Ayesha Curry Reçeteya Pasta ya Pre-Lîstika Perfekt Parve Dike

Dilşad

• Game Day Pasta
• Nirxandin ji bo

Carbo-barkirin berî maratonek an lîstikek mezin? Me reçeteya pastaya ku hûn lê digeriyan heye, bi xêra nivîskarê pirtûka cook, restorator, û stêrka Tora Xwarinê Ayesha Curry.

Di reçeteyê de xwarinek spagetî ya bikêr heye ku ji we re dibe alîkar ku hûn tanka xwe tijî bikin, û sosê dilşikestî bi sebzeyên dewlemend-antioxidant, mîna tomato, baxelok, û îspenax tije ye. Hûn dizanin ew zagonî ye ji ber ku Curry berî lîstikê xwarina mêrê xwe yê stêrkê basketbolê, Stephen Curry, çêdike. Xwarinê jî teşwîqê Curry kir ku wê xeta cookware -a xweya ku li Target -ê hatî dîtin biafirîne (em ji tiliyên neqilkirî yên enamel porcelane hez dikin, ku li target.com ji 20 $ dest pê dikin û bêkêmasî di navbera sobe û firnê de diçin). (Zêde: Reçeteyên Pasta yên Tendurist Ku Ji Spagetî û Meatbolê Çûyin)

Game Day Pasta

Xizmet dike: 4 heta 6

Malzeme

• 2 kevçîyên rûnê zeytê yên jiberkirî
• 1/2 kevçî pîvaza zer bi hûrî hatiye birîn
• xwê Kosher
• îsota reş a teze xwar
• 4 kulîlkên sîr, hûrkirî
• 1 berîka gerdûnî, kubik birîn (nêzî 6 qedeh)
• 1 1/2 qedeh şeraba sor a hişk
• 2 pelên bayê
• 2 teasponên tomato
• 1 (13.5-ons) dikare gûzên San Marzano, bi kevçî an destên we, tevî şilek, bişkîne
• Pincarek tûyê hişkkirî
• 2 kevçîyên çayê şekirê qehweyî yê tarî
• 1 lîre spaghetti an penne
• 2 qedeh pelên îspenaxê pakkirî
• Destek pelên rihanê yên teze, hûrkirî
• 1 an 2 fêkiyên lemonê

Tarîfa bikaranînê

1. Rûnê li sîtilek mezin an firinek Hollandî li ser germê navîn germ bikin. Pîvazê lê bikin, xwê û îsotê bixin û bi qasî 3 deqeyan heta nerm bibin bipijin. Sîr lê zêde bikin û 1 deqeyek din bipêjin.
2. Hêka îsotê têxin xwê û îsotê. Biqelînin, pir caran biqelînin, heya ku hêka nîskê dest bi nermbûnê bike, bi qasî 3 hûrdeman. Şerab û pelên bafûnê lê zêde bikin, germa navîn-bilind zêde bikin û bipijin heta şerab ji nîvî kêm bibe, bi qasî 5 deqîqeyan.
3. Di nav pasteya tomato de bixin û 30 çirkeyan bipijînin. Tomatoyan têxin nav û tîm, şekirê qehweyî, û 1 tepsiyonê xwêya kosher bixwe bikin. Bikin, bi nermî li ser agirê navîn-nizm bipijînin, heya ku tomato têra xwe stûr bibin ku pişta kevçîkê bi sivikî bipêjin, bi qasî 5 hûrdeman. Heke pişkek mezin bimîne, pê ewle bin ku tûman bi kevçiyek darîn bişkînin. Pelên bayiyan masî bikin.
4. Di vê navberê de, poteke mezin a ava şor bînin ber kelandinê. Pastayê lê zêde bikin û li gorî rêwerzên pakêtê bipijin.
5. Makaronê birijînin, 1/2 kasa ava pastayê veqetînin. Pastayê vegerînin qalikê. Sosê berdin ser, îspenax û bexdenûsê têxin nav, û bi pincaran tevlihev bikin da ku bi rengek wekhev tevde bibin. Ava lîmonê bi ser de bihelînin û tam bikin, ger bixwazin bi xwêtir bixin. Ger pasta zuwa xuya dike, di nav pêlek ava vexwarinê ya pasta ya rezerkirî de bişelînin. Ji bo xizmetê, makarona li ser lewheyan bixin.

Adapted bi destûr ji Jiyana Demsalî ji hêla Ayesha Curry (Little, Brown û Pargîdanî 2016).

Nirxandin ji bo