Butter Tendurist e? Bersiva Dawîn

Dilşad

• Ji ber vê yekê, rûnê têrbûyî ya ji rûnê ye Baş?
• Cureya rûnê ku divê hûn bixwin (bi nermî)
• Nirxandin ji bo

Demek ne ew çend berê hebû ku rûn ji we re xirab bû. Lê naha, mirov "xwarina tenduristiyê" li ser tosta xwe ya şînayî dişewitînin û pelikên wê davêjin qehweya xwe. (Erê, hin kes dibêjin rûn bi rastî ji bo we ne xirab e.) Çima? Dietologê qeydkirî yê li St. The tişt ev e, pir tiştê ku em difikirîn ku me di derbarê rûnê têrbûyî de dizanî xelet e.

Fat we qelew dike-çêkirina wê texmînek hêsan bû, û ya ku gelek lêkolîner û parêzvanên parêzan bi dehsalan bi zexmî jê bawer dikirin. Di heman demê de wan bawer dikir ku rûn, an jî, bi rastî, rûnê têrbûyî (ku rûn gelek jê heye), xetera nexweşiya dil zêde dike. Ew nerînek bû ku ji Lêkolîna Dil a Framingham, ku di sala 1948-an de dest pê kiribû, derketibû. Ceribandina klînîkî ya din a girîng a ku rûnê têrbûyî aciz kir, Ezmûna Coronary a Minnesota (ku ji 1968 -an heya 1973 -an dom kir) jî di van demên dawî de hate gazî kirin BMJ wek xelet.

A 2014 Dîrokên Dermanê Navxweyî meta-analîzên zêdetirî nîv mîlyon mirovî têkiliyek di navbera zêde vexwarina rûnê têrbûyî û nexweşiya dil de nedît. When dema ku zanyar li Harvard T.H. Dibistana Tenduristiya Giştî ya Chan di lêkolînên berê de hûrgulî nêzîkatiyên parêzê û encamên kêmkirina kîloyan ji zêdetirî 68,000 kesan re kir, wan dît ku parêzên bi rûnê bilind bi rastî ji nêzîkatiyên kêm-rûn çêtir bûn ku alîkariya mirovan dikin ku giraniya xwe winda bikin û wê bihêlin. (Ev tê wergerandin parêzên LCHF yên mîna parêza Atkins, ku wekî rêyek ji bo windakirina kîloyan û ji nû ve fikirandina meylên kêm-rûn ên paşerojê hatî pejirandin.)

Lêbelê, vedîtinên nû destnîşan dikin ku lêkolînên orîjînal ên ku rûnên têrbûyî ne tenê xelet bûne, dibe ku ew bûne. bi mebest xelet. Belgeyên ku nû hatine keşfkirin, di nav de hatine weşandin JAMA Dermanê Navxweyî, nîşan bidin ku pîşesaziya şekir bi rastî di 1960 -an de heqê zanyariyan daye ku rûnê têrbûyî wekî sedema nexweşiya dil sûcdar dikin. Li gorî mebestê, her kesî bawer kir ku "rûnê têrbûyî xirab e", û şehweta kêm-rûn rabû. Kêfa şekir di wê lîstikê de heye ji ber ku xwarinên kêm-rûn pirî caran bi şekirê zêde têne xemilandin da ku tama ku bê rûn tê de zêde bike.

Encamên tenduristiyê ne baş bûn. Caspero dibêje, "Gava ku peyama rûnên têrbûyî derket, me rûnên têrbûyî bi karbohîdartên safîkirî cîh girt." "Dibe ku ew ji xetereya nexweşiya dil bêtir zirardar bû." Certainly bê guman ew ji bo bejna belekên Amerîkî xirab bûye. Li gorî raporek ji Trust for America's Health û Weqfa Robert Wood Johnson, rêjeya mezinên Dewletên Yekbûyî yên ku BMI-ya wan 40 an jî bilindtir e (wan wekî "pir qelew" têne dabeş kirin) di van 30 salên borî de zêde bûye û ji sedî 8 digire. ya nifûsê.

Zêdetir, dema ku ew hat şûna rûnê, margarîna bi rûkenî hatî çêkirin çêtir nine. Di nav gelek malzemeyên wê yên çêkirî de nefta hîdrojenkirî ye, ku Rêveberiya Xurek û Derman pêşniyar dike ku xerîdar heya ku mimkun e sînor bikin û dê qedexe bike ku piştî 18ê Hezîrana 2018an li her xwarinê were zêdekirin. bi iltîhab, qelewbûn, û nexweşiyên kronîk ên di nav de nexweşiya dil, şekir 2, û tewra jî penceşêrê ve girêdayî ye, rave dike Kylene Bogden, MS, RDN, CSSD, parêzvanek parêzvanek qeydkirî bi Navenda Cleveland Clinic ji bo Dermanê Fonksiyonê.

Ji ber vê yekê, rûnê têrbûyî ya ji rûnê ye Baş?

Ji bo ku hûn saxlem bin di parêza xwe de rûn hewce ne, û rûnê têrbûyî-di nav de rûn-bê guman di parêzek hevseng de cîhek heye, dibêje Bogden.

Mixabin, heke we ferq nekiribe, DYE bi xwarina xwe re meyldar e ku berbi zêdebûnê ve biçin. Mesela xala rûnê: Li gorî daneyên Enstîtuya Butterê ya Amerîkî, Amerîkîya navînî naha salane bi qasî 5.6 lîre rûn dixwar, ji 40 salên dinê zêdetir.

"Bê guman, dibe ku ew ne xedar be wekî ku me berê difikirî, lê ez hîn jî pêşnîyar nakim ku wê li ser her tiştî deynim," dibêje Caspero. "Ew e ne xwarinek tendurist û hîn jî çavkaniyek berhevkirî ya rûn û kaloriyan e. Di heman demê de ez tercîh dikim ku mirov piraniya rûnên xwe ji çavkaniyên nebatî yên mîna rûnê zeytûnê werbigirin, ku li hember asîdên rûnê yên têrbûyî dewlemend in." Ew li gorî Rêbernameyên Xwarinê yên heyî yên ji bo Amerîkî ye, ku şîret dikin ku rûnên têrbûyî sînordar bikin. ji sedî 10-ê kaloriyên rojê kêmtir e, bi giranî bi şûna rûnên têrbûyî bi rûnên têrbûyî.

Digel ku lêkolîna sala 2016 -an ji Zanîngeha Tufts diyar dike ku rûn tenê bi xetereya mirinê re têkiliyek qels heye, şansê pêşkeftina nexweşiya dil zêde nake, û dibe ku dîsa şekirê şekir 2 dîsa bandorek piçûktir biparêze, lêkolîn bi pirranî nîşan dide ku asîdên rûnê yên têrnexweş baştir dibin tenduristî û xetereya mirinê li seranserê panelê kêm bikin. Zêdetir, lêkolîna ku di weşand Rojnameya Brîtanî ya Nutrition nîşan dide ku dema ku mirov rûnên têrbûyî bi celebên monotêrbûyî diguhezînin, ew giraniya xwe winda dikin bêyî ku kaloriyan jî qut bikin. "Nîqaşa li ser rûnê ne girtî ye," dibêje Caspero. "Ew tenê ji berê pir gewrtir e."

Cureya rûnê ku divê hûn bixwin (bi nermî)

Ger hûn ê di sarinca xwe de çîtikek bihêlin, rûnê organîk, giya-xwar standarda zêr e, hem Bogden û Caspero hemfikir in. Ji ber ku çêlekên ku ji gihayê, ji genim an dexlûdan tê xwarin, û bi organîkî têne mezin kirin, xwedan profîlên asîdê rûnê yên saxlemtir in.

Mînakî, lêkolînek ku di Kovarê de hatî weşandin Kovara Amerîkî ya Xwarinê ya Klînîkî nîşan dide ku şîrê çêlekên şîr-mêrg bi giranî zêdetir asîdê linoleîk (CLA), asîda rûnê têrnebûyîn heye-û her ku bêtir mirovên CLA ji şîranî werdigirin, xetereya krîza dil kêm dibe. Bogden destnîşan dike ku şîrê çêlekên giyayî yên ku bi organîkî têne mezin kirin di asîdên rûnê omega-3 de jî zengîntir e, ku ne tenê ji dil lê ji gewrîtiyên tevayî û tenduristiyê re jî sûd werdigire.

"Hûn ew in ku hûn dixwin, û hûn jî yên ku xwarina we xwar in," wê dibêje. "Di her gavê de, çêtirîn e ku ew xwarin bi qasî ku gengaz be xwezayî bin." Heya ku hûn wiya dikin, pêdivî ye ku hûn pir zêde li ser adetên rûnê xwe nefikirin. Di rastiyê de, di lêkolîna Tufts a 2016-an de ku berê hatî behs kirin, lêkolîner gihîştin wê encamê ku tu feydeyek rastîn ji verastkirina vexwarinê bi rengekî an din tune.

Caspero dibêje: "Hejmarek piçûkê rûnê giya baş e, her roj darikek jê nayê." "Heya ku hûn qaîdeya 'her tişt bi nermî' pêk bînin, hûn baş in."

Nirxandin ji bo