Genimên tevahî: ew çi ne û vebijarkên tendurist

Dilşad

• Navnîşa dexlên tevahî
• Meriv çawa genimên tevahî amade dike
• Ji ber ku genimên taştê xirab in

Genimên tev ew in ku dexl tê de têne hiştin an di nav ard de têne zeliqandin û di pêvajoyek safîkirinê re derbas nabin, di forma firingî, germ an endospermê tov de dimînin.

Vexwarina vî celebê cereal xwedan gelek feydeyên tenduristiyê ye, ji ber ku ew gelek têlên ji laş re peyda dike, ji xeynî xurekên din, pir dewlemend in, bi kîloyan re dibe alîkar, kêmbûna kolesterolê, çêkirina veguhastina rûvî û dibe alîkar ku asta şekira xwînê were rêkûpêk kirin.

Ev celeb cereal ji bo taştê ji bo kesên ku hewceyê giraniya xwe winda dikin vebijarkek saxlem e, lêbelê divê genim nebin ewên ku li supermarketan têne pakêt kirin, ji ber ku tê de gelek şekir û ardê spî heye, malzemeyên ku windabûna giran dijwar dikin.

Ji ber vê yekê, ya îdeal ev e ku meriv li deştê xwarina parêzê an li firoşgehên xwarina tenduristiyê li dexlên tewra bigere, ji ber ku ev bi rastî ji dexlên tevayî hatine afirandin, bi şekirê zêde an kêm.

Di vê vîdyoyê de kîjan fêkiyan hilbijêrin çêtir fêhm bikin:

Navnîşa dexlên tevahî

Genimên tevayî ku bi gelemperî hêsantir têne dîtin û ku dikarin bi kêmkirina kîloyan re bibin alîkar ev in:

• Oat;
• Birincê qehweyî;
• Quinoa;
• Amaranth;
• Ceh;
• Cehgenim;
• Buckwheat.

Oat û ceh dikare di teşeya xweya xwezayî de were bikar anîn û rasterast li şîrê bête zêdekirin, lê yên din bi gelemperî li nan, tirş an xwarina pijandî tê zêdekirin.

Di derheqê hilberên ku bi mixên cereal hatine formûlekirin de, pir girîng e ku meriv balê bikişîne ser nîşankê da ku rast bike ku di têkelê de şekirê zêde nayê. Bi îdeal, divê pakêta cereal ji bo her 30 gramî kêmtirî 5 gram şekir, an ji bo her 100 gramî jî kêmtirî 16 gram şekir hebe. Fêr bibe ka meriv çawa labelan dixwîne.

Meriv çawa genimên tevahî amade dike

Genimên tevayî yên ku bi rengek flake têne kirîn karanîna wan hêsantir e lewra ew berê berê hatine pijandin û pêvajoy kirin. Ji ber vê yekê, di van rewşan de, tenê xwarinek bi qasî 30 gram an destek piçûk li tasek şîrê zêde bikin.

Lêbelê, heke hûn hilbijêrin ku di forma xweya xwezayî de genimên wekî birincê qehweyî an quinoa bikar bînin, çêtirîn e ku hûn pêşî bipijînin. Di dema amadekirinê de, pêdivî ye ku genim bi qasî miqdara şîr an avê were pijandin, heya ku bipije. Dûv re, germê kêm bikin û biêşînin heya ku şilek bi tevahî were vemirandin û qurmek çêbibe. Di dawiyê de, fêkî, çîkolata tarî an biharat û biharatên wekî darçîn û zerzewacê dikarin li nav hevîrê werin zêdekirin da ku ew tama wê zêdetir bide û xurekên girîng, ên wekî vîtamîn, mîneral û antîoksîdan.

Ji ber ku genimên taştê xirab in

Genimên taştê yên ku di supermarketê de têne firotin, nemaze ji bo zarokan, hilberên pir pîşesazî ne ku her çend ji dexlên tevayî, wek genim an genim hatibin afirandin jî, êdî ti celeb feydeya tenduristiyê bi xwe re naynin.

Ji ber ku piraniya reçeteyan karanîna mîqdarên mezin ên şekir, û her weha additivesên cûrbecûr ên kîmyewî, wekî boyax, başkerên bîhnxweş û parêzbendan tê de hene. Wekî din, beşek baş ji geniman di germahiyên bilind de tê pijandin û pêvajoyên tansiyona mezin derbas dibe, ku di encamê de hema hema hemî xwarinên girîng derdikevin. Li vir meriv çawa dikare granola tendurist çêbike.