Meriv Çawa Pirzimanîkî Exlaqî Be

Dilşad

• Bandora hawîrdorê ya xwarinê
• Bikaranîna erdê çandiniyê
• Gazên serayê
• Bikaranîna avê
• Avdana gubreyê
• Awayên xwarina domdartir
• Ma xwerina herêmî girîng e?
• Vexwarina goştê sor a nerm
• Pir proteînên nebatî-bingeh bixwin
• Avêtina xwarinê kêm bikin
• Rêzeya jêrîn

Hilberîna xwarinê li dorhêlê zexmek çêdike.

Hilbijarkên xwarina weya rojane dikare bandorê li domdariya giştî ya parêza we bike.

Her çend parêzên vejeteryanî û veganî jîngehparêztir bin jî, her kes naxwaze bi tevahî dev ji xwarina goşt berde.

Vê gotarê çend bandorên mezin ên hilberîna xwarinê li ser jîngehê, û her weha awayê ku meriv hem goşt û nebatan bi domdarî dixwin vedihewîne.

Bi kurtasî, li vir meriv çawa dibe ku pirzimanê ehlaqî ye.

Bandora hawîrdorê ya xwarinê

Bi hilberîna xwarina ji bo vexwarina mirov lêçûnek hawîrdor tê.

Daxwaza xwarin, enerjî û avê bi zêdebûna nifûsa cîhanê re her ku diçe zêde dibe, dibe sedema stresa li ser gerstêrka me.

Dema ku daxwaziya van çavkaniyan bi tevahî nayê hiştin, girîng e ku meriv di derheqê wan de perwerde bibe da ku biryarên domdar ên der barê xwarinê bidin.

Bikaranîna erdê çandiniyê

Dema ku dor tê çandiniyê yek ji faktorên sererastker ên sereke karanîna axê ye.

Ji ber ku nîvê erda guncan a cîhanê niha ji bo çandiniyê tê bikar anîn, karanîna erdê di bandora jîngehê ya hilberîna xwarinê de roleke mezin dilîze (1).

Bi taybetî, hin hilberên çandiniyê, wekî dewar, berx, mîh, û penêr, piraniya erdên çandiniyê yên cîhanê digirin (2).

Dema ku mêrg û zeviyên ku ji bo xwedîkirina ajalan çêdibin tê hesibandin ji% 77 ê karanîna erdên çandinî yên ajalî ne (2).

Got, ew tenê% 18 kaloriyên cîhanê û% 17 proteîna cîhanê (2) pêk tînin.

Ji ber ku zevî zêdetir ji bo çandiniya pîşesaziyê tê bikar anîn, jîngehên kovî têne koçber kirin, hawîrdor têk dibe.

Li ser notek erênî, teknolojiya çandiniyê di seranserê 20-an û sedsalên 21-an de bi tundî baştir bûye ().

Vê çêtirkirina teknolojiyê ji bo yeka zevî berhema zeviyê zêde kiriye, ji bo hilberîna heman mîqyasê zevî ji çandiniyê kêmtir hewce dike (4).

Yek gavek ku em dikarin ber bi afirandina pergalek xwarinê ya domdar bavêjin, dûrgirtina ji veguheztina erdên daristanan bo erdên çandiniyê ye (5).

Hûn dikarin bi tevlîbûna li civakek parastina axê ya li herêma xwe alîkariyê bikin.

Gazên serayê

Bandorek din a mezin a hawîrdorê ya hilberîna xwarinê, gazên serayê ye, ku hilberîna xwarinê bi qasî yek çaryeka weşanên gerdûnî pêk tîne (2).

Di nav gazên serayê yên sereke de karbondîoksît (CO2), metan, oksîda nîtrozî, û gazên fluorîner hene (6).

Gazên serayê yek ji wan faktorên sereke ne ku ji guherîna avhewa berpirsiyar in (, 8,, 10,).

Ji% 25 ku hilberîna xwarinê tê de beşdar e, heywan û masîvanî% 31, hilberîna zeviyê% 27%, karanîna erdê% 24% û zencîra dabînkirinê% 18% (2).

Bifikirin ku hilberên çandiniyê yên cihêreng mîqdarên cûrbecûr gazên serayê didin hev, vebijarkên xwarina we dikarin pir bandorê li şopa karbonê bikin, ku ev mîqdara tevahî ya gazên serayê ye ku ji hêla kesek ve hatî çêkirin.

Xwendinê bidomînin da ku hûn fêr bibin çend awayên ku hûn dikarin şopa karbonê kêm bikin dema ku hûn hîn jî gelek xwarinên ku hûn jê hez dikin kêf bikin.

Bikaranîna avê

Dibe ku av ji bo piraniya me wekî çavkaniyek bêdawî xuya dike, li gelek deverên cîhanê kêmasiya avê heye.

Çandinî li seranserê cîhanê li dora% 70 ya ava şirîn berpirsiyar e (12).

Wê gotinê, hilberên çandiniyê yên cihêreng di dema hilberîna xwe de gelek av bikar tînin.

Hilberên herî zêde ku av lê zêde dibe, penêr, findiq, masî û deqên cotkirî ne, û dû re çêlekên şîranî (2).

Ji ber vê yekê, pratîkên çandiniyê yên domdar fersendek mezin ji bo kontrolkirina karanîna avê radigihînin.

Hin mînakên vê yekê karanîna avdana dilopê li ser kaniyan, girtina ava baranê ji bo hilberên avê, û mezinbûna çandiniyên ku tehemûla ziwabûnê dikin e.

Avdana gubreyê

Bandora herî mezin a paşîn a hilberîna xwarina kevneşopî ku ez dixwazim behs bikim herika gubreyê ye, ku wekî eutrofasyonê jî tê binavkirin.

Dema ku berhem têne zayîn kirin, potansiyel heye ku xwarinên zêde bikevin hawîrdor û rêyên avê, ku di encamê de dikare ekosîstemên xwezayî têk bibe.

Hûn dikarin bifikirin ku çandiniya organîk dikare ji vê re bibe çareseriyek, lê ew ne hewce ye ().

Gava ku rêbazên çandiniya organîk divê bê zibil û dermanên sentetîk be, ew bi tevahî bê kîmyewî ne.

Ji ber vê yekê, veguheztina hilberên organîk bi tevahî pirsgirêkên çolê çareser nake.

Wê got, ji ber ku hilberên organîkî ji hevpîşeyên xweyên cotyarî yên kevneşopî kêmtir bermayîyên kêzikan hene (14) hate nîşandan.

Dema ku hûn nekarin wekî xerîdar rasterast pratîkên gubreyê yên çandiniyan biguherînin, hûn dikarin ji bo bijardeyên jîngehparêztir, wekî karanîna dexlên nixumandî û çandina daran ji bo birêvebirina herikînê bibin alîgir.

Bi hilberîna xwarina ji bo vexwarina mirovan cûrbecûr bandorên hawîrdorê tê. Bandorên sereke yên guherîner ên hilberîna xwarinê karanîna axê, gazên serayê, karanîna avê, û herikîna gubreyê hene.

Awayên xwarina domdartir

Li vir çend awayên ku hûn dikarin bi domdartir bixwin hene, di nav de dema ku dor tê ser xwarina goşt.

Ma xwerina herêmî girîng e?

Dema ku dor tê kêmkirina şopa karbonê, xwarina herêmî pêşniyarek hevpar e.

Dema ku xwerina herêmî xuya dike ku bi têgihiştinî çêdibe, wusa dixuye ku ew li ser domdariya piraniya xwarinan bi qasî ku hûn hêvî dikin bandor nake - her çend dibe ku ew feydeyên din jî pêşkêş bike.

Daneyên vê paşîn nîşan dide ku ya ku hûn dixwin ji ya ku jê tê pir girîngtir e, ji ber ku veguhastin tenê hebkî hindik belavkirina gaza serayê ya gişkî pêk tîne (15).

Ev tê vê wateyê ku hilbijartina xwarinek bi weşanek kêmtir, wekî mirîşkan, li ser xwarinek bi weşanek pir zêde, wekî beef, bandorek mezintir dike - bêyî ku xwarin xwarin ji ku derê rêwîtiye.

Dema ku tê gotin, yek kategoriyek ku tê de xwarina herêmî dikare şopa karbona we kêm bike, bi xwarinên pir perîşan e, ku ji ber temenên wan ên kurt hewce ne ku zû werin veguhastin.

Pir caran, ev xwarin bi balafiran têne barkirin, bi girîngî belavkirina wan a giştî ji veguhastina bi behrê re 50 qat zêde dibe (2).

Di van de bi taybetî fêkî û sebzeyên teze, wekî asparagus, fasûlî, kesk, ananas hene.

Girîng e ku meriv not bike ku tenê mîqdarek pir hindik a dabînkirina xwarinê bi hewa digerin - pir bi rêwîtiyên mezin an bi kamyonên bejayî têne veguhastin.

Wê got, xwarina herêmî dibe ku sûdên din jî hebin, wekî piştgirî dan hilberînerên herêmî ku pratîkên çandiniyê yên domdar bikar tînin, bi demsalan dixwin, dizanin ku xwarina we ji ku derê tê, û çawa ew çêbûye.

Vexwarina goştê sor a nerm

Xwarinên dewlemend-proteîn, wekî goşt, şîranî, û hêk, bi qasî% 83 ê weşanên me yên parêzê pêk tînin (16).

Di warê şopa giştî ya karbonê de, beef û berx di lîsteyê de herî bilind in.

Ev ji ber karanîna wan a axê ya berfireh, hewcedariyên xwarinê, pêvajokirin û pakkirinê ye.

Wekî din, ga di pêvajoya helandinê de di rûvikên xwe de metanê çêdikin, bêtir ji şopa karbona wan re dibe alîkar.

Gava ku goştên sor per kg goşt bi qasî 60 kg hevwateyên CO2 çêdikin - pîvanek hevpar a derxistina gaza serayê - xwarinên din bi girîngî kêmtir çêdikin (2).

Mînakî, di çandiniya mirîşkan de 6 kg, masî 5 kg, û hêk jî 4,5 kg hevwateyên CO2 her kg goşt çêdike.

Weke berawirdkirinê, ew ji bo goştên sor, mirîşk, masî û hêk, bi rêzê ve 132 lîre, 13 lîre, 11 lîre û 10 lîre CO2 hevseng e.

Ji ber vê yekê, xwarina goştê sor ê kêm dikare şopa karbonê we bi girîngî kêm bike.

Kirîna goştê sor ê gihayî ji hilberînerên herêmî yên domdar dibe ku weşanên gaza serayê hinekî kêm bike, lê dane diyar dike ku kêmbûna vexwarina goştê sor, bi gelemperî, bêtir bandor dike ().

Pir proteînên nebatî-bingeh bixwin

Awayek din a bibandor ku pêşve bibe her tiştî ehlaqî ye bi xwarina çavkaniyên proteîn ên nebatî ye.

Di xwarinên mîna tofu, fasûlî, fasûlî, quinoa, tovên kanîyê û findan de dema ku bi piraniya proteînên heywanan re tê qiyas kirin şopa karbonê berbiçav kêmtir e (2).

Gava ku naveroka xwarinî ya van proteînên nebatî dema ku bi proteînên heywanan re were qiyas kirin dikare pir cûda be, naveroka proteîn dikare bi mezinahiyên beşa guncan re were hevber kirin.

Di parêza we de tevlêkirina çavkaniyên proteîn ên nebatî nayê vê wateyê ku hûn neçar in ku bi tevahî xwarinên ajalan ji holê rabikin.

Yek awayek ku hûn proteîna heywanî ya ku hûn dixwin kêm bikin ew e ku bi nîv-nîvê proteînê reçeteyek bi yek-bingeha nebatî derxînin.

Mînakî, dema ku hûn reçeteyek çîlek kevneşopî çêdikin, nîvê goştê hûrkirî ji tofu re bişewitînin.

Bi vî rengî hûn ê çêjê goşt bistînin, lê we mîqyasa proteîna ajalan kêm kir, di şûn de şopa karbonê ya wê xwarina dayîn kêm kir.

Avêtina xwarinê kêm bikin

Aliyê dawî yê bûyîna pirzimanîyekî ehlaqî ku ez dixwazim nîqaş bikim kêmkirina avêtina xwarinê ye.

Di cîhanê de, avêtina xwarinê% 6 hilberîna gaza serayê pêk tîne (2,, 19).

Dema ku ev di heman demê de li seranserê zincîra pargîdaniyê ji pargîdanî û kargêrîna xerab windahiyan digire jî, pir tişt ev xwarin e ku ji hêla bazirgan û xerîdaran ve tê avêtin.

Hin awayên pratîkî ji bo ku hûn avêtina xwarinê kêm bikin ev in:

• ger hûn naxwazin di nav çend rojên pêş de karanîna wan bikin fêkî û sebzeyên cemidî bikirin
• masiyên cemidî yên valahî-morkirî bikirin, ji ber ku masî ji nav goştan yek ji refikên herî kurt e
• karanîna hemî beşên fêkî û sebze yên xwarinê (mînakî, rehên brokolî)
• heke supermarketek herêmî ya we hebe yek bikire binê hilberên redkirî
• ji bo demek diyarkirî ji ya ku hûn hewce ne bêtir xwarin nekirin
• berî kirînê tarîxên li ser tiştên xwarinê yên perçebû kontrol dikin
• xwarina xweya hefteyê plansaz dikin da ku hûn pê zanibin çi bikirin
• xwarinên perîşan ên cemidandî ku hûn ê di nav du an du rojek din de bikar neynin cemidînin
• sarinc û embara xwe rêxistin dikin da ku hûn pê zanibin çi bi we re heye
• ji hestî û sebzeyên mayî çêdikin
• bi reçeteyan re afirîner dibe ku xwarinên cihêreng ên ku hûn li dora we rûniştiye bikar bînin

Feydeyek din a zêdekirî ya kêmkirina bermahiyên xwarinê ev e ku ew dikare ji we re gelek drav jî li ser xurekan bide hev.

Hin rêbazên li jor bicîh bikin ku dest bi kêmkirina avêtina xwarinê û şopa karbonê bikin.

Her çend weşanên ji hilberîna xwarinê neyên rakirin jî, gelek awayên birrîna wan hene. Awayên herî bibandor ên vê yekê moderasyona vexwarina goştê sor, xwarina zêdetir proteînên nebatî-bingeh, û kêmkirina avêtina xwarinê ye.

Rêzeya jêrîn

Hilberandina xwarinê bi karanîna axê, gazên serayê, karanîna avê, û herikîna gubreyê ji hejmarek girîng a belavkirina gerdûnî berpirsiyar e.

Dema ku em nekarin vê yekê bi tevahî dûr bixin, bi exlaqî xwarina zêde dikare şopa karbonê we kêm bike.

Awayên sereke yên vê yekê moderakirina vexwarina goştê sor, xwarina zêdetir proteînên nebatî-bingeh, û kêmkirina avêtina xwarinê digire nav xwe.

Hişmendbûna ji biryarên xwe yên li dor xwarinê dikare rê li ber pêşvexistina jîngehek xwarina domdar a ji bo salên pêş bigire.