Tapioca Çi ye û Ji Bo Çi Ya Baş e?

Dilşad

• Tapioca Çi ye?
• Çawa Çêdibe?
• Ji bo çi tê bikar anîn?
• Nirxa Xurekê
• Feydeyên Tenduristiyê yên Tapioca
• Ji bo Parêzên Bicîh Guncan e
• Ew Dibe ku Nêçîrvanek Berxwedan Têde hebe
• Bandorên Tenduristiyê yên Neyînî
• Berhemên Cassava-yên Nêçê Pêvajo Dike Dibe Ku bibe sedema Jehrîbûnê
• Alerjiya Cassava
• Ji bo Armancên Tenduristî xurtkirin
• Meriv Bi Tapioca Çêdibe
• Arp Tapioca
• Tîrêjên Tapioca
• Çaya Bubble
• Rêzeya jêrîn

Tapioca nişkek e ku ji reha cassava tê derxistin. Ew hema hema ji kerbên safî pêk tê û pir hindik proteîn, fîber, an xurek vedigire.

Tapioca di van demên dawî de wekî alternatîfek bê gluten a genim û dexlên din navdar bû.

Lêbelê, li ser vê yekê gelek nîqaş hene. Hin dibêjin ku gelek feydeyên wê yên tenduristiyê hene, hinên din jî dibêjin ku ew zirarê ye.

Vê gotarê her tiştê ku hûn hewce ne ku di derbarê tapioca de zanibin ji we re vedibêje.

Tapioca Çi ye?

Tapioca xurek e ku ji rehên cassava, tuberekî ku li Amerîkaya Başûr e, hatî derxistin.

Koka cassava li gelek welatên Afrîka, Asya û Amerîkaya Başûr bi hêsanî mezin dibe û bingehek parêz e.

Tapioca hema hema nîsk paqij e û xwediyê nirxê xwarinê pir kêm e (,).

Lêbelê, ew bi xwezayî bê gluten e, ji ber vê yekê dikare ji bo kesên ku di parêzek bê gluten de ne, di pijandin û pijandinê de wekî cîgirê genim xizmetê bike.

Tapioca hilberek hişkkirî ye û bi gelemperî wekî ardê spî, flake an marûlan tê firotin.

Tapioca nîsk e ku ji tuberê ku jê re root cassava tê gotin tê derxistin. Ew bi gelemperî wekî ard, flake an mermal têne firotin.

Çawa Çêdibe?

Hilberîn ji hêla cîhê ve tête guhertin, lê her gav tê de kişandina şilavê starchy ji reha cassava erdê.

Gava ku şilavê nîskokî derkeve, destûr tê dayîn ku av bişewite. Dema ku hemî av vala bû, tozek tapiokaya xweş li paş xwe hişt.

Dûv re, toz di forma bijarte de, wekî felq an marûlan, tê xebitandin.

Pearl forma herî gelemperî ne. Ew bi gelemperî di çaya bubble, puddings û şîraniyan de, û hem jî di pijandinê de qalikek têne bikar anîn.

Ji ber pêvajoya dehîdrasyonê, divê flakes, dar û marla berî vexwarinê werin şil kirin an kelandin.

Dibe ku bi mezinahiya xwe du qat bibin û bibin çermî, werimî û şefaf.

Ava ardûyê Tapioca timûtim bi ardê cassava, ku rehê cassava erdê ye, tê xelet kirin. Lêbelê, tapioca şilema starchî ye ku ji reha cassava erdê hatiye derxistin.

Ava vexwarinê ya starchy ji rehê cassava erdê tê derxistin. Destûr tê dayîn ku av bişewite, li dû xwe toza tapîokayê bihêle. Dûv re dibe ku ev bibe kerpîç an felc.

Ji bo çi tê bikar anîn?

Tapioca hilberek bê genim û gluten e ku gelek karanînên wê hene:

• Gluten û nanê bê genim: Ardê Tapioca dikare di reçeteyên nan de were bikar anîn, her çend ew bi gelemperî bi hebên din re têkel be jî.
• Flatbread: Ew pir caran ji bo çêkirina nanpêj li welatên pêşkeftî tê bikar anîn. Bi topên cûda, ew dikare wekî taştê, şîv an şîraniyê were bikar anîn.
• Puding û şirînahî: Mêlên wê ji bo çêkirina pûng, şîran, xwarin an çaya kulîlk têne bikar anîn.
• Tîrêjker: Ew dikare wekî stûrkerê şorbe, sos û graviyan were bikar anîn. Ew erzan e, çêjek bêalî û hêza wê ya stûr mezin heye.
• Nûnerê girêdanê: Ew li burger, nuggets û hevîr tê zêdekirin da ku çêtir û naveroka şiliyê baştir bike, şemitê di formek wek-gel de asê bike û pêşî li şilbûnê bigire.

Ji xeynî karanîna wê ya pijandinê, margarijan ji bo starchkirina cilûbergan, bi perrîna bi kincan re kelandin.

Di pijandin û pijandinê de li şûna ard tapiyok tê bikar anîn. Her weha ew pir caran ji bo çêkirina şîraniyan, wekî pûng û çaya bilbil tê bikar anîn.

Nirxa Xurekê

Tapioca hema hema nîsk paqij e, lewma jî hema hema bi tevahî ji kerbeşan pêk tê.

Ew tenê hûrgelên piçûk ên proteîn, rûn û fîber vedigire.

Wekî din, ew tenê hûrgelên hûrgelên hûrgelan hene. Piraniya wan di yek xizmetê de kêmtirî 0,1% ji mîqdara rojane ya pêşniyarkirî digire (, 3).

Yek ons ​​(28 gram) marîpikên tapiokayê yên hişk 100 kalorî tê de (3).

Ji ber tunebûna proteîn û xurekan, tapioca ji hêla parêzê ve ji pir genim û xwêkan kêmtir e ().

Bi rastî, tapioca dikare wekî kaloriyên "vala" were hesibandin. Ew enerjiyê hema hema bêyî xurekên bingehîn peyda dike.

Tapioca hema hema nîsk paqij e û tê de tenê mîqyasên berbiçav ên proteîn û xurekan hene.

Feydeyên Tenduristiyê yên Tapioca

Tapioca gelek feydeyên tenduristiyê tune, lê ew bê dexl û gluten e.

Ji bo Parêzên Bicîh Guncan e

Gelek kes ji genim, dexl û gluten re alerjîk an tehemûl in (,,,).

Ji bo ku nîşanên xwe birêve bibin, ew hewce ne ku parêzek tixûbdar bişopînin.

Ji ber ku tapioca bi xwezayî ji dexl û gluten bêpar e, dibe ku ew ji bo hilberên bingeha genim- an genim veguherînek guncan be.

Mînakî, ew dikare wekî firingî di pijandin û pijandinê de an jî wekî dendikek di şorbeyan an sosan de were bikar anîn.

Lêbelê, dibe ku hûn bixwazin wê bi ardên din re, wekî ardûyê findê an ardê gûzê, li hev bikin da ku miqdara xurekan zêde bike.

Ew Dibe ku Nêçîrvanek Berxwedan Têde hebe

Tapioca çavkaniyek xwezayî ya nîska berxwedêr e.

Ji ber ku ji navê xwe jî diyar e, nîska berxwedêr li hember hejandinê berxwedêr e û mîna fîberê di pergala digestive de dixebite.

Starch berxwedêr ji bo tenduristiya giştî bi gelek feydeyan re hate girêdan.

Ew bakteriyên hevalbendî yên di gogê de têr dike, bi vî rengî iltîhaba û jimara bakteriyên ziyandar kêm dike (,,,).

Her weha dibe ku ew piştî şîvê asta şekira xwînê kêm bike, glîkoz û metabolîzma însulînê baştir bike û têrbûnê zêde bike (,,,,).

Van hemî faktorên ku dibin alîkar ji bo tenduristiya metabolîzma çêtir in.

Lêbelê, naveroka hindik ya hindik dayî, dibe ku ramanek çêtir e ku meriv li şûna wê ji xwarinên din jî nîska berxwedêr bistîne. Di vê de kartol an birinc, baqî û mûzên kesk ên kelandî û sarbûyî hene.

Tapioca dikare şûna hilberên bingeha genim-an goşt bigire. Di heman demê de wê nîska berxwedêr jî heye, ku bi gelek feydeyên tenduristiyê ve girêdayî ye.

Bandorên Tenduristiyê yên Neyînî

Dema ku bi rêkûpêk were pêvajoy kirin, xuya nake ku tapioca gelek bandorên tenduristiyê yên neyînî dike.

Pir bandorên tenduristiyê yên neyînî ji xwarina koka cassava ya ku pir kêm hatiye xebitandin tê.

Wekî din, dibe ku tapioca ji bo diyabetesan ne guncan be ji ber ku ew hema hema kerbên saf e.

Berhemên Cassava-yên Nêçê Pêvajo Dike Dibe Ku bibe sedema Jehrîbûnê

Koka cassava bi xwezayî pêkhateyek jehrî ye ku jê re linamarin tê gotin. Ev di laşê we de tê veguheztin hîdrojen hîdrojen û dibe ku bibe sedema jehrîbûna siyanur.

Xwarina reha cassava ya ku pir kêm hatiye xebitandin bi jehrîbûna siyanîtê ve girêdayî ye, nexweşiyek felç a bi navê konzo û heta mirinê (,,, 19,).

Bi rastî, li welatên Afrîqayê epîdemiyên konzo hene ku xwe dispêrin parêzek tirşika tirş a ku bi têra xwe nehatiye pejirandin, mînakî di dema şer an ziwabûnê de (,).

Lêbelê, çend awayên ku di dema pêvajo û pijandinê de linamarin tê derxistin hene.

Tapîoka ku bi bazirganî tê hilberandin bi gelemperî astên xesar ên linamarinê nagire û vexwarinê ewledar e.

Alerjiya Cassava

Gelek bûyerên belgekirî yên berteka alerjîk li cassava an tapioca tune.

Lêbelê, mirovên ku ji latex re alerjîk in reaksiyonên alerjîk ji ber reaksiyona xaç () dikarin bibînin.

Wateya wê ev e ku laşê we di cassava de ji bo alerjenên di latex de çewtî pêk tîne, dibe sedema berteka alerjîk.

Ev wekî sendroma latex-mewîj jî tê zanîn ().

Koka cassava ya bi neheqî pêvajoyî dibe sedema jehrînê, lê hilberên bazirganî têne hilberandin ewledar in. Bertekên alerjîk li hember tapioca kêm in.

Ji bo Armancên Tenduristî xurtkirin

Tapîoka ku bi rêkûpêk hatî pêvajoy kirin, xwarin bi ewle ye û kirîna wê erzan e. Bi rastî, ew li gelek welatên pêşkeftî deverek jiyanê ye.

Lêbelê, mirovên ku beşek mezin a parêza xwe li ser bingeha cassava û hilberên tapioca bingeh digirin dibe ku di dawiyê de proteîn û xwarinên wan tune be ().

Ev dibe ku bibe sedema kêmasiyên xurekê, xwarina xirab, raxîn û goran (,).

Ji bo mebestên tenduristiyê, pisporan ceribandina arîkirina tapioca-yê bi ardên zexmtir, wek mînak ardê soyê () biceribînin.

Li welatên pêşkeftî yên ku cassava û tapioca dendikên sereke ne, dibe ku ardê tapiokayê bi ardên zad-dewlemendtir bê dewlemend kirin.

Meriv Bi Tapioca Çêdibe

Tapioca dikare di cûrbecûr awayan de were bikar anîn, di nav de xwarinçêkirin û pijandin. Lêbelê, piraniya reçeteyan ji bo şîraniyên şekir-şêrîn in.

Arp Tapioca

Ji perspektîfa pijandinê, ev melzemeyek mezin e. Zûtir qalind dibe, çêjek wê ya bêalî heye û sos û şorbeyên bi xuyangiya zirav peyda dike.

Hin kes jî îdîa dikin ku ew ji nîska qirşikê an ard çêtir dicemide û dihele. Ji ber vê yekê, ew dikare ji bo tiştên pijandî yên ku ji bo karanîna paşê têne armanc çêtir be.

Ev ard bi gelemperî di reçeteyan de, bi ardên din re tê têkel kirin, hem jî ji bo ku nirx û teşeya xweya xurekî baştir bike.

Li vir hûn dikarin her cûre reçeteyên ku ard tapîokayê bikar tînin bibînin.

Tîrêjên Tapioca

Pêdivî ye ku hûn felq berî ku hûn bixwin werin kelandin. Rêjeyî bi gelemperî 1 pargîdaniyên hişk ên 8 beşên avê ye.

Tevliheviyê li ser germa zêde bikelînin. Berdewam biqelêşin da ku marûle nekevin binê tenûrê.

Dema ku mîrkutan dest bi gewriyê kirin, germê kêm bikin û berdin 15-30 hûrdeman dema ku carinan tevdigerin.

Panê ji êgir bigirin, pê veşêrin û bihêlin 15-30 hûrdemên din jî rûne.

Çaya Bubble

Mêrên tapioca-ya pijandî pir caran di çaya kulîlk, vexwarinek sar û şêrîn de têne bikar anîn.

Çaya kulîlk, ku wekî çaya boba jî tê nas kirin, bi gelemperî ji çaya ku bi têlûkên tapioca, syrup, şîr û kûpên qeşayê tê vexwarin pêk tê.

Çaya kulîlkê timûtim bi felcên reş ên tapiokayê tê çêkirin, ku ew mîna perrên spî ne ji xeynî ku bi wan re şekirê qehweyî tevlihevkirî ye.

Tenê bîr bînin ku çaya kulîlk bi gelemperî bi şekirê zêde tête barkirin û pêdivî ye ku tenê bi nermî were vexwarin.

Tapioca dikare ji bo pijandin an pijandinê bi cûrbecûr awayan were bikar anîn, û ew ji bo çêkirina şîraniyan îdeal e.

Rêzeya jêrîn

Tapioca hema hema nîsk paqij e û pir hindik xurek tê de heye. Ji xwe, ti sûdên tenduristiyê û bandorên neyînî tune.

Lêbelê, ew carinan dibe ku ji bo kesên ku hewce ne ku xwe ji dexl an gluten dûr bixin bikêr be.