Meriv çawa xwarinê çêdike da ku xurekên we bimîne

Dilşad

• 1. Steaming
• 2. Bikaranîna mîkrovayê
• 3. Dûvika zextê bikar bînin
• 4. Pijandina goştên li tenûrê û heya nuqteyê
• 5. Goştê li ser germa zêde bikelînin
• 6. Parçe parçe parçe bikin û pê nekin
• 7. Ava pijandinê bikar bînin

Pijandina xwarinê di avê de û di germahiyên bilind de dibe sedem ku xurekên wekî vîtamînên C û B kompleks, hesin, kalsiyum û proteîn winda bibin, nirxa xurek a xwarinê kêm dibe.

Van windahî bi taybetî di fêkî û sebzeyên ku di avê de hatine pijandin de çêdibe, û di encamê de nêzîkê nîvê vîtamîn û mîneralên xwe winda dikin.

Ji ber vê yekê, 7 serişteyên ji bo pijandina xwarinê bi awayê çêtirîn ji bo domandina xurekên wê bibînin.

1. Steaming

Germkirina sebze, fêkî û sebze dibe sedema ku tenê zirarên hindik ên madeyê çêdibin, piraniya xwarinê diparêze. Wekî din, tama sebzeyan dema ku tê pijandin, bêyî ku tiştek bi ava pijandinê winda bike, tundtir e jî. Dema pijandinê ya her xwarinê di buharê de bibînin.

2. Bikaranîna mîkrovayê

Vebijarkek din a mezin ji bo parastina xurekan ev e ku hûn fêk û sebzeyan di mîkrovayê de bipijînin, hindikek avê lê zêde bikin, ji ber ku di pan an konteynera pijandinê de bêtir av, dê hêmanên zêde winda bibin.

3. Dûvika zextê bikar bînin

Bikaranîna tenûrê zextê dibe alîkar ku xurek werin parastin ji ber ku dema pijandinê kurttir e, ku windakirina vîtamîn, mîneral û proteînên avê kêm dike.

Wekî din, di panên hevpar de jî, li ser germê nizm û ji bo dema herî kurt a gengaz bipêjin, ji ber ku her ku germahiya zêde tê bikar anîn û dema pijandinê jî dirêjtir, dê hêmanên zêde winda bibin.

4. Pijandina goştên li tenûrê û heya nuqteyê

Bikaranîna sobeyê ji bo pijandina goşt vebijarkek baş e ku merivên wê bihêlin, ji ber ku gava ew bêserûber bimînin û bi tebeqeyek reş a goştê şewitî re, ew diguherin guhertinên ku nirxa xweya xwarinê winda dikin û heya hebûna karînrojen zêde dike. Ji bo dewlemendkirina xwarinên bi hesin 3 hîleyan bibînin.

5. Goştê li ser germa zêde bikelînin

Dema ku goştên bi sorkirî amade dikin, li ser germa zêde dest bi pêvajoya pijandinê bikin, da ku tebeqeyek parastinê çêbibe ku pêşî li windabûna xurekan digire. Piştî ku her du aliyên goşt zivirandin, germê kêm bikin û bihêlin bila ew biqijile heya ku hundur bê pijandin.

6. Parçe parçe parçe bikin û pê nekin

Kengê ku gengaz be, divê hûn sebzeyan bikin perçe mezin, tenê di wextê de ku hûn wan bipijînin, û pehnan jê nekin, ji ber ku ew dibe alîkar da ku pêşî li hêmanên zêde bigire ku ji sebzeyê derbasî avê bibin.

Di nav perçên mezin de xwedîkirina sebzeyan jî dibe alîkar ji ber ku têkiliya wan bi avê re kêm e, windakirina vîtamîn û mîneralan kêm dike.

7. Ava pijandinê bikar bînin

Ji bo sûdwergirtina ji xurekên ku di avê de ji bo pijandina sebze, kesk û fêkiyan tê bikar anîn, yek vebijêrk ev e ku meriv vê avê bikar bîne da ku xwarinên din jî amade bike û wan bêtir dewlemend bike, nemaze yên ku avê digirin, wek birinc, fasûlî û pasta.

Her weha binihêrin Çawa sebzeyan cemidînin da ku xwarinên wenda nebe.