Feydeyên Kerûba

Dilşad

• Kerb çi ye?
• Kerîm ji ku tê?
• Kerîm çawa tê bikar anîn?
• Qertef tendurist e?
• Keram
  
• Kakawo
  
• Rastîyên xwarina toza kerobî
• Bikaranînên din
• Çima kerîm dixwin?
• Carob ji bo pirsgirêkên digestive
• Carob bandorên wê hene?
• Hilgirtin

Kerb çi ye?

Dara kerb, an Ceratonia siliqua, fêkiyek wê heye ku dişibe pelika pea qehweyî ya tarî, ya ku rehber û tov hilgire. Carob şûna çîkolata şêrîn û tendurist e. Bikaranîna wê ji bo alîkariyên tenduristiyê vedigere 4,000 sal Yewnana kevnar.

Li gorî "Ansîklopediya Healing Foods", kîmyagerên Brîtanî yên sedsala 19-an lepikên kerb difroşin stranbêjan. Dûvikên devên kerb alîkariya stranbêjan kir ku têlên deng ên saxlem biparêzin û qirika wan aram û paqij bikin. Vê bixwînin ku bêtir fêr bibin ka mirov îro kerobanê çawa bikar tîne û çi cûreyên tenduristiyê pêşkêşî wê dike.

Kerob heye ku bikire wekî:

• toz
• chips
• şerbet
• derxînin
• hebên parêz

Hûn dikarin pelikên kerb jî gava ku taze bin an hişk bibin bixwin. Mirovên ku kerb li parêza xwe zêde dikin feydeyên wekî kêmkirina kîloyê û pirsgirêkên zikê kêm bûne dîtine.

Kerîm ji ku tê?

Yewnanên Kevnar yekem bûn ku darên keriyê ku niha li her devera cîhanê, ji Hindistanê bigire heya Avusturalya, mezin dibin.

Her dara keriyê zayendek tenê ye, ji ber vê yekê hewce ye ku darek nêr û mê ji bo hilberîna pelikên kerokê. Darek nêr a tenê dikare heya 20 darên mê polî bike. Piştî şeş-heft salan, dara keriyê karibe pelekan hilberîne.

Gava ku darek kerûba mê were fêk kirin, ew bi sedan lîre pelikên qehweyî yên tarî yên ku bi pelûça qehweyî û tovên piçûk dagirtî têne hilberandin. Dirêjahiya pods bi qasî 1/2 heya 1 metreyî û bi qasî înçek jî fireh in. Mirov di payizê de lepikan berhev dike.

Kerîm çawa tê bikar anîn?

Hûn hîn jî dikarin xweşikên xweyên şêrîn ên bijare yên mîna fudge, şîraniyên çîkolata, û qehweyî xweş bikin. Bikaranîna herî gelemperî ji bo kerb di xwarinê de ye. Keram çêjê wê dişibe çîkolatayê û ji ber ku xwediyê wê ye:

• gelek fîber
• antîoksîdan
• mîqdarên kêm rûn û şekir
• kafeîn tune
• gluten tune

Ji ber ku kerb bi xwezayî şêrîn e, ew dikare bibe alîkar ku daxwazên weya şekir têr bibe. Ger hûn fêr bibin ku ew ji bo tama xwe têra xwe şirîn nine, hewl bidin stevia zêde bikin.

Qertef tendurist e?

Ji ber tama wan ya dişibin hev, mirov timûtim carobê bi çîkolatayê re dişibîne hev. Lêbelê, ew ji çîkolata tenduristtir e.

Keram

• li gorî kakao du carî mîqyasa kalsiyûmê heye
• ji pêkvejînek ku sedema wê mîgren e belaş e
• bê kafeîn û bê rûn e

Kakawo

• asîta oksalîk heye, ku bi vegirtina kalsiyûmê re dibe asteng
• dikare li hin kesan mîgrenê bide alî
• di nav sodyûm û rûnê de ye

Her wiha kerb çavkaniyek hêja ya vîtamîn û mîneralan e. Carob vîtamîn hene:

• YEK
• B-2
• B-3
• B-6

Di heman demê de ev mîneral hene:

• sifir
• kalsîyum
• mangan
• potasiyûm
• magnesium
• çingo
• selenium

Her wiha kerb di fîber, pektîn û proteînê de jî pir e.

Rastîyên xwarina toza kerobî

Hûn dikarin bibînin ku di tabloya jêrîn de serverek xwerû ya toza kerb çend vîtamîn û mîneral heye.

Çîpên kerbê yên ne şirîn di her 2-tebeqeyê de bi qasî 70 kalorî hene, bi:

• 3,5 gram (g) rûn
• 7 g şekir
• 50 g sodyûm
• 8 g karbohîdartan
• 2 g fîber
• 2 g proteîn
• Ji sedî 8 ê pêşnumara xwarina kalsiyûmê ya rojane tê pêşniyarkirin

Bikaranînên din

Kesbîr dikarin ji bo lênêrîna axê darên kerokê bikar bînin. Dar li hember ziwabûnê berxwedêr in, xwe digihînin axek zinar û li hember xwê tehmûl in. Pelên kesk ên biriqok bi şewatek berber in, ku darên kerok dike astengiyek mezin a agir. Di heman demê de hûn dikarin ji bo xwedîkirina sewalan dewsên kerb jî bikar bînin.

Çima kerîm dixwin?

Zêdekirina kerb li parêza we dikare gelek feydeyên tenduristiyê bide we. Ji ber ku kerb bi xwezayî di fîberê de zêde ye û bê kafeîn e, ji bo kesên ku tansiyona wan bilind e îdeal e. Naveroka şekir û rûnê ya kêm ji bo kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin di heman demê de vê yekê dike lêzêdekek parêzek mezin an şûna çîkolata. Asta bilind a vîtamînan, wekî vîtamînên A û B-2, ji bo çerm û tenduristiya çavê we baş e.

Zêdekirin an şûna kerb di parêza we de dibe alîkar:

• kolesterolê xwe nizm bikin
• rîska nexweşiya dil kêm bikin
• pirsgirêkên zikê hêsan bikin
• dermanê zikêşê derman bikin

Mîna kakao, carob polyphenols jî hene, ku antioxidant in ku tê zanîn ku rîska nexweşiya dil kêm dikin. nîşan dide ku li parêza we xwarinên dewlemend ên polîfenol zêde dikin dibe ku bibe alîkar ku hûn kolesterolê bilind kêm bikin.

Carob ji bo pirsgirêkên digestive

Heke pirsgirêkên weyên gihaştinê hebin hûn dikarin bixwazin ku li kerbiya xwarinê bigerin. Tanînên Carob, ku pêkhateyên parêz in ku di nebatan de têne dîtin, ji tanînên nebatî yên rêkûpêk cuda ne. Tanînên nebatî yên bi rêkûpêk di avê de dihele û rê li ber helandinê digire, lê tanînên kerb na. Belê, ew bandorek ziwabûnê li ser rêgezê digestive dikin ku dibe alîkar ji bo jehirkirin û rê li ber mezinbûna bakteriyelên zirardar di roviyan de digire.

Di heman demê de şekirên xwezayî yên di kerb de dibin alîkar ku stûrek şil bibe. Lekolîn diyar dike ku ava fasolî dikare bibe awayek ewledar û bi bandor ji bo dermankirina zikêşê li zarokên biçûk û mezinan. Berî ku carob wekî pêvek bistînin bi doktorê xwe re bigerin.

Carob bandorên wê hene?

Carob bi rîskek kêm ewled tête hesibandin. Rêvebiriya Xwarin û Derman a Dewletên Yekbûyî (FDA) ji bo karanîna di xwarin, derman û kosmetîk de kerb pejirand.

Her çend alerjiya kerwanê kêm in jî, lêkolînek ji Spanyayê diyar kir ku mirovên xwedî alerjiya findiq û mîlyonan bertekên alerjîk li ser benîştê kerîm nîşan didin. Di nav van bertekan de pizrik, astim, û taya hay hebû. Lê di heman demê de lêkolînê ragihand ku mirovên ku bi taybetî ji findiqan alerjîk in bêyî ku pirsgirêkên wan hebin dikaribûn tovên kerpikên pijandî û benîştê kerban bixwin.

Wekî lêzêdekek parêz, kerb ne di bin rêbernameyên FDA-yê de ne. Bi taybetî ji bo jinên ducanî dibe ku vexwarina gelek kerb ne ewlede be. Ew dibe ku bibe sedema kîloya bêhesab û kêmkirina şekirê xwînê û asta însulînê.

Hilgirtin

Carob li hember çîkolatayê alternatîfek nuwaze ye, nemaze heke di laşê we de pirsgirêkên hejayî an xwarinê hebin, wekî gluten-bêtehemuliyê. Hûn dikarin hema hema di hemî reçeteyan de toz û çîp bi heman awayî bikar bînin ku hûn çîkolatayê bikin. Hûn dikarin bi kêmtir kalorî, rûn, û şekirê xwe ji şîraniyên xweyên bijarte kêf bikin.

FDA kerob ji bo vexwarinê û wekî pêvekek di xwarin, derman û kozmetîkê de pejirandiye. Wekî malzemeyek, hûn dikarin li pirraniya firotgehên pispor an xwarinên tenduristiyê kerb wekî gum, toz, an çîp bikirin. Wekî lêzêdekirî, li piraniya dermanxaneyan di forma heban de heye. Gengaz e ku li hember kerb berteka alerjîk hebe, lê ev kêm e.