Xurme: ew çi ne, feyde û reçete

Dilşad

• Çi feyde hene
• Agahdariya xwarinê
• Recipe Jelly Date
• Brigadeiro bi Dîrok
• Nanê tarîxê

Xurme fêkiyek e ku ji xurma xurme hatîye stendin, ku dikare di supermarket de di forma xweya hişkkirî de bête kirîn û dikare were bikar anîn ku şekirê di reçeteyan de biguhezîne, ji bo amadekirina kek û çerezan, mînak. Wekî din, ev fêkiyek çavkaniyek berbiçav a antioksîdan, B vîtamîn û mîneralên wekî potiyûm, sifir, hesin, magnezyûm û kalsiyûm e.

Xurmên hişkkirî ji xurmeyên teze kalorîkên wan zêdetir in, lewra rakirina avê ji fêkiyan xurekan pirtir dike. Ji ber vê yekê, girîng e ku meriv vexwarinê nerm bike û rojê 3 xurme derbas neke, nemaze kesên şekir ku dixwazin giraniya xwe winda bikin.

Çi feyde hene

Dîrok feydeyên jêrîn hene:

• Ew ji bo baş xebitandina rovî dibe alîkar, ji bo ku bi fîberên dewlemend e, dibe alîkar ku bi kapsasê re şer bike;
• Ew ji bo birêkûpêkkirina şekira xwînê dibe alîkar, ji ber naveroka wê ya fîber, ku pêşî li tîrêjên pir bilind ên glukoza xwînê digire. Dîroka ziwa dibe ku ji hêla şekirparêzan ve bi nermî bê vexwarin, ji ber ku xwedan navnîşek glîkemîk a navînî ye, ango ew şekirê xwînê bi nermî zêde dike;
• Ji bo naveroka karbohîdratê, ji bo perwerdehiyê enerjiyê peyda dike;
• Pêşveçûna masûlkeyê pêşve dixe, ji ber ku ew bi potasyûm û magnezyûm dewlemend e, ku ji bo kurtbûna masûlkeyê mîneralên girîng in;
• Ew dibe alîkar ku pergala parastinê xurt bike û pêşî li nexweşiyan bigire, ji ber ku ew bi zinc, vîtamînên B û antîoksîdan dewlemend e, ku dibin alîkar ji bo zêdekirina parastina laş;
• Ji ber hesin pêşî li kêmxwîniyê digire;
• Alîkar dibe ku meriv rehet bibe û tansiyonê kêm bike, ji ber ku bi magnezyûm dewlemend e;
• Di kêmkirina metirsiya nexweşiyên neurodegeneratif de, wekî nexweşiya Alzheimer, û ji bo baştirkirina bîr û şiyana zanînê, bi saya flavonoîd û zinc, dibe alîkar;
• Ew beşdarî dîtiniyek saxlem dibe, ji ber ku ew vîtamîna A tê de, ji metirsiya êşên nexweşiyên çavê dûr digire, wek dejenerasyona makul, mînak;

Wekî din, karotenoîd, flavonoîd û asîdê fenolîk, alîkariya tenduristiya dil dikin û metirsiya geşedana hin celebên pençeşêrê kêm dikin, ji ber ku ew dibin alîkar ku di laş de iltîhaba kêm bibe.

Di heman demê de hin lêkolînên zanistî diyar dikin ku vexwarina xurmeyan di hefteyên ducaniyê de dikare bibe alîkar ku dema kar kurt bibe û hewcedariya karanîna oksîtosîn ji bo zûtirkirina pêvajoyê kêm bike. Hîn ne diyar e ku bi kîjan mekanîzmayê ev çêdibe, lêbelê, pêşniyazkirî rojane 4 tarîx, ji hefteya 37. a ducaniyê ye.

Agahdariya xwarinê

Tabloya jêrîn ji bo 100 g tarîxên hişkkirî agahdariya xwarinê dide:

Xurme bi gelemperî ziwa û zeliqî têne firotin, ji ber ku ew parastina wan hêsan dike. Her fêkiyek hişk û pisîk bi qasî 24 g.

Ji ber naveroka wê ya karbohîdratê, divê kesên bi şekir wê bi baldarî û li gorî şîreta bijîjkî an parêzvanek wê bixwin.

Recipe Jelly Date

Jelly Date dikare ji bo şîrankirina reçeteyan an ji bo kakûzan û dagirtina şîraniyan were bikar anîn, ji bilî ku ji bo şîraniyê an jî li ser tevahî toast tê bikar anîn.

Melzeme

• 10 tarîx;
• ava mîneral.

Modeya amadekirinê

Ava mîneralê têra xwe bikin ku xurmeyan di konteynirek piçûk de veşêrin. Bila ew bi qasî 1 demjimêrê rûne, avê bikişîne û tomar bike, û xurmeyan di blender de bixe. Hêdî hêdî, avê li sosê zêde bikin heya ku jelîn kremî be û di têgihiştina xwestî de be. Di firaxek paqij de di sarincokê de veşêrin.

Brigadeiro bi Dîrok

Ev brigadeiro vebijarkek mezin e ku di partiyan de an wekî şîraniyê bixebite, ji bo tenduristiyê di rûnên baş de dewlemend e, ji devî û gûzan tê.

Melzeme

• 200 g tarîxên pitkirî;
• 100 g gûzên Brezîlya;
• 100 g gûzên kaşûnê;
• ¼ qedeha çaya gûzê gratedê bê şekir;
• ½ qedeha toza kakaoya xav;
• 1 pincarê xwê;
• 1 kevçîyek rûnê gûzê.

Modeya amadekirinê

Avê parzûnkirî têxin nav xurmeyan heya ku werin nixumandin û 1 saet bimînin. Hemî malzemeyan di nav blenderê de bixin heya ku ew girseyek homojen çêbibe (heke pêwîst be, ji sosê xurmeyê ji bo lêdanê avek piçûk bikar bînin). Ji bo ku şîraniyan di mezinahiya ku tê xwestin çêbikin, topan derxînin û şekil bidin, ku hûn bikaribin wan bi topên wekî susam, kakao, darçîn, gûz an şînikên pelçiqandî ve girêdin, mînak.

Nanê tarîxê

Melzeme

• 1 qedeh av;
• 1 kevçî xurmeyên pitkirî;
• 1 c. ya şorba bikarbonat sodyûm;
• 2 c. şorba rûn;
• 1 kevçî û nîv genimê tev an ardê donê;
• 1 c. şorba hevîr;
• Nîv qedeha tirî;
• 1 hêk;
• Nîv qedehek ava germ.

Modeya amadekirinê

1 piyalek av têxin nav çolek û hema ku ew bipije, xurme, soda nan û rûnê zêde bikin. Heya ku xurme nerm dibin, bi qasî 20 hûrdeman li ser agirê nizm bixin. Bi kevçîyek, xurme hevîr bikin heya ku ew celebek pûr çêbikin, dûv re bila ew sar bibin. Di tasek din de, ard, hevîrtirşk û tirî têxe nav hev. Gava xurme sar bûn, hêka lêxistî û nîv qedeh ava germ lê bikin. Dûv re her du pastan tevlihev bikin û têxin nav panek rûnkirî. Bi qasî 45-60 hûrdeman di tendûrê de ku bi 200ºC hatiye germ kirin bi cîh bikin.