Hêsan Teknîkên Pijandinê yên Bi Fata Hêsan

Dilşad

• Stir firingî rêyek xurek e ji bo qutkirina kaloriyan dema ku bi karanîna teknîkên pijandinê yên kêm rûn xwarinên saxlem û xweş çêdikin.
• 1. Teknîka pijandinê ya kêm rûn: rijandin
• Tastkirina masî pir hindik wextê amadekirinê û rûnê zêde nagire, çêkirina masiyan bi çêkirina rêyek hêja ji bo birrîna kaloriyên nexwestî.
• 2. Teknîka pijandinê ya kêm rûn: xwarina masiyan bi şewitandinê
• Çapkirina tofu awayek hêja ye ku hûn pirrengiyê li repertûara xwarina xweya kêm rûn zêde bikin.
• 3. Teknîka pijandinê ya kêm rûn: tofu pêl kirin
• 3 Kêm Çêkerên Kaloriyê yên Çêkirina Fatê
• Nirxandin ji bo

Stir firingî rêyek xurek e ji bo qutkirina kaloriyan dema ku bi karanîna teknîkên pijandinê yên kêm rûn xwarinên saxlem û xweş çêdikin.

Hilbijartina xwarinên bikêr û bikêr gava yekem e ji bo afirandina xwarinên tendurist, kêm rûn. Lê hêman tenê beşek pêvajoyê ne. Teknîkên amadekirin û çêkirina ku hûn bikar tînin da ku hûn wan malzemeyan bikin xwarinên kêm rûn bi heman rengî girîng in. Bo nimûne:

• Gava ku hûn ji pijandinê diguhezin sarincê, an jî ji şorkirinê diçin ser sorkirinê, hûn ji bêhejmar kalorî û gramên qelew direvin.
• Gava ku hûn tofu li şûna goşt bikar tînin, hûn ne tenê rûnê jê dikin lê hûn di dema çêkirina xwarinê de jî xilas dikin, ji ber ku tofu tenê çend hûrdeman digire ku germ bibe.
• Bi tofu re hûn ê dozek parêzî ya îzoflavonên soyê jî bistînin, ku dibe ku xetera hin cûreyên kansera pêsîrê û hêkan kêm bike û germbûna germê hêsantir bike û dibe ku mezinbûna tumoran asteng bike.

Ji ber vê yekê, vê mehê, teknîkên nû yên ku di van sê rûpelan de têne diyar kirin biceribînin. Dibe ku hûn ji encaman ew qas hez bikin ku pêlêkirina tofu, sorkirin û pijandina masiyan dibe adetên nû.

1. Teknîka pijandinê ya kêm rûn: rijandin

Stiring teknolojiyek pijandinê ya kêm rûn e ji ber ku ew hewce dike ku malzemeyên bi domdarî di tavê de biherikin, ji ber vê yekê rûnek pir hindik hewce ye ku pêşî lê bigire. Rûn bi piranî ji bo zêdekirina tamê tê bikar anîn.

Dest pê kirin:

• Li ser germê heya ku germ bibe tiliyek wok an fireh saz bikin.
• Pêşî çalên wek sîr û gêzerê, paşê goşt, paşê sebze lê zêde bikin. (Goşt bi gelemperî pêşî tê pijandin, dûvre tê rakirin da ku dilopan sebzeyan xweş bike; goşt di paşiya paşîn de li wok tê vegerandin.) Lê firingî hewceyê goşt nake: Hûn dikarin di nav çend hûrdeman de xwarinên kêm -rûnê yên vejeterîkî têr bikin.
• Fêlbaziya çêkirina bêhnvedanê ya bêkêmasî amadekarî ye: Berî ku wok germ be hemî malzemeyan qut bikin û bipîvin; gava ku pijandin dest pê bike ji bo tiştek din hindik maye.
• Tevlihevkirina domdar krîtîk e da ku hemî malzemeyên pir caran bi tava germ re têkevin têkiliyê.

Bixwînin da ku hûn kifş bikin ka çêkirina masiyan bi navber pijandinê teknîkek hêja ye.

[header = Pijandina masiyan bi şewitandinê: serişteyên di derbarê vê teknîkê de ji bo xwarinên xweyên kêm rûn.]

Tastkirina masî pir hindik wextê amadekirinê û rûnê zêde nagire, çêkirina masiyan bi çêkirina rêyek hêja ji bo birrîna kaloriyên nexwestî.

Hûn dikarin masiyên biraştî têxin nav gelek xwarinên xweyên kêm rûn ên xweş!

2. Teknîka pijandinê ya kêm rûn: xwarina masiyan bi şewitandinê

Pijandin, nemaze li 450 ° F an bilindtir, ji bo amadekirina masiyan rêyek hêja ye (her çend bi gelemperî nayê bikar anîn). Roasting kêmtirîn karê amadekirinê û rûnê kêm an bê rûn zêde dike, û hûn dikarin firaxê têxin hundur û bihêlin ku firin hemî kar (li hember baldariya domdar a ku masî çêdike daxwazên masî çêdike) ji bo xwarinên xweya kêm rûn bike.

Kişandin ji bo van çêtirîn e:

• masiyên tevahî (wek trout, snapper sor û grûp)
• steakên masî (wek ton û salmon)
• fîlên stûr (wek cod, flounder û keşîş)

Hûn dikarin cûrbecûr masiyan bişon, lê bala xwe bidin ku pelikên masî yên tenik dê di çend hûrdeman de bipije. Teknîkî qelew kêm e ji ber ku pir hindik, heke hebe, rûn li panê tê zêdekirin. Goşt dê şil bimîne dema ku derve bibe qalikek zêr, zirav û bîhnxweş.

Berî ku masiyan biqelînin, sê-çar dirêjahiya 2-inch, 1/4-inch-kûr, bi perçeyên ku bi serê hev ve hatine veqetandin (bi tevahî masî an pelê) çêkin, ji ber vê yekê marinade dikare goşt biherikîne. Van perçeyan jî dê hêsantir bikin ku meriv kengê masî qediya. Her weha hûn dikarin masiyan li ser nivînek sebzeyan (zucchini, tomato, pîvaz, îsotên zengilekê) bikelînin, ku dê rast bi masî re bipije.

Feydeyên xwarina pêlkirina tofu di çêkirina xwarina xweya kêm qelew de kifş bikin!

[serî = Zêdekirina tofu: kifş bikin ka ev teknîk çawa pirrengiyê li xwarinên kêm rûn zêde dike.]

Çapkirina tofu awayek hêja ye ku hûn pirrengiyê li repertûara xwarina xweya kêm rûn zêde bikin.

Du sedem hene ku meriv tofu çap bike:

• ji bo avê derxistin
• ku tiriyê fasûlî bihele

3. Teknîka pijandinê ya kêm rûn: tofu pêl kirin

Bişkojka tofu her tirşbûnê ji holê radike (ji kalîteyek ku pir kes jê hez nakin), û encam ji bo xwarinên weya kêm qelew kutilkek soya biharê ya ecêb e. Tofu li gorî proteîna goştê heywanan formek proteînek kêm rûn e (3 ons tofuya hişk 2 gram rûnên têrnebûyî li hember 6 gram rûn dihewîne, 2,4 ji wan têrbûyî ne, di steakek 3-onsî ya zirav de).

Çêkirina tofû teknîkek kêfê ye ku hûn li repertûara xwarina xweya rûnê kêm zêde bikin ji ber ku ew domdariya tofûyê diguhezîne, ew dendiktir û geştir dike û bêhna devê "mîna goşt" dide.

Ji bo pêlêkirina blokek tofûya hişk an zexm (tofûya hişk û zexmtir ji cûrbecûr nerm kêmtir av tê de heye, ji ber vê yekê ew şiklê xwe diparêzin û ji bo vê teknîkê çêtir in; tofûya nerm ji bo lixwekirin, lêdan, pûng û dihejîne):

• Bloka tofuyê bi destmalên kaxezê bipêçin da ku wê hişk bikin.
• Tofu di nav tûwalek xalîçeya paqij a pembû de bipêçin, wê têxin nav panek kûr (da ku av berhev bike).
• Tofuyê bi tabloyek birrîna giran bi ser ve bikin.
• Li panoya birrînê bi potikan bixin (ji bo ku hûn panoyê giran bikin).
• Bila tofu 30-60 hûrdeman bisekine (li gorî ku hûn dixwazin blok çiqas tevlihev be).
• Ger hewce be panê heta nîvê pêlê bikelînin.
• Vê teknîkê berî marînekirin û grillkirina tofu, an berî ku tofuyê li firingî, stewr, tav û selete û xwarinên din ên kêm rûn zêde bikin, bikar bînin.

3 Kêm Çêkerên Kaloriyê yên Çêkirina Fatê

1. Li şûna tevliheviyek kevneşopî ya rûn-ard, sosê bi nîska qurmî qal bikin.
2. Li şûna cûrbecûr rûn-rûnê şorba mirîşkê ya bê rûn bikar bînin.
3. Bi karanîna rûnek bi bîhnfireh (kûsam) ji ber vê yekê xwarinên kêm rûn hewce kêmtir rûn in.

Ji bo şîretên hêja yên li ser xwarina rast, bibin abone Cins!

Nirxandin ji bo