Ma ightsevşahiyên ji we re nebaş in?

Dilşad

• Sebzeyên şevbihêrk çi ne?
• Çavkaniyên dewlemend ên xurekan
• Ma ew ji bo kesên bi nexweşiyên xweser hene zirardar in?
• Nexweşiya rovî ya bi înflamatuar
• Bandorên li ser nexweşiyên xweser ên din
• Hêsiyarî û alerjî
• Ji holê rakirina şevên şevê
• Cîgirên sebzeyên şevbihêrk ên hevpar
• Rêzeya jêrîn

Sebzeyên şevşehde ji famîleya riwekên bi navê Latînî ne Solanaceae.

Potatîk, domatîk, bîber, û hêkdank hemî şevbihêrkên hevpar in. Pir jêderkên dewlemend ên xurekan in û ji bo çandên cihêreng wekî xwarinên bingehîn in.

Lêbelê, hinek bawer dikin ku dibe ku hin komên mirovan çêtir be ku şevbihêrkan ji holê rabikin. Ew îdîa dikin ku madeyên zirardar ên ku di van sebzeyan de têne dîtin dibe ku bibin sedema nexweşîya rovî ya înflamatuar û mercên din ên xweser.

Ev gotar bandorên tenduristiyê yên sebzeyên şevbihêrkê vedibêje da ku hûn biryar bidin ka ev xwarin ji bo we rast in.

Sebzeyên şevbihêrk çi ne?

Sebzeyên ightsevşahiyên perçeyên gulên kulîlk ên ku tê de ne Solanaceae malbat.

Koka navê şevbihêrkan ne diyar e, lê dikare bi rabirdûya wan a tarî û mîstîk re têkildar be. Tê gotin ku hin şevbihêrk berê wekî narkotîk û hallucînojen hatine bikar anîn.

Malbata şevbihêrkan zêdeyî 2,000 cûre nebat hene, lê pir hindik ji wan bi rastî wekî xwarin têne xwarin. Hin, wekî belladonna, jehrîn in jî.

Lêbelê, şevbihêrkan sebzeyên ku bi sedsalan ji gelek civakan re xwarinên bingehîn in jî hene.

Hin sebzeyên şevbihêrk ên ku herî zêde têne vexwarin ev in:

• hêkilokan
• bîber
• kartol
• tûtin
• tomatillos
• tomato

Pir giha û baharat jî ji van sebzeyan têne girtin, di nav wan de bîbera cayenne, bîbera sor a pelçiqandî, toza chili, û paprika.

Pîvaza reş û spî ji fêkiyên fasûlî, ku ne di nav malbata şevbihêrkê de ne, tê girtin.

Wekî din, çend bîhnxweş û tiştên din ên hevpar ên xwarinê sebzeyên şevbihêrkê wekî malzeme, wekî sosê germ, ketçap, sosê marinara, û salsa vedigire.

Her çend ew bi gelemperî wekî sebze têne binavkirin jî, gelek şevbihêrkên botanî wekî fêkiyan têne hesibandin, wek tomatîk, baxçe û bîber.

Nevşahiyên aîdî Solanacaea malbata nebatan. Di nav wan de kartol, tomatîk, hêkdar û bîber hene.

Çavkaniyên dewlemend ên xurekan

Gelek pisporên tenduristiyê ji we re teşwîq dikin ku şevşevokan bixwin ji ber ku tîrêjiya wan a xurekê zêde ye.

Ev tê vê wateyê ku ew gelek xwarinên bi kaloriyên kêmtir re pak dikin.

• Tomatoes: Tomato çavkaniyên baş ên vîtamînên A û C. ne. Di heman demê de antioksîdanek bi navê lîkopen jî heye. Van xwarinan dikarin nîşanên iltîhaba kêm bikin û metirsiya çend nexweşiyên kronîk kêm bikin (,).
• Pepper: Di bîbera de mîqdarên bêhempa vîtamîna C hene, ku dikare gelek feydeyên tenduristiyê peyda bike, di nav de dibe alîkar ku xilasbûna hesin zêde bibe ().
• Çîpikên îsotê: Di bîberên çîlî de kapsaîsîn heye, ku germê dide wan. Pêvek bi toza capsaicîn re hate dîtin ku ji bo sivikkirina nîşanên dilşewatî dibe alîkar û dibe ku bi alîkariya kêmkirina vexwarina kaloriyê re ji hewldanên kêmkirina kîloyê re sûd werbigire (,).
• Eggplants: Eggplants çavkaniyek baş a fîbera xwarinê ne, her kûpek 2,5 gram fîber peyda dikin. Vê xureka girîng girîngiya rêkûpêkkirina rûviyan dike û dibe ku rîska nexweşiya dil kêm bike ().
• Potatîk: Potatîkên bi çerm ve miqdara potasyûm, vîtamîna B6, û manganez vedigire (7).

Lêbelê, berevajî piraniya şevbihêrkan, kartol sebzeyek starchî ye. Di yek kartolê piçûk de dora 30 gram carbs heye (7).

Mirovên bi nexweşîya şekir an yên din dixwazin şekirê xwîna xwe nizm bikin dibe ku hewce be ku ji xwarina pir kartolan dûr bikevin.

Ightsevşahiyên xwarinên dewlemend in ku dibe ku bi navgîniya vîtamîn, mîneral, fîber û antioxidant a wan gelek feydeyên tenduristiyê peyda bikin.

Ma ew ji bo kesên bi nexweşiyên xweser hene zirardar in?

Her çend sebzeyên şevbihêrk çavkaniyek dewlemend a xurekan e, pir kes îdia dikin ku ew zirardar in û divê ji wan were dûrxistin.

Piraniya van îdîayan wisa dixuye ku li dora komek madeyên ku di şevbihêrkan de wekî alkaloîd têne bi nav kirin de ye.

Alkaloîd madeyên nîtrojenê ne ku bi gelemperî di nav pel û kokên şevbihêrkan de têne dîtin. Ew bi gelemperî pir tirş in û wekî kêzika kêzikan a xwezayî kar dikin.

Lê beşên xwarinê yên van nebatan hin alkaloîd jî digire nav xwe. Di encamê da, gelek kesên bi nexweşîyên otoîmmûn, şevên şevê ji parêza xwe radikin, bawer dikin ku ew beşdarî pirsgirêkên tenduristiya xwe dibin.

Lêbelê, lêkolînê hîn ne diyar kir ku sebzeyên şevbihêrk beşdarî nexweşiyên xweser dibin.

Nexweşiya rovî ya bi înflamatuar

Nexweşiya rovî ya iltîhaba (IBD) komek nexweşiyên xweser e ku ji hêla iltîhaba rêça digestive ve tê xuyang kirin. Mînak nexweşiya Crohn û kolîta ulseratîf in.

Di mirovên bi IBD de, rûviya parastina rovî bi rêkûpêk naxebite û dihêle ku bakterî û madeyên din ên bi zirar bikevin xwînê (,).

Carinan ji vê re têgihiştina zêde ya rûvî, an jî "rûviya herikbar" () tê gotin.

Dema ku ev çêdibe, pergala parastinê ya laş êrîşî madeyên bi zirar dike, dibe sedema hêdî hêdî şewitandina rûvî û gelek nîşanên nehs ên gastrointestînal, wekî êş, zikêş, û malbsorption.

Gava ku lêkolîna li ser vê bi sînor e, çend lêkolînên li ser heywanan destnîşan dikin ku alkaloîdên di şevbêrkan de dibe ku hêmbûna rûviya mirovên bi IBD giran bike.

Di du lêkolînên cihêreng ên li ser mişkên bi IBD de, alkaloîdên di kartol de hate dîtin ku bi rengek neyînî bandorê li permeasiyona rovî dike û iltîhaba rovî zêde dike (,).

Girîng e ku meriv bibîne ku alkaloîdên di van lêkolînan de ji mîqdara ku di xwarinek normal de tê dîtin, di tîrêjan de pir bilindtir bûn.

Wekî din, du lêkolînên ceribandinê destnîşan dikin ku dibe ku fîberek ku di tomatîkan de pektîn e û di bîber de jî capsaicîn e, permebûna rûvî zêde bike (,).

Vê lêkolîna bi sînor a li ser ajal û tubên ceribandinê destnîşan dike ku mirovên bi IBD dikarin ji tasfiyekirin an kêmkirina şevbêrkan sûd werbigirin. Lê berî ku pêşniyarên bêtir diyarker neyên kirin li mirovan lêkolîn hewce ye.

Bandorên li ser nexweşiyên xweser ên din

Di derbarê bandorên şevşevokan de li ser nexweşiyên din ên otoîmmûn hêj kêm jî tê zanîn.

Lêbelê, dibe ku hin pêwendî di navbera zêdebûna pehnbûna rovî, an rûviya lerizî de, û mercên otoîmmûn ên mîna nexweşiya celiac, skleroza multiple, û arthrita rehama (()) hebe.

Hin pisporan bawer dikin ku rûviya herikbar dibe sedem ku li seranserê laş astên bilind ên iltîhaba ku nîşanên nexweşîyê xerabtir dikin bibe alîkar ().

Li gorî vê baweriyê, hinekan pêşniyar kiriye ku şevbihêrk dikarin permeasiyona rûvî zêde bikin û nîşanên van mercên otoîmmûn jî girantir bikin.

Gelek kesên ku bi van nexweşiyan re hene şevşevokên ji parêza xwe derxistin û başkirina nîşanan radigihînin, lê delîlên ji bo vê pêşniyarê aniha bi giranî anekdotal e û hewce dike ku werin lêkolîn kirin.

Hin lêkolînên li ser heywanan destnîşan dikin ku şevbihêrk dikare di mirovên bi IBD de bandorên neyînî hebe, lê berî ku pêşnîyarên ku şevbihêrkan ji holê rabikin bêtir lêkolîn li mirovan hewce dike.

Hêsiyarî û alerjî

Komên din ên mirovên bêyî mercên otoîmunê îdîa dikin ku ji holê rakirina şevên şevê tenduristiya wan bi rengek berbiçav baştir kiriye.

Bi gelemperî ji van kesan re tê gotin ku ji şevbihêrkan re hesasiyet hene.

Yek ji van koman kesên bi artritisê vedihewîne, ji ber ku hin kes îdîa dikin ku ji holê rakirina şevên şevê rehetbûna êşê peyda dike.

Teoriyek kevntir heye ku şevşevokan formek vîtamîna D vedigire ku dibe sedema bermayiyên kalsiyûmê ku dibe ku bibe sedemê êşa hevbeş û nîşanên din ên arthritis.

Rast e ku malzemeyek mîna vîtamîn D-ê di nav nebatan de di nav malbata şevşevokan de hate vedîtin. Some hin lêkolînan ragihandine ku heywanên ku li ser van nebatan dixwin, depokên kalsiyûmê di şaneyên nerm de çêkirine, ku dibe sedema pirsgirêkên tenduristiyê (,,).

Lêbelê, xuya nabe ku delîl hene ku şevbihêrk vîtamîn D vedigire an ku xwarina van sebzeyan dibe sedema danasînên kalsiyûm, nîşanên arthritis, an pirsgirêkên tenduristiyê yên têkildar ên din di mirovan de.

Ji bilî hestiyariya şevbihêrkê, di rewşên kêm kêm de, ji hin kesan re alerjiya sebzeyên şevbihêrk ên taybetî hene.

Nîşaneyên alerjiyê diguhere lê dibe ku şopên çerm, xurîn, xurîniya qirikê, werimandin û zehmetiya nefesê hebe.

Heke hûn dema ku hûn sebzeyek şevşevokek taybetî dixwin ji vana yek ji van êşan biceribînin, ew ê hişmend be ku hûn xwarina wê xwarina taybetî bidin sekinandin û ji bo ceribandina bêtir li şîreta bijîşkî bigerin.

Heke hûn dixwazin parêzek tasfiyekirinê dest pê bikin, xwe bigihînin bijîşk an parêzvanek.

Mirovên ku dibêjin xwediyê hesasiyetên şevbihêrkê ne, bi dûrketina ji wan re sivikbûna nîşanan dîtine, her çend lêkolînek ku vê yekê piştgirî dike tune. Ji yên din re alerjiyên kêm şevbihêrkan hene.

Ji holê rakirina şevên şevê

Heke hûn saxlem in û bertekên neyînî li hember şevbihêrkan nînin, sedemek berbiçav tune ku ji wan dûr bikevin.

Ew di xurekan de dewlemend in û gelek feydeyên tenduristiyê yên potansiyel pêşkêş dikin.

Li aliyek din, heke rewşek weya otoîmmûn heye mîna IBD an difikirin ku dibe ku hûn li hember şevbihêrkan hesas bin, dibe ku hûn dixwazin bifikirin ku wan ji parêza xwe derxînin da ku guhartinên nîşanan binirxînin.

Heke hûn biryar didin ku vê bikin, bi kêmî ve 4 hefteyan hemî şevbihêrk û hilberên ku van sebze tê de hene bi tevahî ji holê rabikin. Di vê demê de hişyarbûna tundiya nîşanên xwe bisekinin.

Piştî vê heyama tasfiyekirinê, divê hûn dest bi vegerandina sebzeyên şevbihêrkê yek bi yek dîsa bidin parêza xwe. Di vê demê de tu guhertinên din ên jiyanê nekin.

Piştî ji nû ve danîna şevên şevê, dijwariya nîşanên xwe di dema rakirin û ji nû ve hilberîna xwe de bidin ber hev.

Heke di dema tasfiyekirinê de nîşanên çêtir bûn û dema ku hûn şevên şevê ji nû ve danîn xerabtir bûn, dibe ku hûn bixwazin ku dev ji xwarina wan a demdirêj berdin.

Heke di navbera du deman de nîşan ne cûda bûn, divê hûn ji bo nîşanên xwe li dermankirinên din bigerin û xwarina şevşevokan berdewam bikin.

Piraniya mirovan têne teşwîq kirin ku sebzeyên şevbêrk bixwin. Lêbelê, heke rewşa weya otoîmunê hebe, hûn dikarin rakirina şevbihurkan bifikirin da ku guhartinên di nîşanan de binirxînin.

Cîgirên sebzeyên şevbihêrk ên hevpar

Heke hûn biryar didin ku şevşevokên demdirêj ji holê rabikin, hûn ê bêhêvî li ser xurekên ku ew didin bidin.

Lêbelê, gelek xwarinên din jî hene ku ji wan hilbijêrin ku gelek ji heman kêrhatî û feydeyên tenduristiyê peyda dikin.

Li vir çend guhertin hene ku hûn dikarin ji bo ku hûn tendurist bixwin dema ku ji şevbihurkan dûr bikevin:

• Werin ser kartolên şêrîn. Guhertina ji kartolên spî li kartolên şêrîn dê alîkariya we bike ku hûn ji şevbihurkan dûr bisekinin û hêj bêtir vîtamîna A peyda bikin.
• Pesto bikar bînin. Li şûna sosê tomato di pizza û pasta de, pestoyê kesk alternatîfek xweş e ku divê şevşevokan lê nehewîne. Pestoya sor bi gelemperî tomatîk vedigire û ger ku hûn hewl bidin ku şevbihêrkan ji holê rabikin divê dev jê were girtin.
• Fêkiyên citrus bixwe. Gelek şevîn vîtamîna C vedigire, lê fêkiyên citrus ên mîna porteqal, mandarîn, û grapefruits jî çavkaniyên hêja ne.
• Zêdetir keskên pelî bixwin. Sebzeyên hêşîn ên pelîn mîna spînax, kelem, û hêşînahiyên qeşeng çavkaniyên mezin ên gelek vîtamîn, mîneral, û fîbera xwarinê ne.

Heke hûn hîn jî dixwazin şevşevokan bixwin lê hûn dixwazin naveroka alkaloîdê wan kêm bikin, hûn dikarin vê yekê bi paqijkirina kartolên xwe, sînorkirina domatên kesk, û bi tevahî pijandina van sebzeyan pêk bînin.

Rakirina şevbihêrkan tê wateya ji destdana hin xurekên girîng. Lêbelê, gelek xwarinên dewlemend ên din ên ku hûn dikarin biceribînin jî hene.

Rêzeya jêrîn

Sebzeyên şevbihêrk madeyên girîng digirin û gelek sûdên tenduristiyê peyda dikin. Pir kes têne handan ku wan bixwin.

Mirovên din dikarin ji ber hestiyariyan xwe ji şevbihurkan dûr bixin.

Ger hûn hest dikin ku hûn ji şevbihêrkan hesas in, gelek fêkî û sebzeyên din hene ku hûn dikarin li şûna wan wekî beşek parêzek tendurist bixwin.