Sebzeyên xav ji pijandî saxlemtir in? Ne Herdem

Dilşad

• Nirxandin ji bo

Wusa dixuye ku sebzeyek di rewşa xweya xav de dê ji hevpîşeya xweya pijyayîtir xurektir be. Lê rastî ev e ku hin sebze bi rastî saxlemtir in dema ku tişt hinekî germ dibin. Germahiya bilind hin vîtamîn û mîneralên di sebzeyan de ji sedî 15 û 30 kêm dike, lê kelandin sûcdarê herî mezin e. Autewitandin, kelandin, pijandin û sorkirin ziyanan kêm dike. Cooking pijandin di rastiyê de bi şikandina dîwarên hucreya nebatê ku xurdemenî lê girtî ne, astên hin xurekan zêde dike. Li vir sê nimûneyên xweş hene:

Tomatoes

Di havînê de ez dûkelên tirî yên mîna M & Ms dişoxilînim, lê lêkolîn destnîşan dike ku dema ku tê pijandin naveroka lîkopeneya van gewherên juicy ji sedî 35 zêde dibe. Lîkopen, antîoksîdantê ku ji boya gûzê ya bacanan berpirsiyar e, bi parastina li dijî gelek celebên penceşêrê ve girêdayî ye, di nav de prostat, pankreas, pêsîr, malzarok û pişikê, û her weha rîskek kêm a nexweşiya dil, kujerê mêran #1 ê miletê me û jinan.

Meriv çawa çêdike: Ez hez dikim ku tiriyên tirî an kiraz di nîvî de biqelînim û di rûnê zeytê yê bakî de bi sîr û pîvazan bişewitînim, dûv re bi têlên gûzê spagetî yên kelandî bavêjin. Dotira rojê germ an wekî bermayiyên sar ecêb e.

Carrots

Gêzeriyek teze bi serê xwe yê kesk ê bêkêmasî bê guman yek ji sebzeyên herî xweşik ên li ser rûyê erdê ye, lê pijandin dikare asta beta-karotena wê ji sedî 30 zêde bike. Ev antîoksîdan a sereke piştgirî dide dîtina meya şevê, li dijî nexweşiya dil, gelek penceşêrê (mêzdank, malzaroka malzarokê, prostat, kolon, esophagus) diparêze û bi taybetî parêzvanek pişikê ye.

Çawa Çêdibe: Bi rûnê zeytûnê yê bêkêmasî firçe bikin an jî mij bikin, 25 heta 30 hûrdeman li germahiya 425 F bibijin. Bi sîrkeya balsamîk birijînin û 3-5 hûrdemên din bihnadinê bidomînin. Ji bo parastina hê bêtir antîoksîdanan piştî pijandinê çop bikin.

Îspenax

Seleteya îspenax yek ji xwarinên min ên biharê yên bingehîn e, û ez pelên nû yên îspenaxa pitik di nav smoothiyên fêkiyan de diavêjim, lê pijandina îspenax asta luteîn, antîoksîdanek ku pêşî li katarakt û dejenerasyona makûl digire, zêde dike. Germkirina keskên pelçandî jî dikare ji we re bibe alîkar ku hûn bêtir kalsiyûmê bigirin. Ji ber ku di rewşa xweya teze de kalsiyûm bi maddeyek xwezayî ya bi navê oksalîk asîd ve tê girêdan, ku kişandina wê kêm dike, lê pijandin dibe alîkar ku her du neyên girêdan. Spspanakê pijandî jî zexmtir e, ji ber vê yekê hûn ji bo xwarinek zêdetir xurekan distînin - sê kevçikên xav 89 mîlîgramê kalsiyûmê li gorî 245 mîlîgramê di 1 kasa pijandî de pak dike.

Çawa Çêdibe: Rûnê çîlî germ di tepsiyekê de li ser agirê navîn germ bikin. Sîr hûrkirî û îsotên sor ên hûrkirî lê zêde bikin û bikelînin heya ku têr bibin, bi qasî 2-3 hûrdeman. Çend destikên mezin îspenaxa teze lê zêde bikin û heta ku zuwa bibin tevdigerin.

Ji bo xwarina giştî çêtirîn e ku meriv tevliheviyek sebzeyên xav û pijandî bixwe, lê ji ber ku ji sedî 75 -ê Amerîkî ji sê parêzên rojane yên pêşniyazkirî dernakevin, peyama herî girîng ev e: bi her awayî ku hûn jê hez dikin bixwin!

Cynthia Sass parêzvanek qeydkirî ye ku xwedan destûrnameyên masterê hem di zanistiya parêzê û hem jî di tenduristiya giştî de ye. Pir caran di TV -ya neteweyî de tê dîtin ku ew edîtor û şêwirmendê parêzê yê SHAPE ye ji New York Rangers û Tampa Bay Rays. Firoşkarê wê yê herî paşîn ê New York Times Cinch e! Daxwazên Serbixwe, Klîreyan Davêjin û Înç winda bikin.

Nirxandin ji bo