an di xwarinên cûda de werin xwarin û rengê wan jî diguhere. Ya herî gelemperî zer, qehweyî û binefşî ne.

Bi vexwarina tirî re dikare gelek feydeyên tenduristiyê hebe, heya ku bi nermî bête vexwarin, ji ber ku têra wan fîber û asîdê tartarîk hene, madeyek ku tenduristiya rovî dike. Wekî din, vî celeb tirî enerjiyê peyda dike, antîoksîdant e û xwediyê naverokek zêde vîtamîn û mîneral e.

Feydeyên tenduristiyê yên tirî yên sereke ev in:

1. Berê girtinê digire

Reşîr ji hêla fîberên çareserker û nayên çareser kirin ve dewlemend in ku dibin alîkar ku qebareya fehlan zêde bikin û wan nermtir bikin, xebata rovî teşwîq dike û derxistina wê hêsan dike. Wekî din, tirî jî hestek têrbûnê ya mezintir peyda dike da ku, heke di hindik mîqalan de were vexwarin, dikare bibe alîkar ku winda bibe.

Ev fêkiyê hişkkirî wekî prebiotîk jî tête hesibandin, ji ber ku ew di asîdê tartarîk de dewlemend e, asîdek ku ji hêla bakteriyên rûvî ve tê zexm kirin û dibe alîkar ji bo baştirkirina karûbarê rovî.

2. Tenduristiya hestî baştir dike

Reşîran dikare ji bo baştirkirin û domandina tenduristiya hestî û diran bibe lêzêdekek baş a parêzê, ji ber ku ew bi kalsiyûm dewlemend in, ji bo tevnê hestî mîneralek pir girîng. Bi vî rengî, ji xeynî ku hestî bi hêz dibin, pêşî li derketina osteoporozê digirin.

Wekî din, tirî di heman demê de hêmanek şopê jî heye, ku bi navê wê bor e, ku vegirtina kalsiyûm, magnezyûm, fosfor û vîtamîna D hêsan dike, ku ji bo tevahî pergala hestî, û her weha ji bo pergala rehikan girîng in. Ji ber vê sedemê, borona ku di tirî de heye dikare pêşî li arthritisê bigire, bandorek ku bi lêkolînên ku nîşan didin ku kesên xwedan arteş bi vê arteşa şopê re hene, gelek kêm in.

3. Radîkalên azad ji holê radike

Tirî di antioxidantên wekî flavonoîd, fenol û polîfenol de dewlemend in, ku ew pêkhate ne ku dibin alîkar ku stresa oksîdatîf kêm bikin, radîkalên azad ji holê rabikin û pêşî li zirara şaneyê bigirin. Ji ber vê yekê, tirş dikare bibe alîkar ku rîska geşedana nexweşiyên kronîk ên wekî pirsgirêkên dil an pençeşêr, wekî mînak.

4. Pêşiya anemiyê digire

Tirî çavkaniyek baş a fero ye, ji ber vê yekê ew veguhastina oksîjenê ber bi şaneyên laş ve baştir dike û çêkirina şaneyên sor ên xwînê çêdike, pêşî li xuyangiya anemiya ku ji ber kêmbûna hesin çêdibe digire.

5. tenduristiya dil diparêze

Têlên ku di tirî de hene, xwedan kapasîteya kêmkirina wergirîna kolesterolê ya xerab a di roviyê de ne, ku dihêle astên kolesterolê û trîglîserîdê birêkûpêktir di xwînê de bimîne û pêşî li danîna rûnê di rehên xwînê de bigire. Wekî din, ji ber ku ew di heman demê de antîoksîdanek e û metirsiya zirara şaneyê kêm dike, tirî ji bo kêmkirina metirsiya nexweşiya dil-reh mezin in.

Agahdariya xwarinê ya tîrêjê

Di vê tabloyê de, ji bo her 100 gram ramiş agahdariya xwarinê:

Meriv çawa tirî dixwin

Ji bo ku tirî bi rengek tendurustî were vexwarin girîng e ku ew di mîqdarên piçûk de werin xwarin, ji ber ku ew pir calorîk in û gelek şekirên wan hene. Lêbelê, heya ku di nermbûnê de were vexwarin, tirî dikare gelek feydeyên tenduristiyê hebe. Serdana pêşniyazkirî 2 kevçîyên sifrê ye, ji bo nimûne li mast, selete, cereal, cakes an granola ve hatî zêdekirin.

Di mijara mirovên bi şekir de, tiris navnîşek glîkemîkî ya navînî heye û ji ber vê yekê, tê vê wateyê ku ew dikarin asta şekirê di xwînê de bi nermî zêde bikin, dema ku kontrolek baş a asta glukozê hebe, ew dikarin werin vexwarin, parêzek hevseng.

1. Çerezên tovî yên bi tirî

Melzeme

• 1 ½ qedeha donim;
• Sugar şekirê qehweyî;
• 2 hêk;
• 1 kevçî şîrê behîv;
• ¼ qedehê mastê şêrîn ê ne şirîn;
• 1 kevçîyê çayê vanîlî;
• ¾ qedeh ard;
• 1 kevçîyê çayê xwê;
• 1 kevçîyê çayê soda xwarinê;
• 1 kevçîyê çayê tozê pijandinê;
• 1 kevçîyê çayê darçînê;
• ½ qedeha tirî.

Modeya amadekirinê

Di tasek de, donên bi şîrê gûzê re bikin yek. Dûv re şekir, hêk, mast û vanîlî lê zêde bikin, û heya ku têkeliyek homojen were girtin tevdin. Hêdî hêdî ard, darçîn, soda û hevîrtirşkê zêde bikin. Di dawiyê de, tiriyan zêde bikin, têkelê têxin nav formên piçûk û li 375º 15 û 20 hûrdeman bikelînin. Vê reçete 10 çerezan dide.

2. Birincê bi rez û gûzan

Melzeme

• 2 kevçîyên tirî;
• ¼ qedehek gûz, badem an gûz;
• 1 qedeh birinc;
• On pîvaz çikandî;
• 2 kevçîyên av an ava mirîşkê;
• Xwê û bîbera ku tam dikin.

Modeya amadekirinê

Di tepsiyek piçûk de li ser germa navîn hindik rûn bikin. Bila pîvaz hinekî bifire heya ku zêrîn bibe û dûv re birinc, tirî, xwê û bîbera xwe zêde bikin. Avê lê bikin û li bendê bimînin ku bipije. Dema ku dest bi kelandinê kir, li ser agirê nizm vexwin û pan 15 û 20 hûrdeman veşêrin. Di dawiya dawîn de, tangê ji êgir derxînin û badem, gûz an gûzên ardû lê zêde bikin.