Pumpkin: Xurek, Sûd û Çawa Xwarin

Dilşad

• Pumpkin Çi ye?
• Cûreyên Cûda
• Rastîyên Nutrition
• Feydeyên Tenduristî yên Mezin
• Zixtî
• Tenduristiya Çav
• Çermê Tendurist
• Tenduristiya Dil
• Sendroma Metabolîk
• Awayên Ku Pumpkin Bixwin
• Li Çi Heye Ku Hişyar Bine
• Têkiliyên Dermanan
• Xwarina Çêl-Kûvak-Flavor
• Peyama Malê bigirin

Pumpkin hêmanek payîzê ya bijare ye. Lê ew tendurist e?

Çawa ku derket, gûzek pir zengîn û kêm kalorîk e. Zêdetir, ew ji ku hûn dizanin pirrengtir e. Ew dikare wekî xwarinên şirîn, û hem jî xwarinên şêrîn were pijandin.

Ev gotar taybetmendiyên xurek ên gûzê û karanîn û feydeyên wê yên cûrbecûr vedibêje.

Pumpkin Çi ye?

Pumpkin celebek pelika zivistanê ye ku di heman famîleya giyayan de wekî xiyar û melikan e.

Ew ji hêla teknîkî ve fêkiyek e ji ber ku tê de tov heye. Lê di warê xurekê de, ew pirtir mîna sebzeyekê ye.

Pumpkins bi gelemperî dor û porteqalî ne, her çend mezinahî, şekil û reng li gorî cûrbecûrbûnê jî diguhere.Çermek wan a derveyî ya qelew heye ku nerm û ribbeş e, her weha reçekek ku gûzê bi nebatê xweyê pelikî ve girêdide.

Di hundurê wan de qul hene, ji xeynî tovên bi rengê fîlan ên bi goştê têlkirî hatine pêçandin.

Ev kumikên ji bakurê Amerîkayê ne û di du betlaneyan de roleke mezin dilîzin. Ew ji bo Halloween-ê di fenerên jack-o’-nexşandî de ne û ji bo şîraniya gixirxwaziyê li DY û Kanada di pîtan de çêdikin.

Lêbelê, ew ji bilî Antarktîkayê li her parzemînê jî li çar aliyê cîhanê hatine mezin kirin.

Tov, pel û goştê wan hemî xwarin in, û ew di reçeteyên ji xwarinên cîhanî de cih digirin.

Pumpkin celebek kûçikê zivistanê ye ku ji hêla teknîkî ve fêkiyek e, lê ew xwediyê profîla xurek a zebzeyek e.

Cûreyên Cûda

Gelek celebên cûda yên kûçikan hene, tevlî:

• Jack-o-lantern: Bi gelemperî celebek mezin ku ji bo dirûnê tê bikar anîn.
• Kundurê pie: Cûreyek piçûktir, şîrîntir.
• Mînyatûr: Ev hem xemilandî ne û jî xwarin in.
• Spî: Hin dikarin bi wan re bêne pijandin, lê yên din jî ji bo xemilandin an dirûvê çêtir in.
• Hût: Bi piranî ji bo pêşbaziyan mezin dibin. Ji hêla teknîkî ve tê xwarin, lê ji cûreyên piçûk kêmtir xweş.

Piraniya gûzê ku li DY firotiye tê konserve kirin.

Bi balkêşî, cûrbecûr gûzê ku bi gelemperî bi gelemperî tête konservekirin ji jack-o’-lantern bêtir dişibe qurmika butternut.

Cûdahiya di navbera gûz û cûreyên din ên gûzan de dibe ku hinekî fuzzî be, ji ber ku gelek cûrbecûr cûrbecûr lê ji nêz ve bi hev re têkildar hene.

Pumpkin di gelek cûreyan de tê, her çend cûreyên herî gelemperî yên mezin ên ku ji bo dirûvê jack-o-lantern û piçûktir û kûçikên pie yên şîrîn têne bikar anîn in.

Rastîyên Nutrition

Pumpkin xwarinek bêhempa nutritîf e.

Ew dewlemend-dewlemend e, ango gelek vîtamîn û mîneralên wê hene û bi kêmî ve kaloriyên wê hene.

Kûpek gogê pijandî peyda dike (1):

• Kalorî: 49
• Carbs: 12 gram
• Mûyik: 3 gram
• Proteîn: 2 gram
• Vîtamîna K: 49% ji RDI
• Vîtamîna C: 19% ji RDI
• Potasyûm: 16% ji RDI
• Sifir, manganez û riboflavîn: 11% ji RDI
• Vîtamîn E: 10% ji RDI
• Hesin: 8% ji RDI
• Folate: 6% ji RDI
• Niyasîn, asîta pantothenîk, vîtamîna B6 û tiamîn: 5% ji RDI

Di heman demê de di beta-karoten de, antîoksîdanek bihêz jî bi awakî awarte ye.

Beta-karotîn celebek karotenoîd e ku di laş de vediguhere vîtamîn A.

Pumpkins bi cûrbecûr xurekan, di nav wan de fîber, vîtamîn, mîneral û antîoksîdan jî hene.

Feydeyên Tenduristî yên Mezin

Piraniya sûdên tenduristiya gûzek ji naveroka wê ya mîkrofon û rastiya ku ew fêkiyek fîber-dagirtî, kêm-carb e tê.

Digel ku bi taybetî li ser gûzê gelek lêkolîn tune, ew di gelek xurekan de ku feydeyên tenduristiyê saz kirine pir e.

Zixtî

Pumpkin dozek giran a beta-karotîn dide we, ku bi qismî veguhezîne vîtamîna A. Vîtamîn A dikare alîkariya laşê we bike ku li dijî enfeksiyonan şer bike (,,).

Lêkolînên vê paşîn destnîşan kir ku vîtamîna A bi taybetî ji bo xurtkirina rûviya rovî girîng e, û wê li hember enfeksiyonan bêtir berxwedêr dike ().

Mîkrofonên din ên di gûzê de jî dibin alîkar ji bo pêşîlêgirtina parastinê, vîtamînên C û E, hesin û folat jî tê de ().

Tenduristiya Çav

Çend away hene ku kovî ji bo çavên we baş e.

Ya yekem, ew di beta-carotene de dewlemend e, ku dibe alîkar ku retînayê tîrêja xwe bigire dîtina xwe tûj bike.

Ya duyemîn, tevhevkirina vîtamîn û mîneralên din ên li gogê dibe ku li dijî dejenerasyona makulî ya bi temenê re biparêze.

Lêkolînek dîtiye ku mirovên bi dejenerasyona makulî ya bi temenê re têkildar dikarin bi girtina lêzêdekek ku tê de zinc, vîtamîn C, vîtamîn E, beta-karotîn û sifir heye, pêşveçûna wê hêdî bikin.

Dema ku wê lêkolînê lêzêdekek bikar anî, hûn dikarin van hemî xurekan di gûzê de, her çend di mîqdarên piçûktir de bibînin jî.

Çermê Tendurist

Antîoksîdantên ku di gûzê de têne dîtin ji bo tenduristiya çerm girîng in. Di nav van de beta-karotîn û vîtamînên C û E.

Bi taybetî, beta-karotîn, dibe ku çermê we ji tîrêjên UV yên zirarê dide rojê (,) biparêze.

Xwarina xwarinên bi beta-karotîn jî dikare bibe alîkar ku xuyang û tevna çerm baştir bibe.

Tenduristiya Dil

Xwarina fêk û sebze bi gelemperî ji dil xweş e. Wekî din, kûçikê xwedan xurekên taybetî ne ku ji bo tenduristiya dil baş in.

Fîber, vîtamîna C û potasiyûmê ku tê de tê dîtin dikare bibe alîkar ku tansiyon û asta kolesterolê baştir bibe.

Sendroma Metabolîk

Xwarina xwarinên ku bi beta-karoten dewlemend in, wekî gûzê, dibe ku bibe alîkar ku metirsiya weya sendroma metabolîk kêm bibe ().

Sendroma Metabolîk komek nîşanên bi qelewbûna zikî ve têkildar e. Di nav wan de tansiyona bilind, venêrana şekirê xwînê ya nebaş û bilindbûna asta trîglîserîd - faktorên ku rîska nexweşiya dil û şekir zêde dikin.

Piraniya feydeyên tenduristiya gûzê bi mîkrobên wê ve girêdayî ne, beta-karotîn û vîtamîna A jî tê de.

Awayên Ku Pumpkin Bixwin

Pumpkin di pancakes, curd û muffins de populer e, lê ew di xwarinên xweş de jî baş dixebite.

Hûn dikarin wê di şorbeyê de bipijînin an jî bi sebzeyên din bipijînin. Kundurê gogê yê konserveyî dikare bi şîrê gûz û baharatan re were hevaheng kirin ku bingehek kerî yê kremî were çêkirin.

Her weha hûn dikarin beşên din ên nebatê gûzê jî bixwin. Tovên wê ji bo navmalînek qeşengî tê şewitandin, dema ku kulîlkên wê pir caran têne lêdan û sorkirin.

Lê serê xwe bi pijandina wê jack-o’-fenerê neêşînin. Kumikên mezin ên ku ji bo dirûvê têne bikar anîn, ji tepiskên pîtayî tehmek têlokî û tama wan kêmtir e. Zêdetir, ji ber sedemên ewlehiya xwarinê, hûn naxwazin tiştek ku hatî vekirin û li dora we rûniştiye bixwin.

Gelek awayên kêfxweşkirina kûçikê hene. Ji bo guhertoyên herî tendurist, hewl bidin ku wê di xwarinên xweş ên mîna şorbe an wekî sebzeyek qelandî de bikar bînin.

Li Çi Heye Ku Hişyar Bine

Pumpkin ji bo pir kesan bixwe ewledar e lê dibe ku bibe sedema pirsgirêkên kesên ku hin dermanan dixwin. Wekî din, ji xwarina çîmentoyê ya bi gûzê bîhnxweş dûr bisekinin.

Têkiliyên Dermanan

Pumpkin bi sivikî diuretîk e û ji bo kesên ku hin dermanan digirin, nemaze lîtyûm dikare bibe pirsgirêkek.

Ger hûn gelek gûzê bixwin, dibe ku ev ji bo laşê we paqijkirina lîtyûmê, ku dikare bibe sedema bandorên alîgir ên bi narkotîkê, dijwartir bike.

Xwarina Çêl-Kûvak-Flavor

Tenê ji ber ku tiştek bi navê wî gûzek heye, ev nayê vê wateyê ku ew saxlem e.

Weke mînak vexwarina latên biharatê gûzê, ji tenduristiya xwarina gûzek rastîn tune.

Dema ku kelûpelên pijiyayî yên gûzê wekî pie û nanê bilez dibe ku hin vîtamîn, mîneral û fîberên zêde pêşkêşî bikin, ew jî gelek şekir û karbozên safî didin we.

Pumpkin bi gelemperî xwarinek tendurust e û bêyî nerîtên neyînî heke bi nermî were xwarin. Lê ji xwarinên nelirê yên bi gûzê bîhnxweş dûr bikevin.

Peyama Malê bigirin

Pumpkin sebzeyek bêhempa ya tendurist e ku ji hêla fîber, vîtamîn û mîneralan ve dewlemend e.

Lêbelê, ji bo ku ji kelûpelê herî zêde sûd werbigirin, divê hûn wê wekî sebzeyekê - ne şîraniyek - bixwin.