Zebeşên Qedexeyî Tendurist in?

Dilşad

• Nirxa xwarinê
• Additives and preservatives
• Sûdên potansiyel
• Rêzeya jêrîn
• Meriv Çawa Fêkiyan & Vegiyan Dakêşînin

Sebzeyên cemidî gelek caran ji bo sebzeyên teze alternatîfek bi arzanî û guncan têne hesibandin.

Ew bi gelemperî ne tenê erzantir û hêsantir têne amadekirin lê di heman demê de jiyanek wan a rahiştinê dirêjtir heye û dikare sal-sal were kirîn.

Lêbelê, dibe ku hûn ne ewle bin gelo sebzeyên cemidî dikarin ji bilî parêzek baş-dorpêçandî de tenduristek din bin.

Di vê gotarê de tê nirxandin ka gelo sebzeyên cemidî tendurist in?

Nirxa xwarinê

Ji ber ku sebze bi gelemperî piştî berhevkirinê yekser têne cemidandin, ew bi gelemperî gelek xurekên xwe diparêzin.

Bi rastî, lêkolînek destnîşan kir ku zebeşkirin û cemedandina sebzeyan heya 2 mehan bi girîngî naveroka wan a fîtokîmîkî neguherand ().

Lêbelê, lêkolînan nîşan dide ku cemidî dibe ku nirxa xurekê ya hin sebze û xurekên taybetî cuda cuda bandor bike.

Mînakî, lêkolînek dît ku brokoliya cemidî di riboflavîn de, bi brokolî ya teze re, li beramberî vê yekê, pezên cemidî di nav vê vîtamînê de kêmtir in ().

Digel vê yekê, dema ku fasûlî, gêzer û spinaq ên cemidî di beta karotinê de kêmtir bûn, di navbera fasolên kesk ên qeşagirtî û teze û spinaq de cûdahiyek girîng nehat dîtin ().

Lêkolînek din destnîşan kir ku kelek qeşagirtî, nepijandî ji kefaleya teze pirtirîn antîoksîdantan dihewîne, ev pêşniyar dike ku cemidî dibe ku heya naveroka antioxidant a hin sebzeyan jî zêde bike (3).

Li aliyek din, beloqkirin dibe ku bibe sedema kêmbûnên girîng ên xwarinên germ-hesas, vîtamîna C û tiamîn jî tê de.

Li gorî nirxandinek, naveroka vîtamîna C ya hin sebzeyan dikare di pêvajoya şînkirin û cemidandinê de, bi windabûna xurekê ya navînî li dora% 50% (% 4), bi% 10-80 kêm bibe.

Di hişê xwe de bimînin ku rêbazên din ên pijandinê, wekî kelandin, sorkirin, û mîkrovîzyon, bi heman awayî dikare bibe sedema windabûna xurekan, heta di sebzeyên teze an konserveyî de (,).

Sebzeyên cemidî bi gelemperî gelek xurekên xwe diparêzin. Lêbelê, cemidî dibe ku nirxa xwarinên hin sebzeyan jî zêde an kêm bike.

Additives and preservatives

Dema ku sebzeyên cemidî hildibijêrin, her dem girîng e ku hûn bi baldarî nîşana melzemeyê kontrol bikin.

Her çend piraniya sebzeyên qeşagirtî bê additive û parêzvan in, lê dibe ku di hin heban de şekir an xwê zêde bikin.

Dibe ku hin sebzeyên qeşagirtî bi sosên premade an mixên demsalî re jî werin hevaheng kirin, ku ew dikarin çêjê lê zêde bikin lê dibe ku di berhema dawîn de mîqdara sodyûm, rûn, an kaloriyan zêde bibe.

Heke hûn hewl didin ku kaloriyên xwe kêm bikin an giraniya xwe winda bikin, dibe ku hûn bixwazin ku ji sebzeyên qeşagirtî yên ku tê de rûnên kaloriyayî yên mîna rûnê sîr, sosê penêr, an jî gravî vedişêrin.

Wekî din, dibe ku yên bi tansiyona xwînê jî dixwazin naveroka sodyûmê ya sebzeyên qeşagirtî bi baldarî kontrol bikin û hilberên bêyî xwê lê zêde bikin hilbijêrin.

Lêkolîn nîşan didin ku kêmbûna vexwarina sodyûmê dikare bibe alîkar ku asta tansiyona xwînê kêm bibe, nemaze li yên ku tansiyona wan zêde ye (,).

Her çend piraniya sebzeyên qeşagirtî bê additive û parêzvan in, dibe ku hin celeb xwê, şekir, bîhnxweş an sosê lê zêde bikin.

Sûdên potansiyel

Sebzeyên qeşagirtî gelek caran bi kêmtirîn hewldan têne amade kirin, ku ew li hember sebzeyên teze alternatîfek zû û guncan dibin.

Ew di heman demê de ji sebzeyên teze jî erzan in û dibe ku temenek wan dirêjtir be, ji we re dibe alîkar ku hûn herî zêde bang li perê xwe bikin.

Wekî din, ew li seranserê salê hene, tê vê wateyê ku hûn dikarin sebzeyên xweyên bijarte kêf bikin bê ka ew di demsalê de ne.

Zêdekirina sebzeyên qeşagirtî li parêza we awayek hêsan e ku hûn vexwarinên girîng ên girîng zêde bikin, fîber, antioksîdan, vîtamîn û mîneral jî tê de ().

Zêdetir, lêkolînan nîşan dide ku zêdebûna vexwarina sebzeyan dibe ku bi rîskek kêmtir a mercên mîna nexweşiya dil, pençeşêr, şekirê tîpa 2, û hê bêtir re têkildar be (,,,).

Sebzeyên qeşagirtî li seranserê salê guncan, bi arzanî û berdest in. Zêdekirina vexwarina sebzeyên we jî dibe ku bi gelek feydeyên tenduristiyê re têkildar be.

Rêzeya jêrîn

Her çend dibe ku di navbera sebzeyên cihêreng û xurekên taybetî yên cûrbecûr cûrbecûr guhertin hebin jî, lê sebzeyên qeşagirtî bi gelemperî piraniya nirxa xweya xurek diparêzin.

Awayê ku hûn zebzeyên qeşagirtî çêdikin dikare li ser naveroka xurekê wan jî bandor bike, û hem jî li ser ku ew şekir, xwê, an sos û biharatên pêşîn ên pêvekirî tê de hene an na.

Lêbelê, bi piranî, sebzeyên qeşagirtî dikare ji parêzek hevseng re bibe lêvegereke têrker û guncan.

Meriv Çawa Fêkiyan & Vegiyan Dakêşînin