Millet: 7 alîkariyên tenduristiyê û awayê vexwarinê

Dilşad

• 1. Têkoşîna bi kapsîtê
• 2. Li dijî nexweşîya dil û demar diparêze
• 3. Alîkariya kontrolkirina glukoza xwînê dike
• 4. Pêşiya anemiyê digire
• 5. Alîkariya hestiyan dike
• 6. Tenduristiya laş diparêze
• Tabloya agahdariya xwarinê
• Meriv çawa dixwe
• Reçeteyên tenduristiyê yên bi millet
• Ava millet
• Millet dumpling
• Milletê şirîn

Millet cereyek dewlemend e ku bi fîber, flavonoîd û mîneralên wekî kalsiyûm, sifir, fosfor, potiyûm, magnezyûm, mangane û selenyûm e, ji bilî acid folik, asîdê pantotenîk, niacîn, riboflavîn û vîtamînên B6, ku xwedan taybetmendiyên antioxidant in û dibe alîkar ku vegirtinê baştir bikin, kolesterolê xerab kêm bikin û şekir kontrol bikin.

Wekî din, millet di karbohîdartan û proteînan de dewlemend e, lê gluten nagire nav xwe û ji ber vê yekê, dikare ji hêla kesên bi nexweşîya celiac ve an ji hêla kesên ku parêzek bê gluten dixwazin ve were vexwarin.

Millet dikare li firoşgehên xwarinên tenduristî, pêşangehên organîk û bazarên pispor werin kirîn, ku di forma dexlên bej, zer, reş, kesk an sor de tê dîtin. Bi gelemperî, tovên zer an bej pir têne xerckirin.

Feydeyên sereke yên millet ev in:

1. Têkoşîna bi kapsîtê

Millet ji bo baştirkirina girtina kapsîtê pir xweş e ji ber ku ew di fibersên zeliqok de pir dewlemend e ku bi pejirandina avê ji rehma digestive gêlek çêdike ku dibe alîkar da ku rovî rêkûpêk bike.

Wekî din, têlên nayên çareser kirin ku di millet de hene wekî prebiotîk tevdigerin, hevkariya hevsengiya flora rovî dikin, ku dibe sedema karûbarê rêkûpêk a pergala digestive. Di heman demê de ev celeb fîber ji bo zêdekirina hejmar li ser stûyê, ku dibe alîkar ji bo birêkûpêkkirina rovî, girîng e.

2. Li dijî nexweşîya dil û demar diparêze

Fîberên çareserkirî yên ku di melletê de hene, dibe alîkar ku kolesterolê xirab û trîglîserîdan kêm bikin, yên ku berpirsiyar in ji bo çêkirina plakayên rûnê di rehikan de, lewra ku ew vekêşana rûnên ji xwarinê kêm dike. Ji ber vê yekê, millet xebata rehikan baştir dike û dibe alîkar ku pêşî li nexweşiyên dil û reh ên wekî êrişa dil, ateroskleroz û lêdan bigire.

Wekî din, flavonoîd û asîdê fenolîk ên ku di milletê de hene, xwedî çalakiya antioxidant e ku dibe alîkar ku zirara şaneyê kêm bike, rehikên xwînê saxlem digire, û magnezyûm û potasiyom dibin alîkar ku rehên xwînê rehet bibin û tansiyona xwînê kontrol bikin.

3. Alîkariya kontrolkirina glukoza xwînê dike

Millet di karbohîdartên sade de kêm e û di karbohîdartên tevlihev de dewlemend e, wê dike xwarinek bi index glîkemîk kêm, ku ji ardê spî dirêjtir tê helandin, ku dibe alîkar ku piştî xwarinê şûngirên şekirê xwînê dûr bikevin, dihêle kesên bi şekir hêsantir asta şekira xwînê kontrol bikin. Millet magnesium di heman demê de dibe alîkar ku berxwedana însulîn di mirovên bi şekir de kêm dibe.

Wekî din, flavonoîdên ku di melletê de hene, çalakiya antioxidant heye ku bi rêgirîkirina enzîmên girîng ên ku dibin sedema şekir-reya 2, kontrolkirina vegirtina glukozê û ji ber vê yekê, millet pêşî li şekir digire.

4. Pêşiya anemiyê digire

Millet ji hêla folîk asîd û hesin ve dewlemend e, ku ji bo çêbûna şaneyên xwîn û hemoglobînê girîng in. Ji ber vê yekê, bi gihandina van madeyan ji laş re, millet dikare astên têra hemoglobîn û şaneyên sor ên xwînê biparêze û rê li ber xuyangkirina nîşanên bi anemiyê ve girêbide, wek westîna zêde, lawazî û neynûk û porê naziktir, mînak.

5. Alîkariya hestiyan dike

Millet ji hêla fosfor û magnezyûmê ve dewlemend e, ku ew mîneralên girîng in ku çêbûna hestî û koma hestî zêde dikin, dibe alîkar ku hestî xurt û tendurist bimînin.Wekî din, magnesyuma ku ji hêla millet ve tê peydakirin dikare bikêrbûna kalsiyûm û fosforê ji hêla rovî ve zêde bike, ku ev yek jî alîgiriya bihêzkirina hestî ye, di dermankirina osteoporozîs de vebijarkek xwarinê ya mezin e.

6. Tenduristiya laş diparêze

Millet di niacîn de dewlemend e, wekî vîtamîna B3 jî tê zanîn, ji bo domandina kar û metabolîzma şaneyan, û aramiya genan, parastina DNA û pêşîgirtina li zirara ji pîrbûnê girîng e. Ji ber vê yekê, millet dibe alîkar ku tenduristiya laş, çermê saxlem û karûbarên pergala rehikan û çavên xwe biparêze, mînakî.

Tabloya agahdariya xwarinê

Tabloya jêrîn ji bo 100 gram mîlî pêkhateya xurekê nîşan dide:

Girîng e ku meriv not bike ku ji bo bidestxistina hemî feydeyên li jor navborî, divê millet bibe beşek ji parêzek hevseng û tendurist.

Meriv çawa dixwe

Millet dikare di nav seleteyan de, wekî hevkariyek, di qurmek de were vexwarin an jî di nav meylan de an jî wek şîraniyek bê vexwarin.

Ev cereal cîgiriyek mezin e ji bo birincê û di vê rewşê de, divê hûn wê bipijînin. Ji bo ku millet bipije, divê hûn pêşiyê genim baş bişon û yên ku zirar dîtine bavêjin. Dûv re, ji bo her perçek milletê bi qasî 30 hûrdeman 3 parçe av biqelînin, heya ku hemî av tê de bimijîne. Dûv re, agir vemirînin û 10 hûrdeman millet pêçayî bihêlin.

Ger fasûlî berî ku neyên pijandin şil bibin, dema pijandinê ji 30 deqîqeyan zêde dibe 10.

Reçeteyên tenduristiyê yên bi millet

Hinek reçeteyên millet zû, hêsan têne amadekirin û têrker in:

Ava millet

Melzeme

• 1 kevçîyê mîletê;
• 1 sêv;
• 1 perçek gogê pijandî;
• 1 ava lîmonê;
• Nîv qedehek av.

Modeya amadekirinê

Hemî malzemeyan di nav blenderê de bixin. Avêtin, tamkirinê şêrîn bikin û paşê vexwin.

Millet dumpling

Melzeme

• 1 kevçîyê miletê nevekirî;
• 1 pîvaza hûrkirî;
• Nîv qedeha gêzerê qelandî;
• Nîv qedeha kefera kelandî;
• 1 kevçîyê çayê xwê;
• 2 heya 3 kevçîyên avê;
• 1/2 kevçîyek çay rûnê nebatî.

Modeya amadekirinê

Millet 2 saetan di nav avê de bihêlin. Piştî wê demê, rûnê zebzeyê, pîvazê, gêzerê, sêlê û xwê têxin nav tangê û heya ku pîvaz şefaf bimîne bikelînin. Milletê zêde bikin û hêdî hêdî nîv tasek av vexwin, têkelê baş baş bikin. Vê gavê dubare bikin heya ku millet bi tevahî were pijandin û têkelê xwedan domdariya kremî be. Tevliheviyê li ser tehtekê bi cih bikin da ku sar bibe û hişk bibe. Bi destan an bi qalibek çerezan vekin û şekil bidin. Kelûpelên di tendûrê de bişon heya ku ew konek zêrîn çêbibin. Piştre xizmetê bikin.

Milletê şirîn

Melzeme

• 1 fîncan çaya milletê qalikkirî;
• 2 qedeh çaya şîr;
• 1 kevçî çaya avê;
• 1 çermê lîmonê;
• 1 darikê darçînê;
• 2 kevçîyên şekir;
• Toza darçînê.

Modeya amadekirinê

Di tepsiyekê de, şîr, av, darçîna darçîn û çermê lîmonê bikelînin. Millet û şekir lê zêde bikin, li ser germê nizm tevlihev bikin, heya ku millet bipije û têkelê xuyangek kremî hebe. Dara darçînê û çermê lîmonê derxînin. Tevliheviyê li ser tehtekê bi cîh bikin an jî li qedehên şirînahiyê belav bikin. Li ser toza darçînê reşandin û serve bikin.