Porteqala Mandarin: Rastî, Feyd û Cûreyên Xurekê

Dilşad

• Mandarîn çi ne?
• Cûreyên cûda
• Profîla xurekê
• Feydeyên
• Ji antîoksîdan dewlemend e
• Hêzên we pergala parastinê
• Tenduristiya rûvî zêde dike
• Dibe ku rîska kevirê gurçikê kêm bike
• Meriv çawa wan hiltîne
• Rêzeya jêrîn

Heke hûn li beşa hilberên supermarketa herêmî ya xwe bigerin, hûn ê li çend cûreyên fêkiyên citrus rast werin.

Mandarîn, klemento û porteqal hemî bi sûdên tenduristiyê yên berbiçav pesnê xwe didin, û hûn dikarin bipirsin gelo ew hemî guherînên heman fêkiyê ne.

Vê gotarê hemî hewce dike ku hûn di derbarê mandarînan de zanibin, tê de ew çi ne, nirxa wan a xurek û feydeyên tenduristiyê, û awayê hilanîna wan vedibêje.

Mandarîn çi ne?

Mandarîn ên Citrus cins Ew tê bawer kirin ku ew ji Çîna kevnar dest pê kirine, ku ew çawa navê xwe girtine.

Pîvaza wan narîncî kûr e, çermî ye, û beşên şirîn û şirîn ên hundurîn diparêze.

Mandarîn li ser darên citrusên piçûk-navîn-mezin mezin dibin. Dema ku ew diçin, ew ji keskek kûr digihîjin rengê xweyê porteqalî yê ku tê naskirin û bi firehiya nêzîkê 1.6-3 înç (4-8 cm) mezin dibin (,).

Hûn dikarin bibihîzin ku mandarîn wekî "porteqalên mandarînê" têne binavkirin, lê ev vegotinek rast nîne. Tevî ku ew li derve rengek porteqalî hevbeş in jî, mandarîn cûreyek cûda ya citrusên ji porteqalan in, ên ku Citrus sinensis ().

Berevajî porteqalan, mandarîn ne dor in. Belê, ew dirêj in, dişibin qadek ku bi jor û binî ve pêçayî ye. Her weha pelandina wan hêsantir e.

Cûreyên cûda

Çend celebên populer ên mandarînan hene, mandarinên satsuma jî, an jî Citrus unshiu. Ev celeb bi gelemperî bi Japonya re têkildar e, her çend ew li herêma Deryaya Kendavê û deverên din ên Dewletên Yekbûyî yên Başûr jî bi hêsanî mezin dibe (,).

Mandarîna hevpar, ku wekî wê jî tê zanîn Rusehît şûnda Mandarinên Blanco an Ponkan, celebek din a populer e. Ew li seranserê germahiya hewayê ya germ û germ, bi beşên Çîn, Brezîlya, Spanya û Fîlîpînan, (û) mezin dibe.

Di heman demê de dibe ku we mandarîn jî bihîstibe, an Mandarîna citrus, ku bi çermek pirtir-sorokî şanaz dibe. Ev têne fikirîn ku ji Tangiers, Morocco, ku wan monîkera xwe stendine, dest pê dikin.

Wekî din, gelek hibrîdên, an xaçerêzên di navbera mandarin û endamên din ên Citrus cins

Clementines, ku bi gelemperî di bin navên marqeyên wekî Ccies an Halos de têne firotin, ji komê ya herî piçûk in, bi çermikek narîn, çermê geş û bi hundurîn bi gelemperî bê tov. Pir caran cûrbecûr mandarînan têne hesibandin, ew bi teknîkî hibrîdên mandarîn û porteqalên şêrîn in ().

Tevî ku lihevkirinek qayîm li ser çend cûrbecûr û hibrîdên mandarînan heye tune, lê ew bawer e ku di navbera 162 û 200 de li seranserê cîhanê mezin dibin ().

Mandarîn endamên piçûk in, bi hêsanî dipelînin Citrus cins Ew ji porteqalan cûreyek cûda ne. Di nav de mandarîn û klemento jî gelek celeb û hîbrîdên mandarînan hene.

Profîla xurekê

Mandarîn bi profîlek xwarinê ya berbiçav pesnê xwe didin.

Yek mandarina navîn (88 gram) xurekên jêrîn () pak dike:

• Kalorî: 47
• Carbs: 12 gram
• Proteîn: 0,7 gram
• Rûn: 0,3 gram
• Mûyik: 2 gram
• Vîtamîna C: % 26 ê Nirxê Rojane (DV)
• Magnezyûm: 2,5% DV
• Potasyûm: 3% DV
• Sifir: 4% DV
• Hesin: nêzîkî 1% DV

Vê fêkiyê piçûk ê hêzdar ji çaryeka DV-yê dide vîtamîna C, ku ji bo tenduristiya çerm, başkirina birîn û fonksiyona parastinê ya guncan girîng e ().

Mandarin jî madenên girîng peyda dikin. Her çend ew ne çavkaniyek dewlemend a sifir in, ew ji piraniya fêkiyan bêtir pê pesnê xwe didin. Sifir ji tenduristiyê re girîng e, ji ber ku ew alîkariya hilberîna şaneya sor dike û hesinkariyê dike. Ji ber vê yekê, ew alîkariya veguhastina oksîjenê li ser tevnên we dike (,,).

Li gel vîtamîn û mîneralan, yek mandarînek navîn (88-gram)% 8 ji DV-ê ji bo fîberê pak dike. Fîber bakteriyên guhika weya sûdwerbar xwar dike, ku alikariya helandinê dike û dibe ku bibe alîkar ku xetera weya mercên kronîk ên mîna şekir û nexweşiya dil kêm bike (,,).

Mandarîn xwedan profîlek xurekê ya bibandor in, pakkirina vîtamîna C, fîber, û xwarinên din ên girîng.

Feydeyên

Mîna piraniya fêkiyên citrus, mandarîn bi vîtamîn, fîber, û pêkhatên nebatan ên bi feyde têne barkirin. Bi rêkûpêk xwarina wan dibe ku gelek feydeyên tenduristiyê peyda bike.

Wekî din, ew hêsan in ku wek xwarinek pak bibin, bavêjin nav smûzan, an jî bi seleteyan an şîraniyên gelatinî zer bibin.

Ji antîoksîdan dewlemend e

Mandarîn di nav dezgehên nebatên ku tenduristiyê zêde dikin mîna flavonoîd () dewlemend in.

Flavonoîd bi hêsanî di xwarinan de têne dîtin. Ew celebek antioxidant in ku li dijî nehevsengiya radîkalên azad, ku wekî din dibe sedema oksîdasyonê, laşê we diparêze. Oksîdasyon dikare pîrbûnê û destpêka nexweşiyên mîna penceşêr û nexweşiya dil pêşde bibe (,,).

Awayek din ku dibe ku flavonoîd li dijî pençeşêrê bibe alîkar ew e ku genên ku mezinbûna pençeşêrê piştgirî dikin û sazûmanên pêşvebirina pençeşêrê bêbandor dikin (,,,).

Lêbelê, di mirovan de bêtir lêkolîn hewce ye ku meriv diyar bike ka ji bo gihîştina van bandorên we çiqas fêkiyan citrus divê hûn bixwin.

Hêzên we pergala parastinê

Ji ber ku naveroka wan a vîtamîna C heye, dibe ku mandarîn pergala parastina we xurt bike.

Vîtamîn C antîoksîdanek e ku fonksiyona hucreyên parastina we zêde dike ku li dijî zirara oksîdatîf şer bike. Di heman demê de ew mirina mîkrobên ziyandar jî pêş dixe (,,).

Wekî din, ew yekbûna çerm û tevnê çêtir dike. Bi rastî, lêzêdekirina bi dozên bilind ên vîtamîna C ve dikare di hin rewşan de dema başkirina birînê kurt bike ().

Tenduristiya rûvî zêde dike

Fîber fêdeyê dide hezkirina we. Ew di du forman de tête dîtin - çareserkirin û neçareser.

Fêkiyên citrus, mandarîn jî di nav de, bi taybetî ji hêla fîbera çareserkirî ve dewlemend in. Fibera ku tê çareserkirin di rêgezê digestive ya we de gel çêdike. Ev av dikişîne nav rûviya we da ku rûniştekan nerm bike, û potansiyelî tevgerên rûvî sivik dike (,).

Mandarîn di heman demê de xwediyê hin fîbera nayên çareser kirin. Di rastiyê de, ji wan re ji gelek fêkiyên din ev celeb fîber heye. Fîreya bêserûber bêyî ku parçe bibe ji rûvî derbas dibe.

Her du celeb fîber bi rîska kêm a nexweşiyên kronîk ve têkildar in û dibe ku ji we re bibin alîkar ku hûn giran bibin (,,).

Dibe ku rîska kevirê gurçikê kêm bike

Lêkolînek nifûsa mezin têkildarî parêzek dewlemend a fêkiyên citrus mîna mandarînan bi xetera kêmkirina kevirên gurçikan e, ku mîneralên krîstalîzekirî ne ku laşê we bi mîzê derdixe. Ew dikarin pir bi êş derbas bibin ().

Asta kêm citrate di mîzê de dikare bibe sedem ku hin celeb kevirên gurçikan çêbibin. Bi kêfxweşî, bi rêkûpêk vexwarina fêkiyên citrus dikare asta citrateya we zêde bike, ku tête fikirîn ku xetera kevirên gurçikê kêm dike ().

Dîsa jî, ev têkilî berî ku encamên zexm pêk werin, bêtir lêkolîn hewce dike.

Mandarîn mîna antîoksîdan terkîbên nebatî yên bi feyde radest dikin. Ew bi xurtkirina pergala parastina we û pêşvebirina rûviyek saxlem tenduristiya we zêde dikin. Dibe ku ew rîska kevirên gurçikan jî kêm bikin, lê li vê deverê pêdivî bi lêkolînê heye.

Meriv çawa wan hiltîne

Hûn dikarin mandarînên tevahî heya 1 hefteyê di germahiya jûreyê de veşêrin.

Gava ku hatin qelandin, divê ew di sarincokê de werin hilanîn. Mandarînên ku di sarincokê de hatine hilanîn dê heta 6 hefteyan bimînin - hin kes jî xwarina wan sar tercîh dikin.

Ji ber ku mandarin çerm nerm in û% 85 av in, ew di germahiya cemedê ya bin 32 ° F (0 ° C) de baş nabin.

Ji bo rehetiya xwe, hûn dikarin pêşî li wan jî vekin û li beşan parve bikin. Divê ev jî di konteynir an tûrikê morkirî de di sarincokê de werin hilanîn.

Merivên tevde dikarin di sarincokê de an di germahiya jûreyê de werin hilanîn. Pêdivî ye ku fêkiyên peeled û dabeşkirî di konteynir an tûrikê morkirî de di sarincokê de werin hiştin.

Rêzeya jêrîn

Porteqalên mandarî ji porteqalan celebek cûda ne.

Li seranserê cîhanê heya 200 cûre û hibrîdên mandarînan hene, di nav wan de mandarîn û klemento jî hene.

Ew pesnê xwe didin gelek xwarinên berbiçav, wekî vîtamîn C û fîber, ku bi rêzê ve, bi fonksiyona parastinê û tenduristiya gutê re çêtir in.

Wan li germahiya jûreyê an di sarincokê de veşêrin. Bi her awayî, ew xwarinek xweşik, dilrakêş û zexm çêdikin.