9 Cîgirên Xweşxweş ên Sauce Hoisin

Dilşad

• 1. paste fasûlî û şekirê qehweyî
• 2. Teriyaki sîr
• 3. Sîr û prunes
• 4. Fasulye û berûyên reş
• 5. Barbecue û melasas
• 6. Soy û rûnê fistiqan
• 7. Sîr bi paste miso û xerdelê
• 8. Cemsera zerzel û berx
• 9. Melayê sosê û Sriracha
• Ji bo sosê hoisin alternatîfên amade
• Biçe derve

Sosa Hoisin, ku wekî sosê barbecue ya Çînî jî tê nas kirin, di gelek xwarinên Asyayî de melzemeyek populer e. Ew ji bo marînekirin û pijandina goştan tê bikar anîn, û gelek kes wê ji bo teqînek dilxweş û şilkirî ya tahmî zêde dikin ser sebze û xwarinên sîrik.

Heke hûn xwarinek bi îlhama Asyayî amade dikin û fêhm dikin ku sosa weya hoisin tune, hûn dikarin bifikirin ku we xwarina xwe xera kiriye. Ne cîyê xemxwarinê ye. Hûn dikarin sosê hoisin-a xwe bi malzemeyên ku berê di mitbaxê we de ne tevlihev bikin.

Sosê Hoisin, ku rehên wê Kantonî ne, bi cûrbecûr cûrbecûr tê, bi gelek sosan re malzemeyên mîna sîrk, fasûlyên soyê, sîr, tovên fîstan, û darên sor hene.

Bi balkêşî, hoisin ji bo xwarinên behrê Çînî ye, her çend di nav wê de tu malzemeyên behrê tune.

Ma hûn xwarinek behrê, xwarinek goştî, an xwarinek zebzeyan amade dikin, li vir neh cîgirên çêkirina sosê hoisin li vir binêrin.

1. paste fasûlî û şekirê qehweyî

Sosê Hoisin qeşeng û tarî ye ku bi çêjek xweş û şor e. Heke sosê we xilas bûbe, çêlekek paste fasûlî û şekirê qehweyî dikare tama û domdariya ku hûn lê digerin peyda bike.

Ji bo vê rîsipiyê, hev bikin:

• 4 prunes
• 1/3 qedeh şekirê qehweyî yê tarî
• 3 têr. Sosê fasûlî reş
• 2 têr. soya sosê
• 2 têr. av
• 1 têr. sîrka şeraba birincê
• 1/2 têr. Çînî pênc tozê biharatê
• 1/2 têr. rûnê çamûrê

Hemî melzemeyan di nav blenderê de paqij bikin, dûv re têkelê têxin nav sêlên xweyên qelandî, sebze, an goştî.

2. Teriyaki sîr

Sosa Hoisin sîr wekî melzemeyek digire nav xwe. Ji bo ku hûn bi pelikên sîr guhertoya xwe çêbikin, malzemeyên jêrîn di blenderê de paqij bikin:

• 3/4 fasûlye fasûlî gurçikî, tê şuştin û birîn
• 2 heb sîr
• 3 têr. mela
• 3 têr. sosê teriyaki
• 2 têr. sîrka şeraba sor
• 2 têr. Çînî pênc tozê biharatê

3. Sîr û prunes

Gava ku hûn sosê hoisin difikirin, dibe ku hûn prunes nefikirin. Lê hûn dikarin vê fêkiyê bikar bînin da ku hûn sosê xwe jî çêbikin.

1. 3/4 kevçîyên prunên qulkirî bi 2 kevçîyên avê re heya ku nerm û nerm bibe, bikelînin.
2. Prunesên nerm bi 2 kevçîyên sîr, 2 tûp tevlihev bikin. soya sosê, û 1 1/2 tbsp. sherrya hişk di nav blender an xwerû xwarinê de.

4. Fasulye û berûyên reş

Prunes ne tenê fêkiyek e ku hûn dikarin ji bo çêkirina sosê hoisin bikar bînin. Heke prunên we tune, li şûna wan berû bikar bînin.

Ji bo vê reçete hûn ê hewce bibin:

• 2 berberên mezin ên hûrkirî
• 1/4 qedeh şekirê qehweyî
• 3 têr. fasûla reş û sosê
• 2 têr. soya sosê
• 1 têr. sîrka şeraba birincê
• 1 1/2 têr. rûnê çamûrê
• 1/2 têr. Çînî pênc tozê biharatê

1. Xurme, şekirê qehweyî, û 2 tûp tevlihev bikin. ya avê di tehtekê de. Heya ku pûlan nerm dibin bikelînin. Sosê fasûlî reş têxin pan.
2. Têkiliya satilê bixin nav blenderê, dûv re malzemeyên mayî lê zêde bikin. Bi domdariya xwestin re têkel bibin.

5. Barbecue û melasas

Ev ji dûr ve yek ji wan reçeteyên herî hêsan e ku ji bo sosê hoisin cîgir e. Bi tevlihevkirinê çêbikin:

• 3/4 kevçî sosê barbecue
• 3 têr. mela
• 1 têr. soya sosê
• 1/2 tbsp. Çînî pênc tozê biharatê

Heke tevlihevî pir stûr e, hinekî piçek avê jî bikin heya ku we xwerûbûna xwestekê hebe.

6. Soy û rûnê fistiqan

Nivîşka findiqê dibe ku naverokek din be ku hûn bi sosê hoisin re têkildar nekin. Lê dema ku digel çend malzemeyên din ên girîng re têkildar be ew dikare sosek tamxweş çêbike.

Ji bo vê reçete hûn ê hewce bibin:

• 4 têr. soya sosê
• 2 têr. rûnê nîska kremî
• 2 têr. sosê bîbera germ
• 2 têr. rûnê çamûrê
• 2 têr. sira spî
• 1/2 tbsp. şekirê qehweyî
• 1/2 tbsp. hûngiv
• 1/8 têr. bîbera reş
• 1/8 têr. toza sîr

Hemî malzemeyan di tasek de tevlihev bikin da ku paste çêbikin, dûv re jî ew li reçeteya her xwarinê zêde bikin.

7. Sîr bi paste miso û xerdelê

Di vê reçeta bêhempa de tasek rezan tê de. Rehîsan bi qasî saetekê di nav avê de bihelînin. Dûv re, tirî bi hev ve bikin:

• 2 heb sîr
• 1 1/4 qedehên avê
• 1 têr. rûnê çamûrê
• 1 têr. miso paste
• 1 têr. paste xerdelê
• 1/2 têr. bîbera sor a pelçiqandî

Hemî malzemeyan tevlihev bikin û ew amade ye ku bikar bîne.

8. Cemsera zerzel û berx

Heke hûn nexşikên tevahî ne, li şûna wê jam berûyê bikar bînin. Ji bo çêkirina sosek hoisîn a mezin hûn tenê hewceyê 2 kevçîyên kevçî jam in.

Plemiyê xurmê tevlihev bikin û tevlihev bikin:

• 2 heb sîr
• 1 înç koka zencefira grated
• 1 têr. sosê teriyaki
• 1/2 têr. bîbera sor a pelçiqandî

9. Melayê sosê û Sriracha

Vê reçeta şêrîn û tûj hewce dike:

• 1/4 kevçî soya sosê
• 2 têr. mela
• 1 heb sîr
• 1 têr. rûnê findiqê
• 1 têr. sîrka birincê
• 1 têr. rûnê tovê sesamê
• 1 têr. Sosê Sriracha
• 1 têr. av
• 1/2 têr. Çînî pênc tozê biharatê

Hemî malzemeyan di tenûrê de li ser germa navîn germ bikin. Heya ku tevlihev bibe, timûtim tevizînin. Berî servekirinê bila bila sos sar bibe.

Ji bo sosê hoisin alternatîfên amade

Li gorî tiştê ku we di embarê an sarincoka we de heye, hûn dikarin sosê xweya hoisin çêbikin an jî nekarin. Heke ne be, çend alternatîfên sosê yên amade dikarin bi heman rengî xweşikek çê bikin.

Mînakî, heke hûn xwarinek behrê çêdikin, hûn dikarin bi sosê îstirgê, ku çêjek masî ya bêhempa ye, têxin dewsa wê. Sosê soya û sosê tamarî jî ji bo zêdekirina çêjê li sebzeyan û xwarinên sorkirî bêkêmasî ne.

Sosê barbecue ji bo xwarinên goşt cîgiriyek mezin e. An jî, sosê duck an porteqalî ji bo pijandinê bikar bînin.

Biçe derve

Hatina bi alternatîfa xweya xwemalî ya ji bo sosê hoisin ji ya ku hûn difikirin hêsantir e. Di hişê xwe de bimînin ku dibe ku hûn hewce ne ku kêm an zêde malzemeyan zêde bikin, li gorî ku hûn dixwazin saus amade bikin.

Her sosek mayî di konteynirek hewayî de di sarincokê de hilînin. Jiyana şîfayê ya sosê hoisin a xwemalî diguhere, lê divê ew çend hefte bimîne.