Soy Lecîtîn Ji Bo Min Baş e an Xirab e?

Dilşad

• Lecîtîna soyê çi ye?
• Hûn dikarin berê xwe bidin wê
• Ger kolesterolê we hebe hûn dikarin wê bigirin
• Ma hûn bêtir choline hewce ne?
• Heke hûn ji soyê alerjîk bin jî
• Fikarên din

Lêtsîtîna soyê yek ji wan pêkhateyan e ku timûtim tê dîtin lê kêm caran tê fam kirin. Mixabin, ew di heman demê de hêmanek xwarinê ye ku dîtina daneyên bêalî, bi zanistî li ser wan dijwar e. Ji ber vê yekê, hûn hewce ne ku li ser lecîtîna soyê çi zanibin û çima dibe ku hûn hewceyê wê bin?

Lecîtîna soyê çi ye?

Lecîtîn pêvekek xwarinê ye ku ji çend çavkaniyan tê - yek ji wan soya ye. Ew bi gelemperî wekî emulsifier, an lubricant tê bikar anîn, dema ku li xwarinê zêde dibe, lê di heman demê de karanîna wê wekî antioxidant û parêzvanê çêjê jî heye.

Mîna gelek pêvekên xwarinê, lecîtîna soyê jî bê nîqaş nîn e. Gelek kes bawer dikin ku ew xetereyên tenduristiyê yên gengaz digire. Lêbelê, çend hebin, ji van îdîayan bi delîlên berbiçav têne piştguh kirin.

Hûn dikarin berê xwe bidin wê

Lecîtîna soyê di nav lêzêdekirinên parêzê, cemed û hilberên şîr, formulên pitikan, nan, margarîn, û xwarinên din ên rehetiyê de tê dîtin. Bi gotinên din, dibe ku hûn jixwe lecîtîna soyê dixwin, gelo hûn pê dizanin an na.

Mizgîn ev e ku ew bi gelemperî di hindikên piçûk de tête navnîş kirin, ew ne tiştek ku pir zêde xemgîn bibe.

Ger kolesterolê we hebe hûn dikarin wê bigirin

Yek ji sedemên gelemperî ku mirov vedigere ser zêdekirina lecîtîna soyê li parêza xwe ji bo kêmkirina kolesterolê ye.

Lêkolînên li ser bandoriya vê yekê kêm in. Li, ajalên ku bi lecîtîna soyê dihatin dermankirin, bêyî ku kolesterolê HDL (baş) kêm bikin, di LDL (xerab) kolesterolê de kêmbûnan ​​jiyîn.

Li ser mirovan, bi 42 ji sedî kêmkirina kolesterolê ya tevahî û heya 56 ji sedî kêmkirina kolesterolê LDL, heman dîtin dîtin.

Ma hûn bêtir choline hewce ne?

Choline xurek girîng e, û beşek ji aceylcholine-a neurotransmitter e. Ew di cûrbecûr cûrbecûr xwarinan de tê dîtin, di nav de lecîtîna soyê jî di forma fosfatidîlkolîn de.

Bêyî mîqdarên guncan ên choline, mirov dikare bêserûberiya organan, kezeba rûn, û zirara masûlkan bibîne. Bi kêfxweşî, zêdekirina mezaxtina choline dikare bandorên vê kêmasiyê berevajî bike.

Heke hûn ji soyê alerjîk bin jî

Her çend lecîtîna soyê ji soyê hatiye girtin jî, pir alerjîn di pêvajoya çêkirinê de têne derxistin.

Li gorî Zanîngeha Nebraska, piraniya alerjîst hişyarî nadin mirovên ku ji soyê alerjîk in li dijî vexwarina lecîtîna soyê ji ber ku metirsiya berteka hindik e. Dîsa jî, dibe ku hin kesên ku alerjiya wan a soyaya tund heye, li hember vê yekê bertek nîşan bidin, ji ber vê yekê yên ku pir hesas in li hember wê têne hişyarkirin.

Lecîtîna soyê pêvekek xwarinê bi gelemperî ewle ye.Ji ber ku ew di xwarinên bi vî rengî hindik de heye, ne gengaz e ku zirar be. Her çend delîlên wekî lebatê soya lecîtîn piştgirî dikin hinekî bi sînor in, lê delîlên pişta choline dikare mirovan di forma lêzêdeyê de ber bi vê pêveka xwarinê ve bibe.

Fikarên din

Hin kes ji karanîna soya lecîtîn fikar in ji ber ku ew ji soya genetîkî hatî guherandin çêkirî ye. Ger ev ji we re xemgîniyek e, li hilberên organîk bigerin, ji ber ku divê ew bi lecîtîna soya organîk werin çêkirin.

Her weha, dema ku lecîtîna di soyê de xwezayî ye, solventek kîmyewî ya ku ji bo derxistina lecîtîn tê bikar anîn ji bo hinekan xemgîn e.