Coriander pêşî li pençeşêrê digire û helandinê çêtir dike

Dilşad

• Agahdariya xwarinê
• Meriv çawa diçîne
• Çawa bikar bînin
• Çaya coriander
• Rûnê girîng
• Recipe Sauce Coriander

Coriander, gihayek ku pir zêde wekî biharatê pijandinê tê bikar anîn, xwedan feydeyên tenduristiyê yên wekî alîkariya ji bo kontrolkirina kolesterolê, pêşîlêgirtina anemiyê û çêtirbûna helandinê ye.

Ji bilî ku dikare tahm û bîhnê li amedekariyên pijandinê zêde bike, korînder dikare ji bo zêdekirina selete, ava şîn û çayên jî were bikar anîn. Feydeyên wê yên sereke ev in:

1. Pêşîlêgirtina pençeşêrê, ji bo ku di karotenoyîdan de dewlemend in, madeyên ku xwedan hêza antioksidantî ya bilind in;
2. Çermê biparêzin li dijî pîrbûnê, ji ber ku di karotenoyîdan de dewlemend e û zirara ku ji tîrêjên UVB çêdibe kêm dike;
3. Alîkarî ji bo kolesterolê kontrol bikin, ji ber ku di wê de rûnên têrnebûyî û vîtamîna C heye, ku dibin alîkar ku kolesterolê xerab (LDL) kêm bikin û kolesterolê baş (HDL) zêde bikin;
4. Hêrsbûnê baştir bikin, ji ber ku ew karûbarê kezebê rêkûpêk dike û dibe alîkar ku bi enfeksiyonên rûvî re şer bikin;
5. Alîkarî ji bo tansiyona xwînê kontrol bikin, ji ber ku ew bi kalsiyûmê dewlemend e, xurekek ku dibe alîkar ku rehên xwînê rehet bibin û tansiyonê kêmtir bibe;
6. Alîkariya jehrînê bikin û ji laş metalên giran, wekî mercûr, alumînyûm û rêber, ji holê rabikin. Li vir bêtir bibînin;
7. Pêşiya anemiyê bigirin, ji ber ku ji hêla hesin ve dewlemend e;
8. Bi enfeksiyonên rûvî re şer bikinji ber ku rûnê wê yê bingehîn xwediyê taybetmendiyên antîmîkrobî ye û xurekên wê dibin alîkar ku pergala parastinê xurt bike.

Wekî din, di amadekirina goşt de korînder dibe sedema kêmbûna hilberîna amînên heterociklîk, madeyên ku di dema pijandinê de têne çêkirin û dema ku zêde bê vexwarin, metirsiya penceşêrê zêde dike.

Agahdariya xwarinê

Tabloya jêrîn ji bo 100 g korînder agahdariya xwarinê dide.

Coriander dikare nû an ziwa bê xwarin, û dikare di nav mey, selete û çayiyan de wekî biharatek kulînerî bê zêdekirin.

Meriv çawa diçîne

Coriander dikare li seranserê salê were çandin, di teniştên piçûk ên hundur an derveyî malê de bi hêsanî mezin bibe, lê her dem li cihên ku pir tîrêja rojê digirin.

Ji bo çandiniyê, pêdivî ye ku we axek xwedan dewlemend û şil hebe, ku tê de tovên coriander li kûrahiya nêzîkê 1.5 cm, bi kêmî ve 3 cm ji hevûdu dûr hatine danîn.

Pêdivî ye ku tov timûtim werin avdan û bi gelemperî piştî nêzîkê 1 heya 2 hefteyan şîn bibin. Gava ku nebat 15 cm be, pelên wê heftane têne berhev kirin, û hew hewcedarê avê ne ew qas av, tenê ax şil e.

Çawa bikar bînin

Ji bilî ku wekî gihayek teze an hişkkirî tê bikar anîn, coriander di forma çay û rûnê bingehîn de jî dikare were bikar anîn.

Çaya coriander

Çaya korînder dikare ji bo baştirkirina helandinê, şerê gazên rovî û sivikkirina mîgrenê were bikar anîn, û divê di rêjeya 1 kevçîyekî kevçî tov de ji bo her 500 ml avê were amadekirin.

Pêdivî ye ku tov di avê de bêne zêdekirin û werin ber agir. Piştî kelandinê, 2 hûrdeman bisekinin û agir vemirînin, bila têkelê 10 hûrdemên din bimîne. Avêtin û cemedek germ an vexwarin. Bibînin ka çawa coriander bikar tînin da ku ji gazan dernekevin.

Rûnê girîng

Rûnê girîng ê korînderê ji tovên nebatê tê çêkirin û ji bo baştirkirina helandinê, vexwarinên xweş û bîhnxweşên bîhnxweş tê bikar anîn.

Recipe Sauce Coriander

Ev sos dikare bi goştên sor û barbecues re were bikar anîn.

Melzeme:

• 1 qedeha çaya qirşikê çilmisî
• 1 heb sîr
• 2 kevçîyên ava lîmonê
• 2 kevçîyên rûnê zeytûnê yê zirav
• 1 kevçîyê çaya xwê
• ½ qedeh çaya avê
• ¼ qedeha kaşûnê

Modeya amadekirinê:

Hemî malzemeyan di nav blenderê de bixeniqînin ta ku bibe pasteyek yekreng.