Feydeyên bulgur û awayê kirinê

Dilşad

• Feydeyên bulgur
• Maseya xurekê ya Bulgur
• Çawa çêbikin

Bulgur, ku jê re genim jî tê gotin, genimek tevde dişibihe quinoa û birincê qehweyî ye, bi vîtamînên B, fîber, proteîn û mîneralan dewlemend e, û ji ber vê yekê wekî xwarinek pir têr tête hesibandin. Bulgur ji ber pêkhateya xwe, ji bo baştirkirina karûbarê rovî dibe alîkar, pergala parastinê bihêz dike û hilberîna enerjiyê zêde dike, û dikare wekî mînak di seleteyan de were vexwarin.

Nirxa vî genimî bilind heye û amade kirin hêsan e û dikare wekî çavkaniyek karbohîdart û fîberê di xwarinên cûrbecûr vegan de were bikar anîn, mînakî. Tevî ku xwarinek pir dewlemend e, lê vexwarina kulmûr nabe ku ji hêla kesên ku alerjiya wan heye an ji gluten re tehmûl nakin, ji ber ku ew genimek ji genim hatî çêkirin, û ji hêla kesên ku nexweşiyên wan ên gastrointestinal hene, wekî Sendroma Irritable Bowel, ji bo mînak, ji ber pirbûna têlên nayên çareser kirin.

Feydeyên bulgur

Bûlgûr hindikî qelew e û mîqdarên mezin fîber, proteîn û mîneral hene, wekî fosfor, magnezyûm, potatîm, hesin û zinc, wekî xwarinek pir têr tête hesibandin. Feydeyên tenduristiyê yên sereke Bulgur ev in:

• Başkirina fonksiyona roviyê, ji ber ku ew bi fîberên dewlemend e;
• Ew çalakiya masûlkeyê û başbûna masûlkeyê piştî çalakiya fîzîkî hez dike, mînakî, ji ber hebûna potasiyûm û magnezyûm;
• Ji ber ku hesin û zinca wê heye, ew fonksiyona pergala parastinê geş dike;
• Ew hilberîna enerjiyê zêde dike, ji ber ku bi vîtamînên B dewlemend e, ji bilî parastina tenduristiya çerm û pergala rehikan. Feydeyên bizanin û li ku derê vîtamînên B bibînin?
• Hestiyan xurt dike, ji ber ku mîqdarên wê yên baş ên magnezyûmê hene;
• Pirsgirêkên dil û reh pêşî digire, ji ber ku taybetmendiyên wê yên dij-iltîhaîd û antîoksîdan heye, ji bilî ku tewra wê tune, pêşî li iltîhaba gengaz a reh û damaran digire.

Bulgur, ji ber mîqyasa pir fîber û mîneralên xwe, ji bilî başkirina karûbarê rovî, dikare mînaka xetereya kansera colorectal kêm bike. Wekî din, ji ber ku di pêkhateya wê de asîdê folîk heye, ew ji bo jinên ducanî vebijarkek xwarinê ya baş e, ji ber ku ev vîtamîn ji bo rast pêşkeftina pergala rehikan a pitikê girîng e. Di ducaniyê de li ser asîdê folîk bêtir fêr bibin.

Maseya xurekê ya Bulgur

Agahdariya di tabloya jêrîn de behsa 100 gram bulgur dike:

Çawa çêbikin

Mînak amadekirina bulgur wekî ya quinoa an ya cuscus a Fas e, û li gorî cûreya bulgur a ku tê bikar anîn bi qasî 5 û 20 hûrdeman dom dike. Ji bo çêkirina bulgûrê tenê 1 kevçî bulgur li 2 kevçîyên ava kelandî zêde bikin û heya ku genim nerm bibe li ser agir bihêlin.

Gava nerm be, bulgur jixwe dikare were vexwarin, ji bo pasta, ji bo nimûne, alternatîfek pir zexm û tendurist, û dikare bi hev re were çêkirin an jî selete were çêkirin.