Jinên Ducanî Dikarin Crab Bikin?

Dilşad

• 1. Xwe jê dûr bigirin
• 2. Ji masîgirên giran-mercûrî dûr bisekinin
• 3. Ji bo cûrbecûr biçin
• 4. Hilbijêrin
• 5. Bi baldarî bikişînin
• Hilgirtin

Ger hûn evîndarê behrê ne, dibe ku hûn şaş bibin ka kîjan celeb masî û çêlek di dema ducaniyê de ewledar in ku werin xwarin.

Rast e ku dema ku hûn li bendê ne hin cûreyên sûsiyan nehêleke mezin in. Lê ev nayê vê wateyê ku hûn ji neh mehên pêşîn ji bendavên lobsterê an jî cejnên kovî qedexe ne.

Bijîşk dixwazin ku hûn xwarinên behrê bixwin. Ew çavkaniyek mezin a proteîn, vîtamînên A û D, û asîdên rûnê yên omega-3 girîng e. Ew ji bo mêjî û çavê pitikê mezin e. Dibe ku ew di dema ducanîbûn û piştî zayînê de li dijî depresyonê jî şer bike.

Ji ber vê yekê pêş de herin û kêfa wê goştê kelemê an pelika pelûlê ya seyrkirî bistînin. Tenê serişteyên jêrîn di hişê xwe de bigirin.

1. Xwe jê dûr bigirin

Masî û guzên xav û nijandî pirtir îhtîmal e ku parazît û bakteriyên bi zirar hene. Xwarina van dikare bibe sedema nexweşiyên ji hêla xwarinê ve mîna listeriosis, toxoplasmosis, û salmonella.

Ducanî pergala parastina we diguheze. Ev ji bo laşê we dijwartir dibe ku li dijî mîkroorganîzmayên xwarinê yên ku dibin sedema van nexweşiyan şer bike.

Pergala parastinê ya pitikê we pêşve naçe ku pêşde here. Bi vexwarina deryaya xav an nevemirandî dibe ku bibe sedema kêmasiyên jidayikbûnê an jî ducanbûn.

2. Ji masîgirên giran-mercûrî dûr bisekinin

Piraniya masiyan tê de merkur heye, ku dibe ku ji bo pergala rehikan a pitika we pêşve biçe pir bi zirar e. Rêveberiya Xwarin û Derman a Dewletên Yekbûyî (FDA) pêşnîyar dike ku rêve bibe:

• masî şûr
• şahbanûya gerdûn
• kevirê masî
• sehmasî
• marlin

Di şûna wê de, vebijarkên mercurî yên jêrîn mîna shrimp, salmon, kelem, tilapia, û masî hilbijêrin.

FDA di heman demê de tuna sivik a konserveyî pêşniyar dike, û dibêje ku ew ji tuna albacore (spî) kêmtir merkur vedigire. Lê dibe ku hûn bixwazin ku tûnana xweya konservekirî her hefte an her heftî bi 6 onsan bi sînor bikin. Di nirxandina Raporên Serfkaran a 2011-an de hat dîtin ku tuna kuncî bi rastî di parêza Amerîkî de çavkaniya merkurê ya herî hevpar e.

Merkur dikare bi demê re di herika xwînê de kom bibe, ji ber vê yekê jî girîng e ku hûn berî ku hûn ducanî bibin çavdêriya xwe bigirin.

Heke hûn ducanî ne an plan dikin ku ducanî bibin û difikirin ku hûn bi mercury re rû bi rû bûne, tavilê bijîjkê xwe bibînin.

3. Ji bo cûrbecûr biçin

Piraniya xwarinên behrê çend heb merkur vedigire. Lê bi xwarina cûrbecûr masî û sêlikan, hûn dikarin tevahî vexwarina mekrê xwe kêm bikin.

Di dema ducaniyê de, her hefte xwarina heya 12 onsan behrê ewledar tête hesibandin. Ji bîr mekin ku mezinahiya servekirî ya tîpîk ji bo masiyan 3 û 6 ons e.

Lêkolînek di The Lancet de hatî weşandin ji bo jinên ducanî yên li Seychelles ên ku her hefte ji 12 onsan zêdetir dixwin tu bandorên neyînî nedît. Di rastiyê de, jinên di lêkolînê de ji ya Amerîkî ya navînî 10 carî masî xwarin. Lêkolînê destnîşan kir ku van jinan cûrbecûr jiyana okyanûsê xwarine.

4. Hilbijêrin

Seafood dikare di dema ducaniyê de ewle be, lê tenê heke ew rast were amadekirin. Ji ber vê yekê destûrê bidin xwe ku hûn hilbijêrin.

Deryaya nevekirî dikare wekî guhertoya xav xeter be. Di pêvajoya pijandinê de piraniya parazît û bakteriyên bi zirar têne kuştin. Ji ber vê yekê bisekinin ku xwarina we germ dibe. Termometreyek pijandinê bikar bînin da ku pê ewle bin ku her tişt bi tevahî hatî pijandin. Heke xwarina xwaringeha we nermik tê pêşkêş kirin, wê paşde bişînin.

Ma hûn nan çêdikin, li derve dixwin, an jî ji bo radestkirinê ferman didin, lê binihêrin ku xwarina we li nêz an li ser heman rûyê masî an goştê xav neyê amadekirin. Ev ê îhtîmala ku parazît an bakterî li ser xwarina we bêne veguheztin kêm bike.

Di dema ducaniyê de deryaya kişandî ya di sarincokê de qedexe ye. Ji ber vê yekê her tiştê ku wekî "nova-şêwaz", "lox", "kippered", cixare ", an" jerky "hatî nîşankirin red bikin.

Her weha ji masîgirên ku di avên herêmî de têne girtin hişyar bimînin, ji ber ku ew dikare qirêjiyan pêk bîne. Berî ku masîyên ku li herêmê hatine girtin nexwin, bi rêgezên bişêwirin û li şêwirmendên masî yên herêmî bigerin. Heke hûn ji ewlehiya masî ya ku we berê xwariye ne ewle ne, ji bo mayîna hefteyê dev ji behrê berdin û bang li bijîşkê xwe bikin.

5. Bi baldarî bikişînin

Çawa xwarina we tê destgirtin, amadekirin û tomarkirin ji bo ewlehiyê jî girîng e. Li vir çend serişte hene ku ji bo zêdekirina ewlehî û temenê dirêjiya behra we:

• Piştî birêvekirina xwarinên deryaya xav, hemî dabeşên birrînê, kêran, û deverên amadekirina xwarinê bi ava germ û sabûn bişon.
• Ji bo xwarina behrê ya xav kêran û panoyên veqetandinê bikar bînin.
• Pêdivî ye ku masî were pijandin heya ku flake û nezelal xuya bike; lobster, shrimp, û scallops heta ku şîrê spî ye; û qalik, mîde û îstirîdon heya ku qalik vebin.
• Hemî xwarinên mayî û perîşan di konteynirek hewayî de di sarincokê de bi 40˚F (4 ˚C) derece an kêmtir, an jî di cemedê de bi 0˚F (–17˚C) veşêrin.
• Her xwarina ku zêdeyî du saetan di germahiya jûreyê de maye bavêjin.
• Piştî çar rojan her xwarinek hilweşîner, pêşmirandî an mayî bavêjin.
• Destên xwe berî û piştî destgirtina xwarinê baş bişon.

Hilgirtin

Xwarina cûrbecûr masî û çêlek ji bo tenduristiya weya giştî, nemaze di dema ducaniyê de girîng e. Di hefteyê de herî kêm 8 onsan behrê-ewledar a ducanî hedef bigirin.

Heke hûn ne ewle ne ku divê hûn çi bixwin an çiqas, ji dixtorê xwe bipirsin.