15 xwarinên bê gluten ku di parêzê de bikar bînin
Dilşad
Koma xwarinên ku gluten tê de ne fêkî, zebze û goşt in, ji ber ku di pêkhateya wan de ev proteîn tune. Wekî din, hin heb ard hene ku dikarin bêne şûna ardê genim an nîsk di amadekirina nan, çerez û kakan de, mînakî, û her weha hin hilberên ku tê de diyar dibe ku ew "bê gluten" in.
Van xwarinên bê gluten ji bo kesên ku bi nexweşiya celiac, bêteleransî an hestiyariya gluten heye û her weha ji bo kesên bi otîzm girîng in, ji ber ku ev proteîn dikare bibe sedema iltîhaba di rovî de û nîşanên wekî zikêş û êşa zik, ji bo hin xurekan dijwar dike bêne pejirandin.
Lêbelê, her kes dikare ji kêmkirina vexwarina xwarinên gluten-feyde sûd werbigire, ji ber ku ew karbohîdart in ku dibin sedema iltîhab, werimandin û nerehetiya zik.
Xwarinên ku di pêkhateya xwe de gluten tune ne ev in:
- Hemî fêkiyan;
- Hemî sebze, zebze û tuberan wekî yam, cassava, kartol û kartolên şêrîn;
- Goşt, hêk, xwarinên behrê û masî;
- Fasûlî, fasûlî, nîsk û fasûlî;
- Birinc, cassava, badem, gûz, kerîm, quinoa û ardên fasûlî;
- Birinc, gûz, kevçî û quinoa;
- Nêçîrka gûzê (qurmê stûyê);
- Gomika tapiokayê;
- Starch kartol;
- Xwarina Gora Pijandî
- Xwê, şekir, toza çîkolata, kakao;
- Gelatîn;
- Rûn û rûnê zeytûnê;
- Fêkiyên hişkkirî yên wekî badem, gûz, devî, fisteq û fisteq;
- Kîr, mast, rûn û penîr.
Di heman demê de xwarinên din ên bê gluten jî hene ku bi hêsanî ji firoşgehên xwarinên tenduristî wekî nan û pasta têne kirîn, wek mînak, lê di vê rewşê de divê labelê hilberê "xwarina bê gluten" an "bê gluten"bêne xerckirin.
Vîdyoya jêrîn ji bo çêkirina çêkirina nanê gluten-a-hêsanî binihêrin:
Di nav gûz û donê de şopên gluten hene, ji ber ku ev xwarin dikarin li cihên ku genim, ceh an ardê ce jî tê xebitandin bêne pêvajo kirin. Ji ber vê yekê pir girîng e ku meriv nîşana xwarinê berî kirînê bixwîne, ne tenê ji bo van berheman, lê ji bo her hilberek pîşesazî.
Wekî din, di mijara mirovên celîac de, divê donim di bin rêberiya parêzvanek de werin vexwarin, ji ber ku digel ku gluten tine ye, di hin rewşan de ev hatiye dîtin ku laş dikare li hember proteînên donê, ku dikare krîz xirabtir.
Meriv çawa parêzek bê gluten çêdike
Parêzek bê gluten ji tasfiyekirina rêzeyek xwarin û amadekariyên ku tê de genim, ceh an ard nîsk pêk tê, ji bo nimûne kek, tîrêj, çerez an nan jî heye. Xwarinên din ên ku gluten tê de bibînin.
Ev parêz ji hêla mirovên ku bêteleransa gluten re heye û mebesta wan kêmkirina iltîhaba rovî ye ku zêdebûna rakêşana xurekan zêde dike û, di paşiya xwe de, nîşanên gastrointestînal ên mîna zikêş û êşa zik, ên ku di nav van mirovan de hevpar in, sivik dike. Di derbarê parêza gluten-free de û dema ku tête nîşankirin de bêtir fêr bibin.
Lêbelê, parêza gluten-free jî bi armanca ku giraniya xwe winda bike tê meşandin, ji ber ku karanîna wê tê wateya rakirina ardên safî û hin karbohîdartan ku kîloyan zêde dikin. Sedem çi dibe bila bibe, girîng e ku ji bo pêkanîna wê bi şêwirmendê parêzvanek xwarinê re were şîret kirin, ji ber ku bi vî rengî gengaz e ku meriv pê bawer bike ku hemî xwarinên girîng ên ji bo karûbarê rastîn ên laş têne xerckirin.
Di vîdyoya jêrîn de çend serişteyên ji bo parêzek bê gluten bibînin:
Em Ji Te Re Pêşniyar Dikin
Ma Min Gûzek Bilind a Bilind heye?
