Hacking Healthy Hacks To Make Every Treating Good-for-You Too

Dilşad

• Hacking Healthy Hacks Ku Hemî Dermanên Xwe Biceribînin
• Xwarinên Tev-Gewrê bikar bînin
• Hin Şekir Biguherînin
• Hinek Xwê Bikin
• Di Malzemeyên Tenduristiyê de Tevlihev bikin
• Nirxandin ji bo

Joanne Chang, xwediyê Xelata James Beard ji bo nanê nanpêjê, hev-xwediyê Flour Bakery & Cafe li Boston, dibêje: "Yek ji kêfên nanpêjkirinê ev e ku hûn bi rastî tiştê ku dikeve nav kek, çerez û qehweyên we hilbijêrin." , û nivîskarê Pastry Love (Bikire, 22 $, amazon.com). (Jina ronesansê jî di STEM -ê de ye - wê destûrnameyek di matematîk û aborî ya sepandî de heye.)

"Li Flour me kifş kir ku karanîna genim û malzemeyên saxlem bi gelemperî rê dide encamên ku ji reçeteyên xwemalî xweştir in," ew dibêje. Xwendina şîretên tendurist ên nanpêjkirinê yên Chang-ê li ser çêkirina şîretên şîrîn ên ku ji we re çêtir in - û ku tama xweş dilşewat çêdikin berdewam bikin.

Hacking Healthy Hacks Ku Hemî Dermanên Xwe Biceribînin

Xwarinên Tev-Gewrê bikar bînin

"Berhemên pijandî yên ku bi genimên tev çêkirî avantajek duduyan pêşkêşî dikin: çêj û xwarinek çêtir," dibêje Chang. "Ew ji yên ku bi ardê spî têne çêkirin, tama wan dewlemendtir e." They ew bi fîber û vîtamînên B barkirî ne. Reçeteyên xweyên bijare biguhezînin û yek-sêyek hevîrê spî bi yek ji ardê gewrê yê bijare yê Chang biguhezînin:

• Xweliya oat (Bikire, $ 9, amazon.com) piçek dilşewatiyê lê zêde dike. Madeya nanpêjê ya tendurist ya di çerezan de, mîna tîrêjê îsotê, biceribînin, ji bo du qat mîqdara başiya oxira.
• Hevîrê nîsk (Bikire, 9 $, amazon.com) tamek heye ku piçek melûl û hinekî tirş e - bi awayek baş. Ew bi her tiştê çîkolata re bêkêmasî dişoxile, dibêje Chang. Hevîrê pijandinê yê saxlem di çerezên du-çîkolata an qehweyî de biceribînin.
• Hevîrê dinivîse (Wê bikire, 11 $, amazon.com) çêj û bîhnek gûzê dide xwarinên nanpêjkirî. Chang di hevîrê pîvaz û îsotên fêkiyan de jê hez dike.
• Hevîrê genim (Bikire, 4 $, amazon.com) tevnebûnek zexm, tamek tûj a sivik, û rengek zêrîn tîne ber xwarinên pijandî. Ev malzemeya pijandinê ya saxlem bi taybetî di muffins blueberry û nanê mûzê de baş dixebite.

(Têkildarî: 8 Cureyên Nû yên Arêlê - û Meriv Çawa Bi Wan Re Bihurîne)

Hin Şekir Biguherînin

Her çend tiştek ji bo dilxweşiyek şirîn be jî, ne hewce ye ku ew bi şekir were pak kirin. "Hûn dikarin mîqyasa şekir di xwarinên xwe de yek-sêyek kêm bikin û hûn ê tewra hay jê nebin jî," dibêje Chang. Ji bo ceribandina vê hîkmeta pijandinê ya saxlem, "tenê ji bo hevsengiyê bêtir hêmanên sereke yên din, mîna darçîn, gûz, û vanîla bikar bînin," wê zêde dike. (Bisekine, alkolên şekir çi ne û ew tendurist in?)

Hinek Xwê Bikin

Baş e, dibe ku ev jixwe ne hakkirinek saxlem be, lê ew çêja çêtirîn-ji bo we tama we xweştir dike. Chang dibêje: "Xwê çêjên di şîrîniyan de ronî dike û bi taybetî çîkolata, vanilla, û nîşeyên citrus ronî dike." Bi kêmî ve 1/4 çayek xwê dest pê bikin, paşê tam bikin û her ku diçin sererast bikin.

Di Malzemeyên Tenduristiyê de Tevlihev bikin

Van zencîreyên pakkirî yên rûnê çêjên nû vedigirin û nîgarê peyda dikin, Chang dibêje.

• Tahini (Wê bikire, 10 $, amazon.com): Berî ku bipêjin, kevçîyek ji nanpêjê ya saxlem ku di nav kulikê de hatî belav kirin bihejînin an bizivirînin. An jî hinekî bixin nav glazerê, dûv re jî li ser kel û pelên sarbûyî bişon.
• Cacao nibs (Wê bikire, 7 $, amazon.com): Ev malzemeya nanpêjê ya tendurist bêyî şekirê zêde dide dessertan û notek çikolata ya dewlemend dide. Wan li ser kulikên kûçik an kûçikên kincê bişînin.
• Nuts (Bikire, 13 $, amazon.com): Ew di lêdanan de mezin in an li ser xwarinên pijandî têne reşandin. Tenê ji bîr mekin ku hûn pêşî wan tûj bikin da ku tama wan kûr bibe, dibêje Chang.
• Millet (Bikire, 11 $, amazon.com): Ev tovê piçûk çavkaniyek çêtirîn a fîberê ye. Tişta pijandinê ya saxlem a ku nepixandî di nav çerez an nanên bilez de bihejînin, an jî wekî çirûskek tendurist bifikirin û berî pijandinê li ser wan belav bikin.
• Gûzê kakawo (Wê bikire, 14 $, amazon.com): Tewra celebê neşirîn jî şîrîniyek xwezayî li ser xwarinên pijyayî zêde dike. Wê wekî hêkek pijandinê ya saxlem di çerez an kûçikan de bikar bînin, an wê bikin xemilandinek bi ser şûşan de reşandin an jî bi nermî di nav qeşa rûnê de çikilandin.

Kovara Shape, hejmara Adar 2021

Nirxandin ji bo