Karbohîdartên xerab û baş çiqas bandorê li mêjiyê we dikin

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Kêm-karbohîdart, pir-karb, bê-karb, gluten-free, genim-free. Dema ku dor tê xwarina bi tendurist, tevliheviyek cidî ya karbohîdartan heye. It's ne ecêb e-wusa dixuye ku her meh lêkolînek nû heye ku ji we re vedibêje ku karbohîdartan dê we bikujin, û dûv re yeka ku dibêje ku ew dermanê penceşêrê ne. Vê hefteyê ne cûda ye. Du lêkolînên nû derbarê bandora karbohîdratan li ser mejiyê me hatin weşandin: Yek dibêje karbohîdartan mifteya zîrekiya mirovan e; ya din dibêje karbohîdartan zirarê dide tenduristiya derûnî.

Lê dibe ku ev hemî dîtin ne bi qasî ku pêşî xuya dikin berevajî bin. Di rastiyê de, ne ew e ku hûn karbohîdartan bixwin an na, lê berevajî çi ye cureyên divê tu bixwî. (Binêre Karbidestên Bê Sedem: 8 Xwarinên Ji Nanê Spî Xirabtir.) "Ne hemî karbon wekhev nayên afirandin," dibêje Sherry Ross, MD, bijîşkek li Navenda Tenduristiyê ya Providence Saint John li Santa Monica, CA, û pisporek jinan xwarin, "bi taybetî dema ku ew ji mêjî tê."

The Benefits

Karbohîdartan bi rastî ji bo aqilmendiyên we spas dikin: Lêkolînek nû, ku di The Quarterly Review of Biology de hatî weşandin, di nav daneyên arkeolojîk, antropolojîk, genetîkî, fîzyolojîk û anatomîkî de berhev kir da ku fêm bike ka gelo vexwarina karbohîdartan di pêşkeftina mêjiyê me de faktorek bingehîn bû an na. milyon sal. Derdikeve holê, kartol, dexl, fêkî, û stargehên din ên saxlem dibe ku bibin sedem ku mirov di serî de mejiyên meyên mezin ên marqedar pêşve bibin, dibêje nivîskarê pêşeng Karen Hardy, Ph.D., lêkolîner li Universitat Autònoma de Barcelona pispor di xwarina kevnar de .

Lê ev ne tenê dersek dîrokê ye-stargeh îro ji tenduristiya mêjî re ew qas girîng in. "Xwarinên nîsk, an karbohîdart, ji bo mejî û laş çavkaniya sereke ya enerjiyê ne," Hardy diyar dike. "Divê ew di parêzê de ji bo fonksiyona herî zêde ya mejî û laş werin girtin." (Her weha pêdivî ye: 11 Xwarinên çêtirîn ji bo mêjiyê we.)

Ji ber vê yekê Navûdengê Xirab çi ye?

Carbs ji ber pezê reş ê malbata nutroyê rapek wusa xirab heye: xwarinên hilberandî. Ew e safî kirin karbohîdartan, nemaze xwarinên nebaş ên pêvajoyî, yên ku ji nexweşiya dil bigire heya şekir bi her tiştî ve girêdayî ne (nebêjin zêdebûna giraniyê). Û li tu derê ev ji mêjî bêtir xuya ye, wekî ku ji hêla lêkolînek din a nû ve hatî weşandin li ser Kovara Amerîkî ya Xwarinê ya Klînîkî. Lêkolînerên ji Navenda Bijîjkî ya Zanîngeha Columbia dît ku beşdarên ku herî zêde karbohîdratên rafînerî dixwin, bi îhtîmalek mezin di depresyonê de ne. Ma ew çawa piştrast in ku ew xwarinên hilberkirî sûcdar in? Ji ber ku berevajî vê yekê jî rast bû: Jinên ku bêtir fîberên parêz, dexl, sebze û fêkî dixwarin - hemî bi karbohîdartên saxlem û tevayî tijî ne - kêm bûn ku di çopê de bin. (Tiştê ku hûn pê dihesin dikare bandorek kûr li ser hestên we bike. Van 6 Xwarinan biceribînin ku Mooda Xwe Temîr bikin.)

Meriv çawa Karbonê Xwarin

Ew tevliheviyek wusa ye ku dibe sedem ku gelek jin tenê koma xurekan tevde ji hev qut bikin. Lê ev tevger dê xeletiyek be. Ross dibêje, "Bêguman, mêjiyê me ji bo xebitandinê hewceyê karbohîdartan e." "Bi demê re, ne girtina karbohîdartan di parêza xwe de dikare pirsgirêkên bi fonksiyona giyanî ya bingehîn re zêde bike." Ew lêkolînek Zanîngeha Tufts ya 2008-an vedihewîne ku parêzên kêm-karb bi pirsgirêkên bîranînê û demên reaksiyonê hêdî dike ve girêdide-fenomenek ku bi gelemperî bi henekî wekî "gripê karbonê" tê binav kirin. Lêbelê, lêkolîna paşîn destnîşan kir ku bandorên nasnameya gripê karbohîdartê di pir mezinan de demkurt in, ji ber ku mejî dikare li şûna glukozê rûnê ji bo sotemeniyê bikar bîne. (Heman tişt bi laşê we re ye. Rastiya Derbarê Xwarina Kêm-Karb ya Pir-Fat de Bibînin.) Zêde, karbohîdartan bi taybetî ji bo mejiyên jinan alîkar in."Ew bi taybetî ji bo dayikên ducanî û şîrdanê, bi taybetî ji bo tenduristiya pitikên wan, pir girîng in," Hardy dibêje.

Her du pispor dibêjin ku hûn ji karbohîdartên hêsan ên birrîn (wek şekir û hingiv) dûr bikevin û bi taybetî ji yên ku wekî "xwarinên tenduristî" têne xemilandin, mîna gewrên şekir-şilandî û barên granola hişyar bin. (Yek xapandinek bilez ev e ku hûn li etîketê binihêrin û ji her tiştê ku ji fîber an proteînê zêdetir gram şekir heye dûr bixin.) Di şûna wê de, piyala xwe bi cûrbecûr nîskên tevde, yên bêpêjkirî dagirin ku dê ji tenduristiya mêjî re hêmanên girîng peyda bikin.

Ji bo vê yekê, Hardy pêşniyar dike ku rêberiya bav û kalên me yên kevnar bişopîne, û dibêje ku, berevajî teoriya parêza paleo ya populer, parêza wan ne kêm-karbohîdar bû. Di şûna wê de, wan bi gûz, tov, sebze, lûkul, û tewra hundurê qalikê daran cejnê xwarin da ku kalorî û xurdeyan bistînin. While dema ku ew şînbûnê nade, fasûlî, gwîz û genim tev de folat û vîtamînên B yên din peyda dikin, ku li gorî lêkolînek ji Zanîngeha Cambridge, ji bo pêşkeftin û tevgera mejî krîtîk in. Bi alternatîfî, Ross parêza Deryaya Navîn wekî mînakek nûjen a baş nîşan dide ka meriv çawa karbonê wekî perçeyek parêzek tendurist bihevre dike. (Li Xwarinê Deryaya Navîn binêre: Rêya Xwe Her û Her Ciwan Bixwe.)

Ji ber vê yekê gelo hûn parêzek şikeftvan, parêzek Deryaya Navîn, an tenê parêzek paqij a ku li ser tevahiya xwarinan hatî bicîh kirin dişopînin, gelek vebijark hene ku hûn karbohîdartên tendurist-mêjî li ser piyala xwe bigirin. Ne tenê dê mejiyê we spasiya we bike, lê dê tehma we jî wisa be. Kartolên şîrîn bînin!

Nirxandin ji bo