Pêncdeh Paqij: 15 Xwarinên Ku Bi Kêzikan Kêm in

Dilşad

• 1. Avokado
• 2. Korna Sweetirîn
• 3. Ananas
• 4. Kelem
• 5. Pîvaz
• 6. Peasên Sweetêrîn ên Frozen
• 7. Papaya
• 8. Asparagus
• 9. Mango
• 10. Masî
• 11. Melonek hingivîn
• 12. Kiwî
• 13. Meriv
• 14. Kulîlk kulîlk
• 15. Brokolî
• Xeta Jêr

Fêkî û sebzeyên bi kevneşopî mezin dibin bi gelemperî bermahiyên dermanên kêzikan hene - tewra piştî ku hûn wan bişon û paqij bikin jî.

Lêbelê, bermayî hema hema her gav di bin sînorên ku Ajansa Parastina Hawirdorê ya Dewletên Yekbûyî (EPA) danîne de ne (1).

Dîsa jî, rûbirûbûna demdirêj a hindik dermanên kêzikan dibe ku bibe sedema pirsgirêkên tenduristiyê, di nav de xetereya zêdebûna hin pençeşêr û pirsgirêkên zayînê (,).

Navnîşa salane ya Clean Fifteen - - ku ji hêla Koma Xebatê ya Hawirdorê (EWG) ve hatî weşandin - fêkî û sebzeyên di bermahiyên dermanên kêzikan de herî kêm rêz dike, di serî de li ser testa USDA ye.

Ji bo pêşxistina navnîşê, EWG 48 fêkî û sebzeyên hevpar, ne-organîk, tiştên ku Dewletên Yekbûyî mezin kirine û ji wan hatine îthal kirin, dinirxîne (4).

Rêzkirina her tiştikî ji şeş rêbazên cûda yên hesabkirina qirêjiya dermanên pesticide (5) pûanek hevgirtî nîşan dide.

Li vir navnîşa Pazdeh Paqij a 2018 heye - ku bi herî hindikî dermanên kêzikan dest pê dike.

1. Avokado

Vê fêkiyê saxlem, qelew, ji bo hilbera hilbera herî kêm ya bi dermanên kêzikan (6) hejmara yekê tomar kir.

Gava USDA 360 avokado ceriband, ji% 1 kêmtir bermahiyên dermanên kêzikan hebû - û ji yên ku bermayî ne, tenê celebek dermanên kêzikan hate dîtin (7).

Di hişê xwe de bimînin ku xwarinên berî analîzan têne amadekirin, mînakî bi şûştin an paqijkirina wan. Ji ber ku çermê qelew ê avokado bi gelemperî tête pejirandin, piraniya dermanên kêzikên wê berî vexwarinê têne derxistin (1, 8).

Avokado bi rûnê têr-têr-saxlem û çavkaniyek baş a fîber, folat û vîtamînên C û K dewlemend in (9).

Berhevkirinî Avocados ji her tiştê hilberîna hevpar kêmtirîn dermanên kêzikan vedigire. Beşek ji ber qalikê wan ê stûr, ji% 1 kêmtir avokadosên ku hatine ceribandin mayînek dermanên kêzikan hebû.

2. Korna Sweetirîn

Kêmûzêde ji% 2 ê genimê şirîn ê nimûneyî - di nav de gûzê li ser cob û kernelên cemidî - bermahiyên kêzê yên kifşkirî (6, 10) hebû.

Lêbelê, di vê rêzê de bermahiyên glyphosate, ku wekî Roundup jî tê zanîn, dermanek derman a nakok a ku hin genim bi genetîkî hate guherandin ku li ber xwe bide, nagire nav xwe. FDA tenê vê paşiyê ji bo bermahiyên glyphosate (10, 11) dest bi ceribandina misir kir.

Kêmûzêde% 8 ji genimê şirîn - û piraniya genimê zeviyê starchy ku di xwarinên pêvekirî de tê bikar anîn - ji tovên genetîkî guhertî (GM) tê şandin (5, 12).

Heke hûn hewl didin ku ji xwarinên GM û glyphosate dûr bisekinin, hilberên genim ên organîk bikirin, ku destûr nayê dayîn ku bi genetîkî bêne guhertin an bi glyphosate bête reşandin.

Berhevkirinî Korna şirîn bi gelemperî di dermanên kêzikan de kêm e û bi hêsanî navnîşa EWG çêdike. Lêbelê, vê analîzê ji bo glyphosate dermanên pesticide, ku li ser dexlên genimê guhertî tê bikar anîn, ceriband.

3. Ananas

Di ceribandinên 360 ananas de,% 90 bermahiyên dermanên kêzikan nedîtin - bi qismî ji çermê wan ê qalind, ku nayê xwarin ku astengiyek parastina xwezayî peyda dike (6, 13).

Nemaze, EWG qirêjiya jîngehê ji dermanên kêzikan ku ji bo mezinbûna vê fêkiyê tropîkal têne bikar anîn, nedît.

Mînakî, dermanên kêzikan ji çandiniyên ananas li Costa Rica ava vexwarinê qirêj kirine, masî kuştine û xetereyên tenduristiyê ji cotkaran re çêkirine (,).

Ji ber vê yekê, ananasa organîk - çi teze be, çi cemidî be û çi jî ya konservekirî be - dibe ku hêjayî kirînê be da ku rêbazên çandiniyê yên domdar teşwîq bikin.

Berhevkirinî Çermê qalind ê ananas dibe alîkar ku pîsîtisîdaskirina goştê fêkiyan kêm bibe. Dîsa jî, dermanên kêzikan ku ji bo ananas mezin dibin tê bikar anîn çavkaniyên avê qirêj bikin û zirarê bidin masiyan, ji ber vê yekê kirîna organîk cotyariya ekolojîk teşwîq dike.

4. Kelem

Li dor 86% ji kelemên nimûneyî de mayînek dermanên kêzikan tune, û tenê 0.3% ji yek celebê dermanên kêzikan nîşan dan (6, 16).

Ji ber ku kulîlk pêkhateyên bi navê glukosînolat çêdikin ku kêzikên bi zirar radiwestînin, vê sebzeya xaçparêz kêmtir sprey hewce dike. Heman têkelên nebatan dibe ku pêşî li pençeşêrê bigirin (,).

Di heman demê de kelem di nav vîtamînên C û K de jî zêde ye, ji% 1 û% 85 ê Têkiliya Rojane ya Çavkaniyê (RDI) bi serê 1 fîncan (89 gram) pelên hûrkirî û xav, bi rêzê (19).

Berhevkirinî Cabbage sebzeyek kêm-derman e ku tê de têgezên ku bi xwezayî li hember kêzikan diparêzin heye û dibe ku xetera kansera we kêm bike.

5. Pîvaz

Bermahiyên kêzikan li ser kêmtirî% 10 pîvazên nimûneyî hate dîtin, yên ku piştî ku tebeqeyên derveyî çerm hatin rakirin hatin analîz kirin (6, 7, 8).

Wusa be jî, sedemên din hene ku hûn dixwazin bifikirin ku pîvazên organîk bikirin. Di vekolînek şeş-salî de, pîvazên organîk di flavonols de -% 20 yên ku dibe ku tenduristiya dil biparêzin - ji yên kevneşopî mezinbûyî (%) di flavonols de% 20 mezintir bûn.

Ev dibe ku ji ber ku çandiniya bê kêzikan nebatan teşwîq dike ku li hember kêzik û kêzikên din (- flavonols jî di nav de) dezgehên parastina xweya xwezayî pêşve bibin ().

Berhevkirinî Gava ku ji 10% kêmtir pîvazên ceribandî bermahiyên dermanên kêzikan nîşan didin, hûn hîn jî dixwazin ku organîk hilbijêrin. Pîvazên organîk di flavonolên dil-parastinê de ji yên bi konvansiyonel mezin dibin zêde dibe.

6. Peasên Sweetêrîn ên Frozen

Nêzîkî% 80 ji pîvazên şirîn ên qeşagirtî yên ji nimûneyê tune bermahiyên dermanên kêzikan nedîtin (6, 23).

Peasên snap, lêbelê, ew jî gol nedan. Peasên tûj ên ku li Dewletên Yekbûyî mezin dibin wekî 20-emîn zebzeya herî paqij, lê pepûkên nîsk ên îthalkirî wekî 14-emîn sebzeya bi pestîner-pîskirî (4).

Van pûanên belengaz ên ji bo fasûlîyên snap qismî ji ber ceribandina tevda pod in - ji ber ku fasûlîyên snap bi gelemperî bi pod re têne xwarin. Ji aliyek din ve, peasên şêrîn piştî topbaranê hatin ceribandin. Pod dikare rasterast bi kêzikên kêzikan re rû bi rû bimîne û bi vî rengî îhtîmal e ku were qirêj kirin (8).

Pîvaza şirîn çavkaniyek baş a fîber û çavkaniyek hêja ya vîtamînên A, C û K ye (24).

Berhevkirinî Piraniya hirîyên şirîn ên qeşagirtî bermahiyên kêzikan nayên dîtin. Lêbelê, fasûlîyên snap - ên ku bi gelemperî bi tevahî têne xwarin - di bermayiyên dermanên kêzikan de pirtir in.

7. Papaya

Li dora% 80 papayayên ceribandî de mayînek dermanên kêzikan tune, li ser bingeha analîzkirina tenê goşt - ne çerm û tov. Çerm dibe alîkar ku laş ji dermanên kêzikan were parastin (6, 7, 8).

Nemaze, piraniya papayayên Hawayê bi genetîkî hatine guhertin da ku li dijî vîrusek ku dikare berhem tune bike li ber xwe bidin. Heke hûn tercîh dikin ku ji xwarinên GM dûr bisekinin, organîk hilbijêrin (, 26).

Papaya çavkaniyek mezin a vîtamîna C ye, di 1 kûpekî (140 gram) kûpkirî de% 144 ji RDI peyda dike. Di heman demê de çavkaniyek baş a fîber, vîtamîn A û folate ye (27).

Berhevkirinî Nêzîkî% 80 papayas ji bermahiyên dermanên kêzikan bêpar in. Lêbelê, pir papayas bi genetîkî têne guhertin, ji ber vê yekê heke ew xemgîniyek e, organîk hilbijêrin.

8. Asparagus

Nêzîkî% 90ê asparagusa ku hatî lêkolîn kirin dermanên kêzikan nedîtin (6).

Bînin bîra xwe ku asparagus piştî daristanî hat ceribandin, binê 2 santêmê (5 cm) yê spehî hate rakirin û beşa xwarinê 15-20 çirkeyan di bin ava tepikê de hate şûştin, dûv re hate şûştin (6, 8, 28).

Asparagus enzîmek vedişêre ku dibe ku bibe alîkar ku malatîon, dermanek kêzikan bi gelemperî li dijî mêşikên ku êrîşî zebzeyan dikin, were şikandin. Ev xislet dikare bermahiyên kêzikan li ser asparagus kêm bike ().

Ev sebzeya kesk a navdar di heman demê de çavkaniyek baş a fîber, folate û vîtamînên A, C û K ye (30).

Berhevkirinî Piraniya berbiçav a nimûneyên asparagus tune bermahiyên dermanên kêzikan. Asparagus enzîmek heye ku dibe alîkar ku hin dermanên kêzikan bişikîne.

9. Mango

Ji 372 nimûneyên mangoyê,% 78-ê mayînek bermahiyên dermanên kêzikan tune. Vê fêkiyê tropîkal, şirîn piştî ku di binê ava tepînê de hat şuştin û şûştin bi peel hat ceribandin (6, 8, 28).

Thiabendazole di mangoyên qirêjkirî de dermanên herî hevpar e. Ev kîmyewî ya çandiniyê di dozên bilind de hinekî jehirkirî tê hesibandin, lê bermayiya li ser fêkiyê hate dîtin pir kêm bû û di binê sînorê EPA-yê de bû (28, 31).

Kasa yek (165 gram) mango bi 76% RDI ji bo vîtamîna C û 25% ji RDI ji bo vîtamîna A (beta-karotîn), ku rengê wê yê geş porteqalî dide, pesnê xwe dide (32).

Berhevkirinî Nêzîkî% 80 mango ji bermahiyên dermanên kêzikan bêpar bûn, û kêzika herî hevpar di binê sînorê EPA-yê de bû.

10. Masî

Nêzîkî% 75ê baxçeyên bacanan ên nimûneyî ji bermahiyên dermanên kêzikan bêpar bûn, û ne bêtirî sê dermanên kêzikan li ser yên mayî hatin dîtin. Berê hêkdankan 15-20 çirkeyan bi avê şûştin, dûv re avêtin (6, 8, 33).

Mêkilokan ji pir zirarên heman tomatî, ku her du jî di nav malbata şevbêrkê de ne, hesas in. Lêbelê, tomar di nav lîsteya Piraniya Bijî dezgeha dermanan a EWG de ya 10-an de hejmara 10 e, ku dibe ku hinekî ji ber çermê wanê tenik be (4).

Eggplant xwediyê teşeyek goştî ye ku wê ji bo vejeteryanan dike xwarinek sereke. Hewldanek bipîve navîn bikelînin nav pelikên stûr, bi rûnê rûnê zeytûnê hûr bikin, bi biharatan vekin û bipijînin da ku bibin burgerên bê goşt.

Berhevkirinî Digel ku ev nimûneyên bi peel hatine ceribandin, nêzê% 75ê baxçeyên daran ên hatine analîz kirin bêpiştên bermahiyên dermanan in.

11. Melonek hingivîn

Reşika qalind a melika hingiv li dijî kêzikan diparêze. Nêzîkî% 50 ji melonên hingivîn ên nimûneyî bermahiyên dermanên kêzikan nedîtin (6).

Ji wanên ku bermayî ne, ne bêtirî çar dermanên kêzikan û hilberên hilweşîna wan hatine diyar kirin (6).

Hingivîn ji% 53 ji RDI ji bo vîtamîna C di 1 kevçî (177 gram) kulîlkên melon de pakêt dike. Di heman demê de ew çavkaniyek baş a potasyûmê ye û pir şil dibe, ji ber ku ji dora% 90 av pêk tê (34).

Berhevkirinî Li dora nîvê melonên hingiv ên ceribandî ji bermahiyên kêzikan bêpar bûn, û yên bi bermayî re ji çar cûreyên cûda zêdetir tune bûn.

12. Kiwî

Her çend dibe ku hûn çermê fîzîkî yê kîviyê paqij bikin jî, ew xwarin e - ne ku behsa çavkaniyek baş a fîberê bike. Ji ber vê yekê, kîviyên nimûneyî hatin şûştin lê nehatin pelandin (8).

Di analîzê de, ji% 65 kîvî bermayiyên dermanên kêzikan tune. Di nav yên bi bermayî de, heya şeş dermanên kêzikan ên cihêreng hatin nîşankirin. Berevajî vê yekê, li strawberiyên - ku di Deşta Qirêj de hejmara yekê cih digire - ji 10 dermanên kêzikan cuda bermayî (4, 6) hebû.

Ji bilî fîberê, kîwî çavkaniyek stêrkî ya vîtamîna C ye - tenê di yek fêkiyek navîn (76 gram) de 177% ji RDI peyda dike (35).

Berhevkirinî Nêzîkî 2/3 ji kiwiyên nimûneyî mîqdarên bermayî yên bermayîyên kêzikan tune. Di nav yên ku bermayiyên wan têne dîtin de, heya şeş dermanên kêzikan ên cihêreng hebûn.

13. Meriv

Ji 372 tantalên ceribandî, li ser% 60 bermahiyên dermanên kêzikan tune bûn, û tenê% 10 ji wanên ku bermayî ne ji yekê zêdetir bûn. Rinda stûr li dijî dermanên kêzikan hin parastinê peyda dike (6, 7).

Lêbelê, dema ku hûn melhem birrîn, dibe ku bakteriyên ziyandar qalikê tirşikê qirêj bikin û veguherînin goşt. Rêjeya tevnayî ya fêkiyan û asta asîdê ya kêm wê ji bo bakteriyan guncan dike ().

Ji bo ku hûn bakteriyan - û bi potansiyelî hin bermahiyên dermanên kêzikan - derxînin alîkariyê bikin - divê hûn tûj û melikên din berî birrînê bi firçeyek hilberîna paqij û ava çolê sar bikin. Her gav melonên qutkirî di sarincê de bihêlin da ku xetera jehrîna xwarinê kêm bikin.

Pargîdanek 1-kûpek (177-gramî) tûj ji% 100 zêdetir RDI hem ji bo vîtamîna A (wekî beta-karotîn) û vîtamîna C (37) pakêt dike.

Berhevkirinî Zêdetirî% 60 tantalên ceribandî bermayiyên dermanên kêzikan tune. Berî birrînê her dem zeviya tantalan bişon û bişon - ne tenê ji bo kêmkirina bermahiyên kêzikan di heman demê de jî rakirina bakteriyên potansiyel zirardar.

14. Kulîlk kulîlk

Ji xeynî vê yekê ku% 50 kulîlkên ceribandî mayînek kêzikan naşibandî tune, di nav yên ku bermayî mayî de ji sê dermanên kêzikan cuda zêdetir tune (6, 7).

Pesticide imidacloprid hate dîtin ku ji% 30 nimûneyên kulîlkên kulîlkan qirêj dike. Her çend astên bermayî di binê tixûbê EPA-yê de baş bûn jî, hêjayî gotinê ye ku imidacloprid û dermanên kêzikan ên bi vî rengî bi kêmbûna mêşên hingiv û hingivên kovî ve girêdayî ne (7,,).

Ji ber ku sêyemîn pargîdaniya xwarina gerdûnî bi plînîna hingiv û kêzikên din ve girêdayî ye, hilbijartina kulîlka organîk dikare alîkariya cotyariya ekolojîk bike (40).

Kulîlk çavkaniyek mezin a vîtamîna C ye, ji% 1% RDI serê 1 kevçî (100 gram) kulîlkên xav (41) pak dike.

Wekî din, kulîlk û sebzeyên din ên xaçparêz di nav pêkhatên nebatan de dewlemend in ku dibin alîkar ku iltîhabê kêm bibe û dibe ku rîska kansera û nexweşiya dil kêm bikin ().

Berhevkirinî Nêzîkî nîvê kulîlkên nimûneyî bê derman in. Dîsa jî, kêzikek têkildar dikare zirarê bide hingivên, ku ji bo polînkirina hilberên xwarinê girîng in. Ji ber vê yekê, kulîlka organîkî ji bo jîngehê bijartirîn zîrek e.

15. Brokolî

Ji 712 nimûneyên vê sebzeya xaçparêz, ji% 70 bermahiyên dermanên kêzikan tune. Wekî din, tenê ji% 18ê wanên ku bermayî ne ji yekê dermanên kêzikan hebû (6, 43).

Brokolî bi qasî hin sebzeyan bi kêzikan aciz nabe ji ber ku ew eynî tevgerên nebatî yên kêzik-rêgir - glukozînolatan - wekî kelem derdixe pêş. Piraniya dermanên kêzikan ên ku li brokolî têne sepandin ji bil kêzikan fungus û giya dikuje (, 43).

Mîna sebzeyên xaçparêz ên din, brokolî di nav pêkhatên nebatan de dewlemend e ku dibe alîkar ku iltîhaba û metirsiya pençeşêrê kêm bibe. Di heman demê de di nav vîtamîna C û vîtamîna K de jî zêde ye, di 1 kûpekî (91 gram) kulîlkên xav de, bi rêzê ve,% 135 û% 116 ji RDI peyda dike (, 44).

Berhevkirinî Nêzîkî% 70 nimûneyên brokolî ji bermahiyên dermanên kêzikan bêpar bûn, qismek jî ji ber ku di sebzeyê de kêzikên kêzikên xwezayî yên xwe hene.

Xeta Jêr

Ger butçeya we kirîna hilberên organîk dijwar be lê hûn ji ber derzîlêdana kêzikan fikaran dikin, Pêncdeh Paqijên EWG bijartên kevneşopî yên ku bi qirêjiya dermanên kêzik ên bi nisbî kêm in mezin in.

Testkirina hilberên ku li Dewletên Yekbûyî têne firotin nîşan dide ku Pazdeh Paqij - di nav de avokado, kelem, pîvaz, mango, kîvî û brokolî - bi gelemperî bermahiyên dermanên kêzikan kêm an jî kêm têne dîtin. Wekî din, ev bermayî di nav sînorên EPA de baş in.

Hûn dikarin bi vemirandina hilberîna xwe di binê ava herikî de bi qasî 20 çirkeyan, paşê şûştinê (45) hêj kêmasiya kêzika xwe kêm bikin.

Dîsa jî, hin dermanên kêzikan di hundurê fêkî û sebzeyan de têne avêtin, ji ber vê yekê hûn nekarin rûmetê bi tevahî ji holê rabikin.

Ji bîr mekin ku EWG mirovên ku dikarin hilberîna organîk bistînin han dide ku wê bikirin, ji ber ku dermanên kêzikan dikarin bandorên hawîrdorê yên zirarder hebe û dibe ku xetereyên tenduristiyê yên hûr hebe.