Tenduristên xwarina tendurustî - mîkrojen

Mîkroşîn pel û rehên destpêkê yên sebze an gihayên gihayî ne. Theitil tenê 7 û 14 rojî kevn e, û 1 û 3 înç (3 û 8 cm) dirêj e. Mîkroşîrîn ji sêvikên kevntir in (tenê di çend rojan de bi avê re mezin dibin), lê ji sebzeyên pitikan piçûktir in, wek marûya pitikan an spinaça pitikan.

Bi sedan vebijark hene. Hema hema her sebze an gihayê ku hûn dikarin bixwin dikarin wekî mîkro-kesk kêfê bibin, wekî marûz, radibe, rewan, bîstan, sêlûk, kelem, û kelem.

Gelek kes ji bo tama xweya teze, qirçîna hişk, û rengên geş kêfa pelên piçûk ên mîkro-keskan dikin.

Çima ew ji bo we baş in

Microgreens bi xwarinê têne pak kirin. Gelek mîkroşirên piçûk ji formên mezinên wan 4 û 6 carî di vîtamîn û antîoksîdan de ne. Antîoksîdan madeyên ku dibin alîkar ku pêşî li zirara şaneyê bigirin.

Mîkro keskên jêrîn ji formên mezinên wan mîqdarên hin vîtamînan hene:

• Kelemê sor - Vîtamîn C
• Radyoya daikon a kesk - Vîtamîn E
• Cilantro - Carotenoids (antîoksîdan ku dikarin bibin vîtamîn A)
• Amaranta garnet - Vîtamîn K

Bi her şêweyî xwarina gelek fêkî û sebze ji bo we baş e. Lê di parêza we de mîkro kesk tê de hebe tenê di çend kaloriyan de dikare dewlemendiyek xurekê bide we.

Her çend ew ne baş-îsbatkirî be jî, parêzek tendurustî ya ku bi fêkî û sebze dewlemend e, dibe ku rîska penceşêrê û nexweşiyên din ên kevn kêm bike. Heke hûn dermanên xwîn-nazik, wekî dermanên antîkoagulant an antîpolîtak, hûn hewce ne ku xwarinên vîtamîna K sînor bikin. Vîtamîn K dikare bandorê li ser karanîna van dermanan bike.

ÇAWA HATIN Amadekirin

Microgreens bi çend awayên hêsan têne xwarin. Pê ewle ewil wan bi tememî bişon.

• Wan bi xavî bixwin. Wan li seleteyan zêde bikin û piçek ava lîmonê an kincê bavêjin. Ew bi xwe jî pir xweş in.
• Xwarinan bi mîkroşîrên xav xemilandin. Wan li plakaya taştêya xwe zêde bikin. Masî, mirîşk, an kartolê weyê pijandî bi mikro-kesk ve bikin.
• Wan li sandwîçek an pêça zêde bikin.
• Wan li şorbe, firingî û xwarinên pasta zêde bikin.
• Wan li vexwarinek fêkiyan an kokteylê zêde bikin.

Heke hûn mîkroşîrên xwe mezin bikin an jî wan di axê de bikirin, şax û pelên saxlem ên li jor axê bişkînin dema ku ew 7 û 14 rojî ne. Wan nû bixwin, an jî wan di sarincokê de veşêrin.

LI KU MIKROGREYAN D FNIN

Microgreens li firotgeha xwarina tenduristiya weya herêmî an jî sûka xwarinên xwezayî hene. Li nêzê marûyê li pakêtên keskan ên bi reh û pelên piçûk binêrin (bi dirêjahiya çend înç, an jî 5 cm). Sûka cotkarê xweyê herêmî jî kontrol bikin. Pargîdaniyên mezinbûna mîkro-kesk dikarin li serhêl bêne ferman kirin an li hin firoşgehên metbexê werin dîtin.

Hilbijartin dikarin dem bi dem biguherin ji ber vê yekê çavê xwe bidin bijareyên xwe.

Ew hinekî biha ne, lewma dibe ku hûn bixwazin ku wan di pencereya metbexa xwe de mezin bikin biceribînin. Gava ku hatin birîn, ew dikarin di sarincokê de 5 û 7 rojan bimînin, carinan jî li gorî celebê dirêjtir.

Tenduristên tendurustî - mîkrojen; Kêmkirina kîlo - mîkroşîn; Xwarina tendurustî - mîkrobên kesk; Wellness - mîkrozelan

Malperên Navendên Kontrol û Pêşîlêgirtina Nexweşiyan. Stratejiyên pêşîlêgirtina qelewbûn û nexweşiyên din ên kevnar: Rêbernameya CDC ji bo stratejiyên zêdekirina vexwarina fêk û sebze. Atlanta: Wezareta tenduristî û karûbarên mirovî ya Dewletên Yekbûyî; 2011. www.cdc.gov/obesity/downloads/fandv_2011_web_tag508.pdf. 1-ê Tîrmeha sala 2020-an gihîştiye.

Choe U, Yu LL, Wang TTY. Zanista li pişt mîkroşexsan wekî xwarinek nû ya heyecan a sedsala 21-an e. J Agric Food Chem. 2018; 66 (44): 11519-11530. PMID: 30343573 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30343573/.

Mozaffarian D. Nexweşîn û xwarinên dil û reh û metabolîzma. Li: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, weş. Nexweşiya Dilê Braunwald: Pirtûkek Pizîşkî ya Tenduristiya Kardiyovaskular. Çapa 11-an. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: serê 49.

Wezareta Çandiniyê ya Dewletên Yekbûyî (USDA), Karûbarê Lêkolîna Çandiniyê (ARS). Keskên pispor pûçek nuturîkî pak dikin. Kovara Lêkolîna Çandiniyê [serial online]. www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2014/pecial-greenens-pack-a- pencereya-xurek. 23 Çile 2014 hate nûvekirin. 1ê Tîrmeha sala 2020 gihîşt.

• Kedî