Ev Saladê Germ ê Bi Çîçikên Spî, Mirîşk, û Cilûbergên Tahînî yên Dûkirî Dê We Bikeve Payizê

Dilşad

• Salada Germ bi Çîçik û Mirîşka Spîkirî (+ Kincê Tahînî Dûkirî)
• Nirxandin ji bo

Gavê paşde bavêjin, latteyên baharat ên kungî-ev seleta bi çîçikên germik û tûj çi ye bicî dê hestên payizê bide we. Di vê seletê de çîçikên germ û pijandî jî bi nîvê piyalek ku 6 gram proteîn û 6 gram fîber tê de ne pir tijî ne. Her weha hûn ê di vê saladê de proteînek zêde ya ji mirîşka rotisserî ya tendurist (û rehet!) hûrkirî bibînin. Zêde, ji rûnê bê şîranî ku ji tahinî û rûnê zeytûnê pir-virjandî hatî çêkirin, rûnê tendurist heye. (Zêdetir: Saladên Gewrê yên Ku Bi Giranî Têr Dikin)

Bi tevayî, ev kombînasyona proteîn û rûnê saxlem (ji fêkiya çîçikan pê ve) tam ya ku hûn hewce ne ye ku hûn êvarên payizê yên sar ên germ zikê xwe tijî, tijî û dilşad bikin. Di vê piyana xweş de vîtamînên A û K û folata ji sebzeya Bibb, û vîtamîna C û lîkopen jî ji tomato hene, ji ber vê yekê hûn ê dozek saxlem a mîkronutriyan bistînin da ku ji we re bibe alîkar ku hûn bi guhertina demsalan re çêtirîn xwe hîs bikin. (Têkilî: Ev ouorba Superxwarinê Mirîşk, inaspanak, û Çîçikan Bi Rêya Herî Baş Hevdike)

Bi hêmanên dûman, tûj û kremî hemî di yek xwarinek delal de, şaş nemînin ger ev seleta saxlem bibe bijareya payizê ya weya nû.

Salada Germ bi Çîçik û Mirîşka Spîkirî (+ Kincê Tahînî Dûkirî)

4 xizmet dike

Malzeme

• 8 kevçiyên bîbika organîk Bibb, di nav pelên kesane de têne veqetandin
• mirîşkên pijandî, biraştî, germ (li jêr binêrin)
• 1 kasa tomato, hûrkirî
• 16 onsan mirîşka rotisserie organîk, çirandin
• cilê tahînî bi dûman (li jêr binêre)

Ji bo çiçikên biharat:

• 1 qutî (15,5 ons) çîçikên organîk (wekî ajala garbanzo), tê çikandin, şuştin û hişk kirin
• 2 kevçîyên rûnê zeytê yên jiberkirî
• 1/2 tepsiya paprika pijyayî
• 1/2 çaya kîmyonê
• 1/4 kevçîyekî çay toz çîlek
• 1/8 çaykerdişê îsotê cayan
• Xwêya pembe ya Hîmalaya ji bo tamkirinê

Ji bo cilê:

• 1/4 kasa ava lîmonê
• 1/4 kasa paste tahini
• 1/4 kasa sîrka sêvê
• 1/4 kevçî + 2 kevçîyên xwarinê rûnê zeytûnê yê ekstra-bakîr
• 3/4 kasa ava paqijkirî
• 1/4 kasa hevîrtirşkê nutritional
• 1 kevçîyekî xwarinê Annie's Organic Horseradish Mustard
• 1 1/2 tepsiyonê paprika pijandî
• 1 1/2 çayxaneyê kîmyon
• 1/4 kevçîyên kevçî toz chili
• 2 kevçîyên amînoyên gûzê
• 1 kevçî sîr
• Xwêya pembe ya Hîmalaya ji bo tamkirinê

Tarîfa bikaranînê

1. Berê firnê bi 350°F germ bikin.
2. Çûçik û rûnê zeytûnê bixin ser çarşefeke pijandinê ya bi pelê aluminyûmê hatiye xêzkirin, heta ku çîp baş bên pêçandin.
3. Nêzîkan bi qasî 45 deqeyan, an heya ku çikilên zêrîn û qirçandî bikelînin. Ji firnê derxînin û hinekî sar bikin. Dûv re wan bi paprika, kîmyon, tozê çîlekê, û kayê di nav taseke de bihelînin, û xwê bi ser bikin.
4. Ji bo çêkirina cilê: Materyalên cilê li Vitamix an jî blenderek din a bilez zêde bikin û heya emulsîyonê tevlihev bikin. Xwêyê tam bikin.
5. Di taseke seletê ya mezin de, marûle, çîçikên germ, tomat û mirîşkê bi qasî 1/2 kasa kincê tahinî ya dûmankirî, an jî têra kincê ku tê pûç kirin bavêjin. (Hûn dikarin kincê mayî ji bo karanîna paşê di sarincê de veqetînin.) Kêfxweş bin!

Nirxandin ji bo